- 觀點(diǎn)1： 如何開好一家烤肉店？
1.好的裝修
顧客到店消費(fèi)，除了享用燒烤美食，對環(huán)境也有很高的要求。雖然顧客嘴上不會說出，但是一個臟亂差的燒烤店形象，會極大地降低顧客再次消費(fèi)的欲望。
趁離夏天還有一段時間，可以好好的打磨下燒烤店的裝修設(shè)計風(fēng)格，根據(jù)目標(biāo)受眾做出一版或潮酷、或接地氣、或新奇特的裝修風(fēng)格，有一點(diǎn)是必須的：干凈整潔。
2.好的服務(wù)
做餐飲就是做服務(wù)，燒烤店也是如此。除了點(diǎn)餐、送菜這些常規(guī)的服務(wù)，燒烤店的一大部分群體是喝酒的用戶。
在服務(wù)這些用戶時，可以專門提供叫代駕、送解酒的飲品等服務(wù)，讓顧客感受到其他門店沒有的服務(wù)，被感動到了，自然會成為回頭客。
3.特色出品
既然要干燒烤，就要有自己的特色菜品，這樣才能在眾多的燒烤門店中脫穎而出。經(jīng)常研發(fā)出一些讓顧客眼前一亮的菜品，不管是拍照傳播，還是口感上顧客都得到了滿足。
4.價格合理
少部分人對價格不敏感，但是大多消費(fèi)者對價格還是很敏感的。客單價80元和100元會有顯著的區(qū)別，根據(jù)所處的商圈，盡量控制在消費(fèi)者能夠接受的區(qū)間。
想薄利多銷就走普通路線，想定位高端，首先要有與之相匹配的設(shè)計和服務(wù)，讓用戶覺得值才行。
5.管理要跟上
再好的策略和品牌打法，離開了執(zhí)行都是空談。良好的執(zhí)行靠的是管理，不管是幾十平米的小店還是幾百平米的大店，對管理的需求是一致的。
當(dāng)服務(wù)不周到時、流程不順暢時，如何管理解決這些問題，讓燒烤店走上正軌，考驗(yàn)著每一個餐飲經(jīng)營者的管理水平。如果這塊不擅長，可以找擅長管理的人合伙，如果燒烤店想做大，管理是必須要過的一關(guān)。
以上五個步驟并未完全覆蓋燒烤店的經(jīng)營，實(shí)際經(jīng)營中還有太多的工作要開展，想開好一家燒烤店，不簡單，最重要的是做好食材保鮮工作，食品的新鮮與安全才是顧客最關(guān)心的地方。 - 觀點(diǎn)2： 一、做好烤肉店的裝修環(huán)境
如何開好烤肉店，成功的店都是這樣做的
要想吸引住更多的人來你的燒烤店用餐，那么在室內(nèi)裝修上就一定要有自身的特點(diǎn)，進(jìn)而吸引住更多的顧客前來，要是創(chuàng)業(yè)者的資金充裕，還可以室內(nèi)裝修的高檔次些，但要是創(chuàng)業(yè)者的資金有限的話，可以選擇那種主題裝修風(fēng)格，不僅能夠突出自己店鋪的裝修特色，還能使烤肉店的裝修環(huán)境變得十分的干凈整齊，符合當(dāng)代消費(fèi)者們的用餐要求，自然就能夠吸引他們進(jìn)店品嘗。
二、做好烤肉店的服務(wù)工作
烤肉店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，所以說想要店鋪的生意好，必須要做好服務(wù)工作才行。創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會為顧客給予更專業(yè)、更個性化的服務(wù)，在顧客產(chǎn)生依賴性的另外也可以增加門店的美譽(yù)度，店鋪的服務(wù)水平，明確了創(chuàng)業(yè)者是不是可以掙錢。好的服務(wù)可以推動門店的人氣值，隨著烤肉店的開店時間久了，一個好的服務(wù)也會提高烤肉店的知名度。此外，創(chuàng)業(yè)者也需要定期進(jìn)行相關(guān)的員工培訓(xùn)，這樣才能提升員工們的工作技能，使他們能夠在工作中能夠保持高效率、高品質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，贏得更多人們的認(rèn)可。
