- 觀點(diǎn)1： 1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，餳二十分鐘
2、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài)
3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大
4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng)
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、面團(tuán)和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃。
2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒(méi)發(fā)起來(lái)，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度。
3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃。
4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來(lái)。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。
面粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取面粉，精鹽倒入盆中，合成面團(tuán)，反復(fù)搓揉，至面團(tuán)光滑柔韌，分成若干份，烙制成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時(shí)，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條面團(tuán)拉成長(zhǎng)條，用搟面杖搟成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會(huì)影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長(zhǎng)條。
步驟三：把長(zhǎng)條兩邊刀口粘少許面粉，如不粘面粉油條會(huì)黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長(zhǎng)條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長(zhǎng)條中間稍作拉長(zhǎng)后再旋轉(zhuǎn)。 - 觀點(diǎn)2： 用料
雞蛋 一個(gè)
面粉 500克
酵母粉 5克
鹽 3克
食用油 1500克
糖 10克
酵母粉版油條的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
500克面粉，5克酵母溫水化開，10克白糖促進(jìn)發(fā)酵，鹽可以適量，平時(shí)炒菜鹽量差不多，面團(tuán)攪成大面絮，加10克食用油
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
揣面不要揉面，揉面容易起勁影響膨發(fā)效果，拳頭壓它，混合均勻后面團(tuán)不夠光滑放那醒二十分鐘繼續(xù)揣面
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
像這樣光滑了就可以了，蓋上發(fā)酵兩倍大 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切?。?、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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