- 觀點(diǎn)1：
面條起源于中國(guó)，距今已有四千多年的歷史了，它是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。時(shí)至今日，面條經(jīng)過(guò)各個(gè)地方的演化，有了不同的種類，這與各地區(qū)的飲食文化息息相關(guān)，今天說(shuō)的這十大面條，其知名與普及程度非常大，小廚敢說(shuō)每個(gè)人起碼有兩種以上，讓我們一起來(lái)看看吧。
1、蘭州牛肉面
又稱蘭州清湯牛肉面，起源于唐代的甘肅蘭州，至今可稱為中華第一面！其具有湯清、肉爛、面細(xì)的特點(diǎn)，面條湯鮮，面線爽彈，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。如今的蘭州面館全國(guó)各地都有，幾乎每個(gè)中國(guó)人都吃過(guò)，小廚也不例外。
2、河南燴面
有河南人的地方就有河南燴面。燴面有著4000多年的歷史，是一種集葷、素、湯、飯于一體的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。面條以優(yōu)質(zhì)高筋面粉做成，輔以高湯和多種配菜，是一種類似寬面條的面食，具有湯鮮面筋營(yíng)養(yǎng)高的特點(diǎn)，小廚吃過(guò)。
3、炸醬面
老北京炸醬面主要流行于北京、天津、河北、遼寧、吉林等地，以菜碼和炸醬拌面條制作而成。菜碼包括黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等；炸醬是用肉丁和蔥姜等在油鍋里炒，加入黃豆醬或者甜面醬做成；面條撈出后澆上炸醬，拌上菜碼即成炸醬面。小廚吃過(guò)。
4、山西刀削面
刀削面是山西的著名傳統(tǒng)小吃，主要在北方流行。刀削面因面條全憑刀削而得名，以到削出面葉，中間厚兩邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口爽滑，軟而不粘，越嚼越香，深受大家的喜愛(ài)。小廚吃過(guò)。
5、片兒川面
是杭州的傳統(tǒng)面食小吃，主要以倒篤菜、筍片、瘦肉絲等澆頭制作，鮮美可口，至今已有百年歷史，其特色就是在于倒篤菜和筍片的鮮美讓人吃完之后仍有無(wú)窮回味，是杭州人最喜愛(ài)的日昌小吃之一。
6、昆山奧灶面
奧灶面屬于蘇菜系，主要以紅油鮑魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著名；紅油鮑魚(yú)面，面條細(xì)白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，面湯純白，原色原味。小廚吃過(guò)。
7、鎮(zhèn)江鍋蓋面
鎮(zhèn)江鍋蓋面有著江南第一面的美譽(yù)，而且是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以獨(dú)特的配方、奇特的制作工藝、混合的口味聞名于世，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的傳統(tǒng)面食。
8、四川擔(dān)擔(dān)面
著名的成都小吃，擔(dān)擔(dān)面是用面粉搟制成的面條煮熟，舀上炒至的豬肉末制作而成的，面條細(xì)薄、鹵汁酥香、咸鮮微辣、香氣撲鼻且十分入味，在四川常作為宴席的點(diǎn)心上桌。
9、武漢熱干面
熱干面最正宗的做法是需要堿性面，是武漢當(dāng)?shù)刈钪拿媸承〕裕F(xiàn)在在全國(guó)各地都能見(jiàn)到熱干面的身影。在第二節(jié)中國(guó)飯店文化節(jié)上的面條排名里作為第一名，從此聲明噪起，還有說(shuō)法是吃熱干面能生兒子，當(dāng)然這也只是坊間的說(shuō)法。小編也吃過(guò)，不過(guò)味道真不怎么樣。
10、延吉冷面
延吉冷面以蕎麥面冷面著稱，以牛肉湯或者雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等制作而成；食用的時(shí)候先在碗里盛入少量涼湯和適量的面條，再加入佐料，再澆湯而成。馳名中外。 - 觀點(diǎn)2： 到底誰(shuí)是天下第1面，還沒(méi)有一個(gè)評(píng)比。
1.中華民族歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)文化博大精深，它讓國(guó)人引以為豪，是中華民族的重要凝聚力；另一方面，近代落伍了的中國(guó)正在現(xiàn)代化，雖然中國(guó)人的思想觀念，思維、行為和生活方式都在發(fā)生著重大的變化，中國(guó)文化也在全方位地轉(zhuǎn)換和發(fā)展，但是這種轉(zhuǎn)換和發(fā)展本身就是從傳統(tǒng)開(kāi)始的。中國(guó)傳統(tǒng)文化作為一種文化形態(tài)，其本身就具備文化科學(xué)價(jià)值。
2.民族文化不是一成不變的，它在與時(shí)代發(fā)展的對(duì)立統(tǒng)一中，同時(shí)也在自身的對(duì)立統(tǒng)一中不斷更新和發(fā)展。中華民族是一個(gè)有著五千年文明的古國(guó)，亦是一個(gè)崇尚裝飾的國(guó)家。各個(gè)歷史時(shí)期中華先人都留下了風(fēng)格各異的裝飾遺產(chǎn)。如原始彩陶紋飾質(zhì)樸、大氣，經(jīng)長(zhǎng)期提煉概括的蛙紋、魚(yú)紋和渦紋，充滿生命活力；秦漢時(shí)期的書(shū)法藝術(shù)、瓦當(dāng)圖案和畫(huà)像磚圖案；西漢的漆器裝飾，以黑、紅、金三色為對(duì)比，整個(gè)器形典雅高貴；唐 創(chuàng)了中國(guó)卷草植物紋的先河，富麗繁盛的唐草紋色彩變化微妙、和諧；宋代陶瓷以清秀、典雅為特征；民間青花瓷中揮灑即興的水墨風(fēng)格，以及民間的刺繡、剪紙花邊、吉祥圖案等藝術(shù)形式，造型質(zhì)樸、色澤鮮麗，是我國(guó)歷代勞動(dòng)人民豐富想象力和藝術(shù)創(chuàng)作的結(jié)晶，具有很高的應(yīng)用價(jià)值。
