- 觀點(diǎn)1： 蘿卜燉肉對(duì)大家來說是比較熟悉的，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃到的一種食物，因?yàn)樘}卜燉肉吃起來的味道是非常好的，所以說很多人對(duì)蘿卜燉肉都是比較愛吃的，那么具體蘿卜燉肉如何進(jìn)行烹飪，一起跟著來看看蘿卜燉肉的具體情況。
蘿卜燉肉的做法 想要制作出美味的蘿卜燉肉，首先需要準(zhǔn)備好牛肉、白蘿卜、花椒、植物油、豆瓣醬、料酒、醬油，還需要八角、草果、蔥、芫荽、鮮湯。
首先我們需要給白蘿卜去皮，然后把白蘿卜切成塊兒，同時(shí)要把牛肉洗干凈，然后放入到水中去焯水，這樣是可以除去血污和腥味的，然后我們把芫荽切成節(jié)，然后我們把姜拍破，之后我們?cè)侔咽[挽成結(jié)。同時(shí)豆瓣是要剁碎待用的。
把鍋放在旺火上，然后放油，燒到三成油溫的時(shí)候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成紅色的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以把牛肉塊放入其中，略炒之后就可以把鮮湯倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥之后，就可以燒沸了，然后再用小火繼續(xù)燒，等上2小時(shí)之后，等到牛肉軟糯的時(shí)候。我們就可以把蘿卜放入到牛肉中。一起燒上30分鐘，等到蘿卜和牛肉都嫩糯的時(shí)候，這時(shí)候我們選擇用旺火將湯汁燒稠，就可以起鍋裝盤，然后撒上芫荽就可以了。
蘿卜燉肉的竅門 想要讓蘿卜燉肉的味道好，那么在燉肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同時(shí)在燉肉前再用冷水洗掉，這樣可以讓肉質(zhì)更鮮嫩。
同時(shí)在煮肉的時(shí)候，我們可以把少量的茶葉用紗布去包好，然后放入到爐中和牛肉一起燉煮，這樣肉可以熟得快，還可以讓味道更清香。在其中加些酒或者是醋燉肉，可以讓牛肉的味道更嫩。
然后我們?cè)跓跞獾臅r(shí)候，還可以在其中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，在去腥的同時(shí)還可以讓牛肉熟的快。
蘿卜燉肉的營養(yǎng)價(jià)值 吃蘿卜燉肉對(duì)我們健康是有好處的，在蘿卜燉肉中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，特別是其中的蘿卜是很不錯(cuò)的，這是一種略帶辛辣味的食物。而且在蘿卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纖維存在，這樣是可以有促進(jìn)消化的功效，同時(shí)增強(qiáng)食欲，這樣對(duì)加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰都是有好處的。
在蘿卜燉肉中的牛肉也是很有營養(yǎng)的，因?yàn)樵谂Ｈ馐强梢詭椭覀內(nèi)梭w提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的，同時(shí)其中是含有大量的氨基酸存在，對(duì)人體來說是非常有好處的，可以通過吃蘿卜燉肉的方法來幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力是有好處的。
在蘿卜燉肉中還有大量的牛肉存在，其中的脂肪含量是很低的，但是在蘿卜燉肉中是屬于一種低脂的亞油酸，這也是屬于一種抗氧化劑了。蘿卜燉肉中是含有大量的礦物質(zhì)和維生素B群的，其中是有大量的煙酸、維生素B1和核黃素的存在。還可以幫助補(bǔ)充鐵元素，大家不要錯(cuò)過。
蘿卜燉肉的熱量高嗎 蘿卜燉肉的熱量是比較高的，所以說吃蘿卜燉肉的時(shí)候還是應(yīng)該適量的，不能因?yàn)樘}卜燉肉的味道好就隨意吃。
蘿卜的功效與作用 吃蘿卜對(duì)我們健康是有好處的，首先在蘿卜中是有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物存在的，同時(shí)在蘿卜中還有大量的營養(yǎng)物質(zhì)存在，特別是其中的維生素、酶、木質(zhì)素、芥子油等都是非常豐富的，而且蘿卜的維生素C含量也是非常高的，對(duì)我們?nèi)梭w健康來說有好處。
吃蘿卜的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，蘿卜是可以有增進(jìn)食欲、幫助消化的功效，同時(shí)蘿卜對(duì)于我們止咳化痰、除燥生津也有意義，可以幫助我們解決肺部不適情況，對(duì)我們健康有好處。
在蘿卜中是含有大量的抗腫瘤活性物質(zhì)存在，而對(duì)于這種物質(zhì)來說，實(shí)際上是可以對(duì)預(yù)防和抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等問題的產(chǎn)生，是有好處的。
在蘿卜中的B族維生素也是很豐富的，特別是其中的鉀、鎂等我們?nèi)梭w所需要的礦物質(zhì)也是很豐富的，所以吃蘿卜對(duì)我們促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有好處，還可以利用吃蘿卜的方法來促進(jìn)我們體內(nèi)廢物的排出，對(duì)腸胃不好的人群來說，吃蘿卜是很適合的。
堅(jiān)持吃蘿卜還可以起到降血脂、軟化血管的功效，這樣對(duì)穩(wěn)定血壓也是有好處的，同時(shí)蘿卜對(duì)于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病都是有意義的。
孕婦可以吃蘿卜嗎 對(duì)孕婦來說蘿卜是可以吃的，而且孕婦適量的去吃些蘿卜，這樣對(duì)我們健康是有好處的，還可以幫助孕婦緩解孕期常見的便秘不適情況，而且吃蘿卜的時(shí)候還可以有預(yù)防脹氣的功效，這樣對(duì)促進(jìn)排便是有好處的，還可以利用吃蘿卜的方法來促進(jìn)孕婦腸胃健康。不過孕婦一定不能吃太多蘿卜，畢竟蘿卜是屬于一種性寒涼的食物，吃太多的蘿卜也不利于健康。
吃蘿卜的注意事項(xiàng) 吃蘿卜的時(shí)候需要注意，蘿卜是不適合給脾胃虛弱的人群吃的，特別是大便稀的人群就應(yīng)該避免吃蘿卜了，同時(shí)我們吃蘿卜的時(shí)候要注意，我們?cè)诜米萄a(bǔ)藥物的時(shí)候應(yīng)該避免吃蘿卜。
吃蘿卜燉肉對(duì)我們健康是有好處的，而且蘿卜燉肉也是一種非常美味的食物，所以很多人對(duì)蘿卜燉肉都愛吃，同時(shí)蘿卜燉肉吃起來的養(yǎng)生功效也的確很不錯(cuò)，所以蘿卜燉肉是值得我們經(jīng)常吃的食物，大家對(duì)蘿卜燉肉不能錯(cuò)過。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
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- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！