- 觀點1： 杠頭火燒是山東具有地方特色面點，怎么做，越嚼越香呢？杠頭火烤是山東省具備當(dāng)?shù)靥厣闹惺近c心，越嚼越香，終于可以自身進行了，吃過的好朋友都說，太好吃了，因此十分強烈推薦諸位朋友們來試一試哦。兒時就經(jīng)常吃這一，尤其癡迷，現(xiàn)如今喜歡上了特色美食，總算自己在家也可以做出來了。下邊就把實際做法來分享一下吧，喜歡的朋友們趕快自己動手做吧。【杠頭火烤】
食材用材：A面團：普通面粉（也叫中筋粉）200克、水100克、酵母菌2克B面團：普通面粉200克、水82克、植物油18克
第一步最先大家先把全部食材所有備好，以防制做下去手忙腳亂的哈。將A面團需要的全部食材所有混和揉成光潔的面團，蓋好保鮮膜來開展室內(nèi)溫度發(fā)醇。
第二步將B面團需要的全部食材混和，一樣揉成光潔的面團，蓋好保鮮膜置放待用。將A面團發(fā)醇至約原先面團的雙倍大，用手指頭戳個洞，洞邊不是收縮并且也不會坍塌就可以。
第三步將二份面團混和再度揉成光潔的面團，蓋好保鮮膜開展第二次發(fā)醇。將面團發(fā)醇至約為原先面團的雙倍大，將二次發(fā)酵好一點的面團，取下揉勻稱，搟成一個餅形，直徑大約24CM，如下圖所示，蓋好保鮮膜醒面20min。
第四步電餅鐺開展加熱，設(shè)定鍋魁作用，挑選文火，先開展加熱。立即將前邊醒面好一點的餅胚放進加熱好一點的電餅鐺中。將其烙制雙面金黃就可以。取下，割開，十分細致的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。超級好吃，越嚼越香，強烈推薦哦。
【小提示】：留意發(fā)醇的情況，不要發(fā)過度就可以。面團要揉光潔，揉的光潔的面團口味才能更好。并沒有電餅鐺就選用不沾鍋吧，但是口味并沒有電餅鐺的美味。 - 觀點2： 1.將A面團需要的全部食材所有混和揉成光潔的面團，蓋好保鮮膜來開展室內(nèi)溫度發(fā)醇。
2.將水油皮和油酥的材料分別和成面團用保鮮膜蓋上放置20分鐘。
3.將油酥和油皮分別揪成12個等量的小面團。
4.取一份水油皮按扁，油酥放在上面，水油皮以轉(zhuǎn)圈的方式收攏把油酥包入其中，收口朝下按扁。（以同樣方式做好其它12個）
5.取一份，用搟面杖搟成牛舌狀后卷起用手稍按扁，收口朝下，再搟成牛舌狀，再卷起后按扁，搟成中間稍厚四周薄的圓皮子。
6.然后將有收口的那面朝上，以包油酥的方式將肉餡包進去后稍稍按扁。
7.將做好的餅擺入墊了錫紙的烤盤內(nèi)，刷上一層薄薄的蛋黃液。
8.烤箱180度預(yù)熱，上下火中層，烤10分鐘后翻面烤10分鐘，然后再翻面再刷點蛋液，撒上芝麻后烤5分鐘即可。 - 觀點3： 首先要和面，然后將面團進行發(fā)酵，然后將面團搟成餅狀，最后在電餅稱當(dāng)中選擇比較合適的溫度，然后打開電源烘烤就可以了。
- 觀點4： 杠頭火燒是山東具有地方特色面點，怎么做，越嚼越香呢？杠頭火燒是山東具有地方特色的面點，越嚼越香，二次發(fā)酵好的面團，取出揉均勻，搟成一個圓餅 ,將其烙制兩面金黃色即可。 杠子頭火燒含水分很少,既可現(xiàn)吃,又便于攜帶,適合旅途食用
- 觀點5： 1.
首先我們先將所有食材全部準備好,以免制作起來手忙腳亂的哈。
2.
將面團所需的所有食材全部混合揉成光滑的面團,蓋好保鮮膜來進行室溫發(fā)酵。
3.
將面團所需的所有食材混合,同樣揉成光滑的面團,蓋好保鮮膜放置待用。
4.將面團發(fā)酵至約原來面團的兩倍大,用手指戳個洞,洞口是不回縮而且也不會塌陷即可。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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