3.中國(guó)傳統(tǒng)文化的主體是儒家文化，它的現(xiàn)代價(jià)值，首先表現(xiàn)在對(duì)其它文化的開(kāi)放性上。這是中國(guó)傳統(tǒng)文化能夠發(fā)展到今天并在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)生作用的一個(gè)基本的前提。但傳統(tǒng)文化或儒學(xué)的開(kāi)放性還有它特定的意義，那就是主張每一個(gè)體對(duì)于他所生活于其中的社會(huì)國(guó)家的開(kāi)放性，強(qiáng)調(diào)個(gè)人對(duì)社會(huì)國(guó)家具有參與感。這種參與感的特點(diǎn)是重在參與的實(shí)踐過(guò)程本身，而不是過(guò)分看重當(dāng)下的功利性的結(jié)果。在如此的文化模式的熏陶下，人們能夠暫時(shí)忍受艱難困苦，孜孜不倦地努力工作，這可以說(shuō)是中國(guó)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)的重要文化動(dòng)力。 - 觀點(diǎn)3： 南米北面是我們南北飲食習(xí)慣的差異，如果我們到了北方，就要吃面食，在眾多面食中，首推蘭州拉面；而到了南方，則米飯會(huì)比較香甜。
然而隨著餐飲文化的發(fā)展，南方也出現(xiàn)了比較有名的面食熱干面，在這樣的情況下，形成了南北鼎立的局面。
在我個(gè)人看來(lái)，要說(shuō)這天下第一面，還應(yīng)該是蘭州拉面，畢竟熟悉蘭州拉面的人更多。之所以會(huì)這么認(rèn)為，主要因?yàn)橄旅孢@幾個(gè)原因：
蘭州拉面名聲更大
相比武漢熱干面，蘭州拉面屬于成名已久的面霸。在我還在四川老家上學(xué)時(shí)候，就已經(jīng)到蘭州拉面的面館吃飯了。然而同一時(shí)期的我，卻還不知道熱干面是什么，更不知道熱干面的歸屬地是哪里。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，讓這些美食有了更多露臉的機(jī)會(huì)，在這樣的情況下，熱干面才慢慢地走向全國(guó) - 觀點(diǎn)4： 第一只是說(shuō)明好，都是好面，只有更好，沒(méi)有最好。
- 擴(kuò)展閱讀1：制作燒烤需要準(zhǔn)備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內(nèi)部保持多汁，具有獨(dú)特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準(zhǔn)備各種食材，包括肉類、蔬菜、調(diào)料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調(diào)料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調(diào)料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、...
- 擴(kuò)展閱讀3：燒烤要準(zhǔn)備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國(guó)烤肉的優(yōu)選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進(jìn)味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來(lái)挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚(yú)，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚(yú)和蝦烤以前最...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤需要準(zhǔn)備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴(kuò)展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調(diào)味。將雞蛋...
- 擴(kuò)展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡(jiǎn)單又好吃酸菜炒面簡(jiǎn)單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團(tuán)搓條，搟成片狀，下劑條。4、開(kāi)始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細(xì)一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過(guò)涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴(kuò)展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士?jī)杉铱觳偷曛校驴耸刻峁┡_。披薩作為一種流行的意式風(fēng)味食品，在全球范圍內(nèi)都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費(fèi)者的需求。雖然肯德基在全球范圍內(nèi)提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等，但...
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- 做法：圓白菜切成細(xì)絲備用。鍋中倒入清水煮開(kāi)后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！