- 觀點1： 熱湯面是我們生活中常見的一種食物，很多人喜歡在早晨吃上一碗湯面，這樣湯和面融合，大家既不會口渴也不會餓肚子，湯面可以搭配很多的食材，雖然吃起來比較清淡，但是里面卻富含著豐富的營養(yǎng)，下面我為你整理了一些各種湯面食的做法的做法。
各種湯面食的做法的做法步驟 一.極鮮美菌湯面
用料：鮮面條，鮮香菇幾朵，干蟲草花，干姬松茸幾朵，鮮口蘑幾多，鮮茶樹菇，干花菇幾朵，生花生一把，頭抽1大匙，鹽1小匙，冰糖幾粒，雞毛菜1把
做法：
新鮮的各種菌菇洗凈，如果太大就切塊。干的各種菌菇用溫水泡發(fā)，洗干凈待用
將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2小時，出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調(diào)味，味道可稍微重些，因為要給面做澆頭
鍋中燒開水，下鮮面條煮熟，將面條撈出盛入碗中，不要面湯。澆上幾勺菌湯即將沒過面條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮面的湯把雞毛菜燙熟點綴在面旁邊即可
二.番茄雞蛋面
用料：鮮切面(鮮面條或掛面)1人份，白胡椒粉，番茄半個-1個，雞蛋1個，姜2片，蔥花，鹽2小勺，豬油+植物油(或二者之一)50ml，味精，花椒粉(可選)
做法：
雞蛋打散攪勻，番茄去皮切成小丁，蔥切蔥花
鍋內(nèi)熱油，下雞蛋炒散
再下姜片和番茄一起翻炒，加1小勺鹽炒勻，然后盛在面碗里，再加1小勺鹽，(白胡椒粉)，(花椒粉)，味精
就用這個鍋不用洗，加水煮開后，舀幾湯勺面水入碗，然后下入面煮熟后撈入碗中，撒蔥花
三.酸爽肥牛面
用料：肥牛片，酸菜，野山椒，大蔥，姜片，面條，花椒，料酒
做法：
酸菜洗凈，汆肥牛片
在開水里放上少許花椒，和料酒，然后汆熟肥牛片，瀝干水分待用
鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段，姜片和野山椒，炒出香味后，放入瀝干水分的酸菜翻炒，放入鹽和雞精，加入一大碗水，大火燒開，小火慢燉
燒開一鍋水后，放入面，煮熟即可
面條快好的時候，將瀝干水分的肥牛片放入酸菜湯內(nèi)小煮，面條好的時候同時關(guān)火
面碗中加入少許鹽，雞精和香油幾滴，將面撈出放入，最后將酸菜肥牛和湯一起盛出放入面碗即可
四.快手冬菇肉末湯面
用料：豬肉末，冬菇，蔥末，醬油，鹽少許，胡椒粉
做法：
一邊煮面，同時另起鍋熱油，放入豬肉末，炒熟，放入適量水，還有冬菇背面湯，等水沸騰，加入醬油，適量鹽，胡椒粉
完成1后，淋入放有煮好的面的碗里即可
五.快手清湯面
用料：清湯，面
做法：
鍋內(nèi)清湯燒開
加入面，煮熟即可
六.魷魚湯面
用料：魷魚一只，筍干菜，蒜瓣兩三瓣，黑胡椒粉，生抽
做法：
魷魚洗凈切塊，沖入燙開水燙一下，瀝干
起油鍋，熱油，放入蒜瓣爆香，同時面煮起來，水開后下面條
油鍋中加入魷魚炒幾下，撒入少許黑胡椒粉，放入少許筍干菜，加入些許老酒去腥
水滾起來以后加入面條和鹽攪幾下，關(guān)火出鍋~
七.牛肉丸湯面
用料：雞蛋一只，豆芽，牛肉丸，榨菜，油，鹽，雞精，醬油
做法：
把榨菜切碎，少量豆芽熱水焯過放一邊
打一只雞蛋，炒熟后加鹽，然后放一大碗水
水開后再加是兩眼，雞精等調(diào)味，然后盛起。(這個就是簡易的高湯)
煮面，把牛肉丸也一起煮，肉丸不容易熟，面熟后撈起放碗里
往面碗粒倒雞蛋湯，雞蛋碎就會在表層了，然后擺上豆芽，榨菜，肉丸
八.薺菜湯面
用料：薺菜，面條，姜，鹽
做法：
新鮮的薺菜要仔細(xì)的洗凈上面的土和沙子
然后用開水焯一下，切碎
起鍋燒少許的油，爆香姜絲，然后加水燒開，下入面，水再次燒開下切好的薺菜，只需加鹽調(diào)味就很鮮美了
九.龍頭魚面湯
用料：面條，龍頭魚，娃娃菜，油豆腐，鹽
做法：
龍頭魚去頭去內(nèi)臟，洗凈切段，娃娃菜洗凈備用
湯鍋盛適量水，燒開，入娃娃菜，油豆腐，龍頭魚
魚肉變白斷生后入面，小火煮10分鐘
加鹽調(diào)味，裝碗。
各種湯面食的.做法的小貼士
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于一些家常熱湯面的做法，生活中，食物對我們而言是很重要的，不僅要注意食物的味道，還需要考慮飯菜的營養(yǎng)價值，所以簡單的熱湯面二者兼顧，大家可以自己在家嘗試做不同種類的熱湯面，趕緊收藏起來吧。
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