- 觀點1： 姥姥家的傳統食物，一般只在過年做,都是親戚家做的,我特別喜歡吃，可以做青椒炒燜子，燜子酸湯,學會就可以想吃就做啦
用料
粉條 1斤
豬肉餡 200g
紅薯淀粉 400g
蔥末
姜末
生抽
老抽
水
調味汁（備用） 水+生抽+老抽（一點）
自制燜子的做法
肉餡和蔥姜末備用
粉條煮軟，大概在鍋里煮10分鐘左右
煮粉條的時候可以拌肉餡兒，肉餡加入蔥姜末，生抽，一點點老抽。
粉條煮軟撈出，放涼，撒入五香粉（或十三香）姜末
用手拌勻，在拌的時候，調味汁要一點點的加，不一定用完的。
拌勻之后撒入淀粉，也是慢慢灑，不要一次性加完。
用手拌勻
準備蒸。放上白菜葉墊著。
鋪在白菜上，蒸25分鐘即可。
放涼切塊兒，可以用來炒，做燜子酸湯。
小貼士
淀粉一定要分開加，如果第一次做把握不好，就多用一點，用的太少蒸出來會散，切的時候不成塊兒。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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