- 觀點1： 香菇燉肉：用料五花肉 500g鮮香菇 10顆蔥 一根姜 少許蒜 1頭冰糖 6粒八角 2個鹽 少許醬油 少許料酒 適量做法步驟1、五花肉切小塊洗凈2、鮮香菇洗凈切小塊3、調料備好 可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）6、翻炒一會冰糖融化并起糖沫7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，并倒入醋，醬油，料酒8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開后倒入香菇。再次開鍋后放入適量鹽慢燉！小貼士炒鍋燉肉需要多放點水，小火慢燉，這樣有軟糯的肉香而不干鍋。
- 觀點2： 香菇燉肉：
用料
五花肉 500g
鮮香菇 10顆
蔥 一根
姜 少許
蒜 1頭
冰糖 6粒
八角 2個
鹽 少許
醬油 少許
料酒 適量
做法步驟
1、五花肉切小塊洗凈
2、鮮香菇洗凈切小塊
3、調料備好 可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮
4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）
5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）
6、翻炒一會冰糖融化并起糖沫
7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，并倒入醋，醬油，料酒
8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開后倒入香菇。再次開鍋后放入適量鹽慢燉！
小貼士
炒鍋燉肉需要多放點水，小火慢燉，這樣有軟糯的肉香而不干鍋。 - 觀點3： 香菇燉肉：用料五花肉 500g鮮香菇 10顆蔥 一根姜 少許蒜 1頭冰糖 6粒八角 2個鹽 少許醬油 少許料酒 適量做法步驟1、五花肉切小塊洗凈2、鮮香菇洗凈切小塊3、調料備好 可以用白糖代替冰糖，喜歡調料香的可以放香葉桂皮4、涼水下鍋焯水至白色撈出瀝水（焯水時可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）5、另起鍋少許油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖還沒有化就已經糊了）6、翻炒一會冰糖融化并起糖沫7、把瀝好的五花肉下鍋大火翻炒，并倒入醋，醬油，料酒8、翻炒幾下倒入開水末過肉塊，放入蔥、姜、蒜、八角等。水開后倒入香菇。再次開鍋后放入適量鹽慢燉！小貼士炒鍋燉肉需要多放點水，小火慢燉，這樣有軟糯的肉香而不干鍋。
- 觀點4： 鮮香菇燉肉的做法
先備好食材，并且洗干凈。
把香菇去根掰開
豬肉切塊備用，準備好花椒大料和老姜
將豬肉放入鍋內加熱去掉多余的油脂，放入花椒大料
放入醬油、鹽，加入適量的水
燉20分鐘后加入香菇
10分鐘后即可出鍋，香噴噴的上桌了 - 觀點5： 五花肉 500克 香菇 100克
輔料：
冰糖 4-5粒 老抽 2勺
生抽 2勺 八角 2粒
干辣椒 2個 鹽 少許
香菇燉肉的做法 家常下飯菜推薦的做法
1.
香菇洗凈，五花肉切成方形肉塊。
2.
鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。
3.
改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒爆香。
4.
倒入香菇翻炒片刻。
5.
調入生抽、老抽翻炒均勻。
6.
倒入熱水沒過肉塊，燒沸。
7.
移至砂鍋，轉小火，蓋上蓋子慢燉1小時。 燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉大火收汁即可。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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