三、做好烤肉店的特色運(yùn)營
運(yùn)營產(chǎn)品有特點(diǎn)、類型多，美味，選擇多才可以獲得顧客的肯定。自身的烤肉技術(shù)必須要有的，每一個店都是有一個較為有代表本店特點(diǎn)的招牌菜，也要有個轉(zhuǎn)換菜品的能力，不能總是做一樣的菜，因?yàn)轭櫩徒?jīng)常吃一樣的菜肯定會有吃膩歪的一天，所以創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的時候也要學(xué)會推陳出新，要緊跟餐飲美食的潮流，偶爾出個新的產(chǎn)品還能起到引流的效果。
四、做好烤肉店的定價工作
人們外出用餐的時候都會考慮到價格方面，畢竟每個人的經(jīng)濟(jì)能力有限，自己所承受的價格范圍也是不一樣的。所以，烤肉店的產(chǎn)品價格會直接影響到顧客是否前去品嘗的幾率，創(chuàng)業(yè)者想要維持烤肉店的生意必須要制定出合理的產(chǎn)品價格，這樣才能贏得顧客們的信賴。同時，創(chuàng)業(yè)者需要在店內(nèi)墻壁顯著標(biāo)志物的地方對所有菜的價錢明碼標(biāo)價，這樣會給足顧客安全感。
以上四個方面就是開好烤肉店的技巧介紹，希望能夠幫助到各位創(chuàng)業(yè)者們。 - 觀點(diǎn)3： 開好一家烤肉店，首先要學(xué)會定位好消費(fèi)者群體，這樣才能使烤肉店不偏離經(jīng)營的軌道；其次在經(jīng)營過程中必須要學(xué)習(xí)進(jìn)行多樣化的經(jīng)營，烤肉店在經(jīng)營管理過程中必須要不斷更新的食物，這樣才能跟得上人們的口味變化，保持店鋪的新鮮感，從而能夠吸引更多人們進(jìn)店品嘗；另外一定要致力打造自己店鋪的特色，并根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍诚埠眠M(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這樣才能贏得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者們的喜愛。
- 觀點(diǎn)4： 怎樣開好一家燒烤店 要做到以下幾點(diǎn)
1、店鋪環(huán)境
想要吸引更多的人來你的燒烤店就餐，那么在裝修上就一定要有自己的特色，從而吸引更多的消費(fèi)者前來，如果你的資金充足，可以裝修的上檔次一點(diǎn)，但是如果你的資金有限，就可以接地氣一點(diǎn)，走主題風(fēng)，現(xiàn)在的年輕人很能接受。總之，主要是簡潔、衛(wèi)生、布局、合理。店面裝修需要符合燒烤店的形象，要給人寬敞明亮，整齊干凈的感覺，給人一種清爽，隨意自在的感覺。
2、服務(wù)質(zhì)量
開燒烤店服務(wù)很關(guān)鍵，為顧客提供更專業(yè)、更人性化的服務(wù)，在顧客產(chǎn)生依賴的同時也能提升店鋪的美譽(yù)度，你的服務(wù)質(zhì)量，決定了你是不是能夠賺錢。好的服務(wù)能夠促進(jìn)你店面的人氣，隨著店面的時間越來越長，你的人氣就會自然而然的增長，好的服務(wù)態(tài)度最關(guān)鍵。只要你是真心為對方服務(wù)、為他考慮，客人自然能感覺到，時間久了，還能結(jié)下深厚的友誼。
3、特色經(jīng)營
經(jīng)營產(chǎn)品有特色、種類多，好吃，選擇多才能得到顧客的肯定。自己的燒烤的技術(shù)必須要有的，每個店都有一個比較有代表本店特色的招牌菜，還要有一個變換菜品的能力，不能一直單一的做一個菜單系列食品，那樣的話一段時間過去你的店面生意就會下滑，一定要學(xué)會推陳出新！要跟上潮流，偶爾出個網(wǎng)紅美食也是能夠帶來一定效應(yīng)的，但是主打還是自己的特色食品。
