- 觀點1： 黃油餅干的用料
低筋面粉280g糖粉80g
無鹽黃油140克雞蛋液50克
黃油餅干的做法
黃油餅干的做法圖解1
步驟1
準備好所需食材，黃油需要提前拿出軟化
黃油餅干的做法圖解2
步驟2
將黃油軟化后，和糖粉一起倒入盆子內(nèi)，用刮刀先簡單的翻拌一下。溫馨提示，這里糖粉最好不要用白砂糖替代，要不然烤好的餅干表面有顆粒，不平滑
黃油餅干的做法圖解3
步驟3
然后用電動打蛋器中速攪打均勻，切勿過度攪打，只要打到黃油和糖粉完全融合即可。
黃油餅干的做法圖解4
步驟4
接著把50克的雞蛋液分3次加入到黃油盆子里，每加入一次，都要徹底攪打均勻后，再加入下一次，我們只要把食材混合均勻即可，所以一定要記住，不要過度打發(fā)黃油，否則餅干成品會容易膨脹變形
黃油餅干的做法圖解5
步驟5
把低筋面粉過篩到盆子里，先用刮刀簡單的翻拌一下，然后再下手去抓勻，只要混合到看不見干粉即可，大家一定要用抓捏的方式去混合它，最好不要用揉的方式，因為用揉的話，會容易讓面團起筋，這樣在烘烤的時候，也會讓餅干變形
黃油餅干的做法圖解6
步驟6
把混合好的面團裝進保鮮袋，送入冰箱冷藏40分鐘左右
黃油餅干的做法圖解7
步驟7
40分鐘后，揉面板上放一張油紙，把冷藏好的面團取出放在油紙上，表面在蓋上一張油紙，然后用搟面杖搟成3毫米的片狀。
黃油餅干的做法圖解8
步驟8
將面片表面油紙揭開，用餅干模具按壓出餅干形狀來，按壓好后，把多余的面皮去掉
黃油餅干的做法圖解9
步驟9
然后用英文字母按壓模，在餅干上按壓出英文字母來，沒有這個模具的，也可以不用，只是外表差別而已。此時烤箱預熱146度上下火
黃油餅干的做法圖解10
步驟10
接著把油紙直接移到烤盤里，最后送入預熱好的烤箱中層，上下火146度，烤13～15分鐘左右即可 - 觀點2： 用料
低筋粉140g
黃油60g
糖粉40g
雞蛋黃2個
奶粉20g
最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法
把黃油切成丁，室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟1
加入糖粉和奶粉，和黃油一起攪拌，呈羽毛狀。（注意這里要用糖粉哦，白砂糖烤出來顆粒化不了，不好看也影響口感）最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟2
分三次加入打好的雞蛋黃，每次加入后攪拌均勻再加入，避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟3
用面粉篩把低筋粉篩入，用刮刀攪拌成面團。最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟4
把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏，凍至不粘手即可。（我一般是放冷凍，半個小時就好，面團有點硬不粘手就好~）最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟5
用搟面杖把面團趕成0.5-0.6CM的面餅，再用模具做成喜歡的模樣就可以了O(∩_∩)O~最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟6
烤箱預熱180度，上下火15-20分鐘就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法 步驟7
小貼士
有的親做出來不容易成型，可以凍一下再做，因為黃油品牌不同，也有雞蛋大小不一樣，和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團，我是在模具邊上抹點植物油，注意用手指沾一點油抹一點就可以了，就一點都不粘了哦~ - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
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- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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