- 觀點(diǎn)1： 糖醋魚的制作方法：
材料：桂魚1條，番茄醬3湯勺，白糖3湯勺，白醋1湯勺，檸檬1個(gè)，姜1塊，蒜2瓣，蔥白2大根，鹽少許，菜油適量，啤酒半罐，淀粉適量，清水一小碗，熟白芝麻少許
制作步驟：
1、把魚剖好，魚身斜切刀，用鹽和啤酒把魚抹個(gè)遍，姜切片蔥切段，放在魚身表面和肚子里面，腌制半個(gè)多小時(shí)，然后用廚房紙吸干魚身上的水分，再給魚身裹上一層薄淀粉。
2、油鍋倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，提起魚拍掉多余的淀粉放入油鍋炸制，開中小火避免炸糊粘鍋，炸至兩面金黃撈出。（建議用不粘鍋炸制）
3、魚炸好后準(zhǔn)備作料，姜蔥蒜切末，擠出檸檬汁，番茄醬和白糖放一個(gè)碗中，另外一碗倒入白醋。
4、油鍋留點(diǎn)底油燒熱，先放入蔥姜蒜末爆香，然后加入番茄醬和白糖炒香，再加入檸檬汁和白醋炒兩分鐘，加入清水熬煮，調(diào)入鹽嘗下咸淡。
5、放入魚中小火熬煮，用勺子不停的把湯汁澆在魚身上，避免翻面把魚翻爛，熬煮幾分鐘待魚差不多入味并且湯汁變濃稠后即可撈出。表面撒上芝麻點(diǎn)綴。
擴(kuò)展資料：糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類，但怎么做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、植物油。 - 觀點(diǎn)2： .先將魚洗干凈，魚身劃兩個(gè)刀叉，兩面都劃。全身抹上鹽，腌制十分鐘。
在鍋里倒入油將剛剛腌好的魚，用水沖一下，甩干，放入鍋里炸。炸至金黃，撈起備用。將番茄切片。放入鍋里炒，加入白糖，少許鹽，炒爛。在碗里放入紅薯粉。加水稀釋，在將紅薯粉倒入番茄里炒。就在這時(shí)加入醋，不用太多，有點(diǎn)酸味就行了。翻炒幾下，可以起鍋了，將番茄汁淋到魚身上，糖醋魚就完成了。 - 觀點(diǎn)3： 配料：
草魚魚塊 400克、番茄醬 半碗、糖 5勺、生姜末 適量、蔥末 適量、料酒 適量、精鹽 1勺、花椒 適量、生粉 適量、白皮蒜 適量
烹飪步驟：
1.魚塊洗凈吸干水分·放上一勺鹽和一勺糖一點(diǎn)料酒腌制10分鐘·
2.然后撒上生粉攪拌均勻·
3.熱鍋加入橄欖油·放上花椒燒出香味·然后放入魚塊·
4.魚塊炸至7分熟撈出來瀝干油備用·
5.炸過魚的油倒出多余·然后倒入準(zhǔn)備好的蔥末姜末和大蒜頭爆香·在加入番茄醬和4勺白糖翻炒均勻·倒入半碗水和1勺料酒煮開·
6.調(diào)好的汁水·稍微收干水分·加入魚塊·繼續(xù)燜煮·讓魚塊和汁水充分吸收·即可起鍋·（不喜歡太多汁可收干一點(diǎn)·）【摘要】
糖醋魚怎么做好吃又簡單的做法【提問】
您好【回答】
配料：
草魚魚塊 400克、番茄醬 半碗、糖 5勺、生姜末 適量、蔥末 適量、料酒 適量、精鹽 1勺、花椒 適量、生粉 適量、白皮蒜 適量
烹飪步驟：
1.魚塊洗凈吸干水分·放上一勺鹽和一勺糖一點(diǎn)料酒腌制10分鐘·
2.然后撒上生粉攪拌均勻·
3.熱鍋加入橄欖油·放上花椒燒出香味·然后放入魚塊·
4.魚塊炸至7分熟撈出來瀝干油備用·
5.炸過魚的油倒出多余·然后倒入準(zhǔn)備好的蔥末姜末和大蒜頭爆香·在加入番茄醬和4勺白糖翻炒均勻·倒入半碗水和1勺料酒煮開·
6.調(diào)好的汁水·稍微收干水分·加入魚塊·繼續(xù)燜煮·讓魚塊和汁水充分吸收·即可起鍋·（不喜歡太多汁可收干一點(diǎn)·）【回答】
希望我的回答可以幫到您【回答】 - 觀點(diǎn)4： 糖醋魚要想做的好吃，就是之前把魚要腌制好。然后燒的時(shí)候加入糖和大量的醋，這樣做出來的糖醋魚才好吃。
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