4、合理的定價
價格因素也開始成為影響燒烤連鎖店銷售業(yè)績的關(guān)鍵，通過自己特色燒烤店獨(dú)特的風(fēng)味及良好的服務(wù)態(tài)度，合理適中的價格，將客人留住。但是很多消費(fèi)者都會遇到在用完餐之后會在不經(jīng)意之間被狠狠宰一刀。所以，在開店時，就確定好價格，在店內(nèi)墻上明顯標(biāo)志物之處對所有菜的價格明碼標(biāo)價。 - 觀點(diǎn)5： 第一個步驟：好的裝修
顧客到店消費(fèi)，除了享用燒烤美食，對環(huán)境也有很高的要求。雖然顧客嘴上不會說出，但是一個臟亂差的燒烤店形象，會極大的降低顧客再次消費(fèi)的欲望。
趁離夏天還有一段時間，可以好好的打磨下燒烤店的裝修設(shè)計風(fēng)格，根據(jù)目標(biāo)受眾做出一版或潮酷、或接地氣、或新奇特的裝修風(fēng)格，有一點(diǎn)是必須的：干凈整潔。
第二個步驟：好的服務(wù)
做餐飲就是做服務(wù)，燒烤店也是如此。除了點(diǎn)餐、送菜這些常規(guī)的服務(wù)，燒烤店的一大部分群體是喝酒的用戶。
在服務(wù)這些用戶時，可以專門提供叫代駕、送解酒的飲品等服務(wù)，讓顧客感受到其他門店沒有的服務(wù)，被感動到了，自然會成為回頭客。
第三個步驟：特色出品
既然要干燒烤，就要有自己的特色菜品，這樣才能在眾多的燒烤門店中脫穎而出。之前有一家燒烤店找我們咨詢品牌事宜，在我們的建議下，花重金挖了一位擅長研發(fā)的廚師，經(jīng)常研發(fā)出一些讓顧客眼前一亮的菜品，不管是拍照傳播，還是口感上顧客都得到了滿足，開張半年，還經(jīng)常有人排隊(duì)等位。
第四個步驟：價格合理
少部分人對價格不敏感，但是大多消費(fèi)者對價格還是很敏感的。客單價80元和100元會有顯著的區(qū)別，根據(jù)所處的商圈，盡量控制在消費(fèi)者能夠接受的區(qū)間。
想薄利多銷就走普通路線，想定位高端，首先要有與之相匹配的設(shè)計和服務(wù)，讓用戶覺得值才行。
第五個步驟：管理要跟上
再好的策略和品牌打法，離開了執(zhí)行都是空談。良好的執(zhí)行靠的是管理，不管是幾十平米的小店還是幾百平米的大店，對管理的需求是一致的。 - 觀點(diǎn)6： 怎樣才能開好一家烤肉店呢？
一、做好烤肉店的消費(fèi)群體定位
首先，創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會定位好消費(fèi)者群體，這樣才能使烤肉店不偏離經(jīng)營的軌道。如果創(chuàng)業(yè)者的定位不正確的話，就算是做得再多也只是徒勞，希望各位創(chuàng)業(yè)者們能夠重視起來。
二、烤肉店的多樣化經(jīng)營
為了保證烤肉店的生意，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營過程中必須要學(xué)習(xí)進(jìn)行多樣化的經(jīng)營，這樣才能滿足很多人們的需求。建議創(chuàng)業(yè)者以烤肉為主，再根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍诚埠眠M(jìn)行搭配幾個菜品，這樣看上去才不單調(diào)，同時還能夠滿足很多人們的需要。
三、烤肉店的特色食物
大家都知道有特色的店鋪才會有人氣，如果創(chuàng)業(yè)者的烤肉店沒有任何的特色，就會變得非常普通，失去了本身的吸引力，導(dǎo)致人們的購買力下降了許多。
四、烤肉店的選址
