- 觀點(diǎn)1： 用料
主料
糯米500g
豆沙200g
調(diào)料
糖桂花
適量
芝麻
適量
桂花豆沙糯米糕的做法
1.把熟花生粒（炒或炸的）搟碎，備用。（把熟花生放入保鮮袋再搟花生粒就不會(huì)亂跑了）
2.將糯米提前浸泡一晚。電飯鍋里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，沒(méi)過(guò)米粒半厘米就夠（因?yàn)榕葸^(guò)的米粒里含了不少的水），煮熟。
3.米飯煮好后連鍋端出來(lái)（不放別的容器里是為了少洗一樣餐具，呵呵，而且米飯放鍋里沒(méi)那么快涼），趁米飯還非常熱的時(shí)候趕緊用搟面杖把米飯搗爛些。
4.拿一個(gè)保鮮盒，事先涂上動(dòng)物性熟油并在底部撒上熟芝麻。（放芝麻又能增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)呢，而且也挺好看的呀）。（還要括號(hào)一下，事實(shí)證明，我涂的是植物油，可能涂得也不太多，然后不好脫模。后來(lái)想想，下次我一定先墊入一張保鮮膜，脫模時(shí)就方便多了，呵呵，怎么早沒(méi)想到呢？真是事后諸葛亮呀~）
5.把攪爛的糯米飯壓實(shí)在保鮮盒里，壓實(shí)。
6.再鋪上一層花生碎。
7.再鋪上一層紅豆沙。
8.然后再鋪上一層米飯，并壓實(shí)。
9.這是裝好后側(cè)拍的樣子，一層一層的。記得最后要蓋上蓋子，不然表層會(huì)發(fā)干。然后晾涼。
10.脫模時(shí)粘得太緊，所以脫出來(lái)不太好看，所以最好用保險(xiǎn)膜墊底，嘿嘿~ 用鋒利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干凈，然后再切，才不會(huì)把糯米糕切得很難看。
11.切好后我擺了擺盤，結(jié)果我的盤子凹下去的面積太小，然后糕點(diǎn)被擠壓得有點(diǎn)變形了，呵呵，應(yīng)該放足夠大的平盤里。
12.最后這一張就好看多了，表面抹上糖桂花，頓時(shí)，陣陣花香飄來(lái)~ 吃在嘴里還有糯米的清香和豆沙的沁甜，更有花生碎的香味，各種味道融合到一塊兒，別有一番味道~（底下有芝麻墊底，所以基本上就不怎么粘盤子了呢~） - 觀點(diǎn)2： 主料
糯米
500克
紅豆沙
200克
輔料
糖桂花
適量
熟花生碎
適量
黑芝麻
適量
熟油
適量
步驟
1.把熟花生粒（炒或炸的）搟碎，備用。（把熟花生放入保鮮袋再搟花生粒就不會(huì)亂跑了）
2.將糯米提前浸泡一晚。電飯鍋里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，沒(méi)過(guò)米粒半厘米就夠（因?yàn)榕葸^(guò)的米粒里含了不少的水），煮熟。
3.米飯煮好后連鍋端出來(lái)（不放別的容器里是為了少洗一樣餐具，呵呵，而且米飯放鍋里沒(méi)那么快涼），趁米飯還非常熱的時(shí)候趕緊用搟面杖把米飯搗爛些。
4.拿一個(gè)保鮮盒，事先涂上動(dòng)物性熟油并在底部撒上熟芝麻。（放芝麻又能增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)呢，而且也挺好看的呀）。（還要括號(hào)一下，事實(shí)證明，我涂的是植物油，可能涂得也不太多，然后不好脫模。后來(lái)想想，下次我一定先墊入一張保鮮膜，脫模時(shí)就方便多了，呵呵，怎么早沒(méi)想到呢？真是事后諸葛亮呀~）
5.把攪爛的糯米飯壓實(shí)在保鮮盒里，壓實(shí)。
6.再鋪上一層花生碎。
7.再鋪上一層紅豆沙。
8.然后再鋪上一層米飯，并壓實(shí)。
9.這是裝好后側(cè)拍的樣子，一層一層的。記得最后要蓋上蓋子，不然表層會(huì)發(fā)干。然后晾涼。
10.脫模時(shí)粘得太緊，所以脫出來(lái)不太好看，所以最好用保險(xiǎn)膜墊底，嘿嘿~ 用鋒利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干凈，然后再切，才不會(huì)把糯米糕切得很難看。
11.切好后我擺了擺盤，結(jié)果我的盤子凹下去的面積太小，然后糕點(diǎn)被擠壓得有點(diǎn)變形了，呵呵，應(yīng)該放足夠大的平盤里。
12.最后這一張就好看多了，表面抹上糖桂花，頓時(shí)，陣陣花香飄來(lái)~ 吃在嘴里還有糯米的清香和豆沙的沁甜，更有花生碎的香味，各種味道融合到一塊兒，別有一番味道~（底下有芝麻墊底，所以基本上就不怎么粘盤子了呢~）
小貼士
糯米飯要搗得爛爛的才好吃；壓米飯時(shí)要壓緊；切的時(shí)候更要注意了，不然切出來(lái)難看就沒(méi)有賣相了。 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開(kāi)，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開(kāi)水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對(duì)半切開(kāi)，擺入碗中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
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- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來(lái)打底；3、當(dāng)鍋里的水開(kāi)時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
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