- 觀點1： 薏米綠豆粥是人們常吃的一種養生粥品，同時這款簡單的粥也是清熱解暑的佳品。在夏天，薏米綠豆粥尤其受歡迎，因為不僅吃起來口感好，而且營養價值和功效也非常多。下面由我為大家介紹薏米綠豆粥的功效及做法，希望能幫到你。
薏米綠豆粥的功效
薏米綠豆粥是一道美味又具有極高食療價值的養生粥品。薏米本身有美白養顏的效果，而綠豆的強大解讀排毒功效也是不容小覷的，兩者結合可謂雙劍合璧，喝了之后能給你的身體來一次“大掃除”。薏米綠豆粥在夏天喝最適宜，同時也因為清涼美味的口感而受到不少人的喜歡。其實，看似簡單的薏米綠豆粥對身體的益處很多。下面一起來了解下薏米綠豆粥的功效吧!
1、綠豆及薏仁在中醫里都有利尿、改善水腫的效果。兩者的某些功效是相近的，因此也是非常適宜的搭配，有互相輔助的效果。
2、薏米紅豆粥能有效祛濕利水、養顏祛痘，預防一些慢性疾病。
3、薏米本身是一種美容食品，常吃可以人皮膚光滑細膩，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
4、綠豆本身有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。多吃綠豆不僅能清除體內的毒素，還能有效解讀，對于一些食物或藥物中毒都有很好的治療效果。
5、常吃薏米綠豆粥還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
薏米綠豆粥的做法
薏米綠豆粥的做法也很簡單，即便是廚房新手都能放心嘗試。最值得注意的是，薏米和綠豆兩者都很難煮開煮熟 ，所以這個粥的準備時間需要比較長，需要提前把薏米和綠豆泡好再熬粥。按照以下的步驟來熬制薏米綠豆粥， 成功率有保障哦!
需要準備的材料有：綠豆、薏米、大米、冰糖適量
1、綠豆和薏米淘洗干凈，提前兩個小時泡上，這樣煮的時候就會比較好煮
2、大米淘洗干凈，也提前半個小時泡上
3、鍋里放水，放入泡好的綠豆和薏米，開大火煮開，然后改成小火慢慢熬
4、煮到綠豆開花的時候放入大米用小火慢慢熬
5、粥熬好以后喜歡吃甜的話可以加上適量的冰糖，在室溫下放涼以后放入冰箱冷藏
切記薏米不容易熟，因此在煮的時候，應該花費多一點時間來煮，否則會影響整個粥的味道。而且吃了不熟的薏 米會容易出現腹瀉等癥狀。在熬制薏米綠豆粥的時候需要更多的耐心，小火慢燉是關鍵哦!另外煮薏米綠豆粥的 時候也可以不放大米，這樣粥的保健食療效果更加直接，放了大米之后就可能更有果腹的效果。
吃薏米綠豆粥的注意事項
薏米綠豆粥功效固然強大，但是薏米既是一種中藥也是一種食材，所以食用薏米綠豆粥還有一些注意事項需要提 前了解。我國傳統中醫認為，薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂 也有好處。但是，正因為薏米性寒，所以本身是寒性體質的人還是適量食用，切不可過量，否則會打亂身體的平 衡。另外，大米也是濕性事物，加入粥中的話會讓做出來的湯的寒性加重，所以加入是濕熱體質的人選擇不加大 米熬制薏米綠豆粥。這樣的話薏米綠豆粥更多地是起到清熱解毒的作用。
此外，需要注意的是，薏米綠豆粥最好選擇在早飯后午飯前食用，這個時候吃可事半功倍。如果選擇在不恰當的 時間或者是完全沒有食物墊肚的情況下食用可能會對身體造成一定的傷害，這就得不償失了。薏米綠豆粥雖然味 道好，營養豐富，但是需要強調的是，它只是一種保健食療品，并不能算是治病良藥，適量食用才是最好的。也 不能完全迷信它的療效，配合藥物治療疾病才是最靠譜的做法。但是吃藥之后最好不要喝哦，因為綠豆是有一定 的解藥效果的。
薏米綠豆粥的禁忌人群
薏米綠豆粥營養價值高，但是并不是每一人都適合食用。具體來說，以下幾類人群不適合食用薏米綠豆粥：
1、薏米綠豆粥屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過多食用。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多食用，否則會加重癥狀，還可能引發其他疾病。
2、陰虛者不宜食，綠豆的寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
3、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
4、孕婦。中醫認為薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，所以孕婦慎用薏米，更加不宜食用太多寒涼的綠豆。
5、正在服用各類藥物的人也不宜食用。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
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