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蝦仁餃子餡的最佳做法?

我來答
觀點1: 餃子餡:肉餡500g,蝦仁200g,自發蒜苗約350g(也可以換成韭菜,蒜黃等),雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。做法:1、蝦仁去線,洗凈切小段兒,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略腌5-10分鐘。2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡,可以先將肉餡攪拌上勁,再加菜,攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會,包起來比較不容易出水,也比較容易操作。3、取一個餃子皮,放入適量的餃子餡,加入一段蝦仁,把餃子皮兩邊兜起來,中間先捏緊,把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊,所以捏之前要先圍著餡料涂上一圈水。

蝦的適宜人群:
一般人群均可食用
1. 適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適合孕婦和心血管病患者食用;適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用。2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。3.蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
觀點2:
觀點3: 蝦仁餡的制作:蝦仁250克、肉末250克、胡蘿卜末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花

步驟1蝦仁餃的做法大全的做法大全蝦仁餃的做法大全的做法圖解
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉,切成肉末備用;蝦選擇個大新鮮的明蝦,去頭去殼去泥腸洗干凈,垛成蝦泥備用;胡蘿卜切末備用,蔥花切末備用
面粉裝入盆中,加入水,和成盆光手光面光的面團,蓋上干凈濕布,醒上15-20分鐘

步驟2蝦仁餃的做法大全的家常做法蝦仁餃的做法大全的簡單做法
將所有食材放入大碗中,打入一個雞蛋,加入2克鹽,2克料酒,用筷子朝一個方向用力攪拌均勻,即可用來包餃子了
注意事項:
1、蝦仁剁的顆粒大點,吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時,再取出來剝蝦仁,非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的,覺得比較方便快速,推薦給大家
4、料酒不要放太多,不然酒味會很重,鹽也一次不要放太多,后期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法:面粉200【摘要】
蝦仁餃子餡的做法大全【提問】
蝦仁餡的制作:蝦仁250克、肉末250克、胡蘿卜末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花

步驟1蝦仁餃的做法大全的做法大全蝦仁餃的做法大全的做法圖解
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉,切成肉末備用;蝦選擇個大新鮮的明蝦,去頭去殼去泥腸洗干凈,垛成蝦泥備用;胡蘿卜切末備用,蔥花切末備用
面粉裝入盆中,加入水,和成盆光手光面光的面團,蓋上干凈濕布,醒上15-20分鐘

步驟2蝦仁餃的做法大全的家常做法蝦仁餃的做法大全的簡單做法
將所有食材放入大碗中,打入一個雞蛋,加入2克鹽,2克料酒,用筷子朝一個方向用力攪拌均勻,即可用來包餃子了
注意事項:
1、蝦仁剁的顆粒大點,吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時,再取出來剝蝦仁,非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的,覺得比較方便快速,推薦給大家
4、料酒不要放太多,不然酒味會很重,鹽也一次不要放太多,后期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法:面粉200【回答】
觀點4:
擴展閱讀1:土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
1、主料:土豆1個,雞蛋1個。輔料:臘腸半根,卷心菜30克,胡蘿卜半根。調料:花生油2湯匙,食鹽2克,黑胡椒少許。2、先蒸土豆,洗凈去皮切片,隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋,我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就...
擴展閱讀2:土豆雞蛋餅的做法,如何做,怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺,用勺子把擦絲放進去,再用勺子壓平,受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子,如果不蓋的話,里面不熟,外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好,在翻面 土豆胡...
擴展閱讀3:香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖,怎么做好吃
詳情請查看視頻回答
擴展閱讀4:土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油,放入土豆條,炸制3分鐘,加入胡椒粉,鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中,文火煎2分鐘,翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
擴展閱讀5:營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
1、食材:土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油,改...
擴展閱讀6:白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
1、準備材料:大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量;2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲,香腸切丁;3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋,加胡椒粉和鹽用筷子拌勻,加面粉加點清水攪拌成面糊;4、鍋里刷油用勺子舀入面糊,攤成餅煎至兩面金黃,盛出晾涼即可。
擴展閱讀7:白菜雞蛋餅怎么做
白菜雞蛋餅 食材:雞蛋,白菜。調料:鹽,胡椒粉。做法:先把白菜切碎,放入4個雞蛋,適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻后起鍋,放入少許油,然后倒入鍋中,大概1-2分鐘后翻面。
擴展閱讀8:蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
1、食材:面粉260克,雞蛋3個,水380克,小白菜2顆,鹽1勺,花椒粉1小勺,食用油適量,小蔥2根,大蒜3瓣,香醋3勺,生抽1勺,香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋,再加入1勺鹽,混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈,控水,去掉小白菜的梗,只需要葉子就好。切碎,越碎越好。留下的小白菜的梗,可以...
擴展閱讀9:白菜雞蛋餅的做法
1、面粉放入盆里,加水揉成面團(想要軟一點的就多加點水),放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫,切碎,加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊,根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分,兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
擴展閱讀10:白菜雞蛋餅的做法步驟圖,白菜雞蛋餅怎么做
白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中,加上面,打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中,白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子,三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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