在烤肉店的經(jīng)營過程中，店鋪的地理位置也非常重要的，一個好的地理位置能夠給烤肉店帶去很多的顧客資源，利于烤肉店的長期發(fā)展。 - 觀點(diǎn)7： 想要開好一家烤肉店，首先要選擇人流量特別大，地理位置又優(yōu)越的地帶。還有一點(diǎn)就是烤肉的口感味道要好，品種要多。同時就餐環(huán)境要好，服務(wù)各方面也要到位，才能夠吸引到顧客消費(fèi)。
- 觀點(diǎn)8： 我覺得餐飲店最主要的就是要口味，只要你的口味做得好，那其實(shí)是位置比較偏遠(yuǎn)，也會有生意的，其次的話，如果要走高端路線的話，那肯定就是有裝修環(huán)境衛(wèi)生，這些都是影響你好壞的因素，如果沒有什么特色都是些加盟的話，那肯定就是我覺得餐飲店最主要的就是要口味，只要你的口味做得好，那其實(shí)是位置比較偏遠(yuǎn)，也會有生意的，其次的話，如果要走高端路線的話，那肯定就是有裝修環(huán)境衛(wèi)生，這些都是影響你好壞的因素，如果沒有什么特色都是些加盟的話，那肯定就是要學(xué)好路段了。了。
- 觀點(diǎn)9： 要想開好一家烤肉店首先你的肉品一定要渠道公開透明質(zhì)量保證，另外就是有自己的秘制調(diào)料，然后抽油煙效果好。
- 觀點(diǎn)10： 看好一家烤肉店，首先你選址要選擇人流量比較大的地方，然后商品的定價要符合大眾最重要的，就是烤肉店要有自己的特色，口感上要非常得好，這樣才會有人來光顧，然后積累老客戶。
- 觀點(diǎn)11： 開好一家烤肉店要做到以下幾點(diǎn)：1.開好一家烤肉店應(yīng)注意建設(shè)提升吸引力。2.開好一家烤肉店應(yīng)注意保障產(chǎn)品質(zhì)量。3.開好一家烤肉店應(yīng)注意推進(jìn)活動進(jìn)程。4.開好一家烤肉店應(yīng)注意服務(wù)品質(zhì)。
- 觀點(diǎn)12： 如何開好一家烤肉店？不管你是開連鎖燒烤店還是自主經(jīng)營的燒烤店，首先，店鋪的裝潢是很重要的一項(xiàng)。現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，更加注重就餐體驗(yàn)，路邊攤逐漸被市場淘汰，裝修時尚、精致、美觀的餐飲店更能吸引現(xiàn)在的消費(fèi)者。所以開燒烤店第一步就是要將自己的店面打造的足夠“高大上”，遇節(jié)假日時，搞些優(yōu)惠活動等，這樣才能吸引顧客。
- 觀點(diǎn)13： 你和我朋友。我認(rèn)為呢，要想開好一家烤肉店，的，首先我們要把店面的裝修的完美一些比較好看一些，這樣才能吸引客戶進(jìn)來，那么其二呢，我們在選材上一定要選擇優(yōu)質(zhì)的，一個實(shí)物然后這樣可以，顧客，呢，可以選擇的很多，而且呢顧客感覺我們家的肉類的還可以，后面的他會更加的光顧我們家的店，這樣的話生意就會越來越好。最終還是要有一個真正烤肉的技術(shù)，只要有烤肉的技術(shù)就能開好這家店。
- 觀點(diǎn)14： 如何開好一家烤肉店？不管你是開連鎖，烤的店，還是自主經(jīng)營的烤肉店，首先店鋪的裝潢是很重要的。現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，更加注重就餐體驗(yàn)，路邊攤逐漸被市場淘汰，裝修時尚，精致美觀。衛(wèi)生的餐飲店更能夠吸引消費(fèi)者的眼光，所以開燒烤店第一步就要這樣自己的店面打造的。高大上，遇到節(jié)假日時搞一些優(yōu)惠活動，這樣才能夠吸引顧客。
- 觀點(diǎn)15： 我認(rèn)為呢，要想開好一家烤肉店，的，首先我們要把店面的裝修的完美一些比較好看一些，這樣才能吸引客戶進(jìn)來，那么其二呢，我們在選材上一定要選擇優(yōu)質(zhì)的，一個實(shí)物然后這樣可以，顧客，呢，可以選擇的很多，而且呢顧客感覺我們家的肉類的還可以，后面的他會更加的光顧我們家的店，這樣的話生意就會越來越好。
