- 觀點1： 山藥的做法：山藥炒木耳，山藥雞蛋餅，炸山藥條，山藥紅棗小米粥，拔絲山藥等。
1、山藥炒木耳
山藥切片，清水中加少許白醋浸泡3分鐘。胡蘿卜切片，小蔥葉切段。木耳2小時泡軟，撕成小塊。淀粉加少許水攪拌均勻調成芡汁備用。鍋中放水，水沸依次放入山藥胡蘿卜木耳，焯水30秒。
撈出過涼水，撈出瀝干水分。鍋中放少許油，入鍋大火翻炒片刻，轉小火加入食鹽，白糖，耗油，翻炒均勻。勾芡，至芡汁濃稠，放入蔥段，淋香油出鍋。
2、山藥雞蛋餅
山藥去皮，用蒸鍋蒸7分鐘左右，出鍋晾干。把晾好的山藥擦成絲狀，用擦絲工具來操作。打入3個雞蛋，放入切碎的蔥花，先大略攪拌均勻，再放入面粉和小蘇打。
最后加點水攪拌成糊狀，不要太稀，但也不能太稠。平底鍋刷上油，放入山藥雞蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加熱，翻動小餅，直到兩面金黃即可出鍋。
3、炸山藥條
山藥洗凈去皮，切成粗細約1厘米，長度約6厘米的條狀。過一遍清水，沖掉山藥表面黏糊糊的東西。用廚房紙吸掉多余的水分，在保鮮袋里裝適量面粉，然后把山藥條放進去。兜住一些空氣，收口捏緊，搖晃幾下，讓山藥條均勻沾滿面粉。
再用網篩抖落多余面粉，油鍋燒至于6成熱，即用筷子插入，可以看到明顯的小氣泡，將山藥條倒入油鍋中，用筷子撥弄幾下防止粘黏，直到山藥條全部浮起，色澤金黃即可撈出，在吸油紙上吸掉多余油脂，最后撒一些胡椒粉或椒鹽粉調味，山藥條就做好了。
4、山藥紅棗小米粥
小米提前溫水浸泡1小時，鐵棍山藥去皮切成小塊，紅棗清洗干凈去核切成小塊，胡蘿卜切小丁備用。砂鍋中放入清水，倒入泡好的小米煮10分鐘撇出浮沫，加入胡蘿卜、山藥、紅棗和紅糖再煮15分鐘，出鍋前放上枸杞即可。
5、拔絲山藥
將山藥去皮，切成滾到塊（塊不要太大），然后泡入涼水中10分鐘換一次水，2-3次 （也可泡制時間更久，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）。將山藥放在廚房紙上吸干水分。鍋燒熱放入油，炸至金黃色，注意油溫，控油撈出。
將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖（大泡變小泡，小泡變金黃，然后變成淺褐色的時候倒入炸好的山藥）裝盤。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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