- 觀點(diǎn)16： 開好一家烤肉店，首先你選址要選擇人流量比較大的地方，然后商品的定價要符合大眾最重要的，就是烤肉店要有自己的特色，口感上要非常得好，這樣才會有人來光顧，然后積累老客戶。
- 觀點(diǎn)17： 如何開好一家烤肉店？不管你是開連鎖燒烤店還是自主經(jīng)營的燒烤店，首先，店鋪的裝璜是很重要的一項(xiàng)。現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，更加注重就餐體驗(yàn)，路邊攤逐漸被市場淘汰，裝修時尚、精致、美觀的餐飲店更能吸引現(xiàn)在的消費(fèi)者。所以開燒烤店第一步就是要將自己的店面打造的足夠“高大上”，這樣才能吸引顧客。
- 觀點(diǎn)18： 烤肉店的話，如果你是要做韓式烤肉，那肯定首先就是要裝修比較好，如果做中式的燒烤店的話，那肯定就是要味道取勝。不管做什么店鋪，還有一個選店鋪的選址是比較重要的。畢竟開門做生意是要賺錢的，你要選一個熱鬧一些，人流量比較大的。
- 觀點(diǎn)19： 首先應(yīng)該選擇人流密集的地方。其次，周圍的烤肉店不會有那么多。這樣會給你造成競爭壓力，最重要的是要把你烤肉店的肉烤得非常好吃才行。讓顧客吃了流連忘返。
- 觀點(diǎn)20： 要想開一家烤肉店，地獄的選擇是非常重要的。因?yàn)槲恢眠x好了，可以有更多的人流量。開個燒烤店會有更多的人吃飯，參加消費(fèi)。另外還要注重考好的烤肉店的味道，這就要求過一個比較高級一點(diǎn)的廚師，這樣做出來的味道會比較好，會吸引更多的消費(fèi)者。另外還要學(xué)會經(jīng)營。
- 觀點(diǎn)21： 想要開好一家烤肉店，必須干凈衛(wèi)生，服務(wù)熱情。各種食材齊全。使人去了，有一種回家的感覺，非常爽快的感覺。這樣的烤肉店，大家都喜歡去的。
- 觀點(diǎn)22： 一個人如果想開好，一家店鋪的話，首先也要掌握好這個餐飲行業(yè)的技巧，也就是說。首先，你的技術(shù)要夠硬，沒有到處去學(xué)，那些加盟啊，或者說其它。具有地方特色的，因?yàn)槟阋莆盏胤剑厣牟艜麄兊奈缚冢夷愕娜藛T交際能力還要更好，這樣才能吸引更多的。朋友或者說。回頭客來照顧你。首先還要找好地理位置，這個是最重要的。
- 觀點(diǎn)23： 我認(rèn)為呢，要想開好一家烤肉店，的，首先我們要把店面的裝修的完美一些比較好看一些，這樣才能吸引客戶進(jìn)來，那么其二呢，我們在選材上一定要選擇優(yōu)質(zhì)的，一個實(shí)物然后這樣可以，顧客，呢，可以選擇的很多，而且呢顧客感覺我們家的肉類的還可以，后面的他會更加的光顧我們家的店，這樣的話生意就會越來越好。
- 觀點(diǎn)24： 細(xì)節(jié)決定成敗。要開好一家烤肉店，首先你選址要選擇人流量比較大的地方，然后商品的定價要符合大眾最重要的，就是烤肉店要有自己的特色，口感上要非常得好，這樣才會有人來光顧，然后積累老客戶。
- 觀點(diǎn)25： 第一，提高客戶體驗(yàn)度。
正常餐飲店的菜單兩到三個月就會調(diào)整更新一次，去掉點(diǎn)單率低的菜品，增加新款菜品，調(diào)整菜品價格或規(guī)格。七十天也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的老客戶喚醒期，保持新鮮感會增加粉絲客戶的忠誠度。 - 觀點(diǎn)26： 如何想要開好一家烤肉店。最重要的是你烤出來的肉的品質(zhì)要非常的好。烤出來的肉的味道比別的家要好吃。而且價格要公道。服務(wù)態(tài)度還要好。最重要的是你應(yīng)該做好宣傳。隔三差五的還要搞些活動。綜合來說，基本上就能開好一家烤肉店了。
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！