- 觀點1： 早上有精神了，才可以開啟美好的一天，自然用餐亦是如此，僅有早餐吃的好了，一天才可以開開心心的。不知道你們有沒有這種感受，只需早餐沒有吃好或者沒有吃，全部早上都會覺得不舒服，我就想著趕緊吃午餐來彌補一下。
提到早餐深受大家青睞的便是油條、包子、餡兒餅和粥了，這已經(jīng)成了早飯標(biāo)準(zhǔn)的套餐內(nèi)容，可是我們都是在外邊買早餐，幾乎不會自己在家做，特別是油條和包子等，大家自己在家里也很難做出去。
我之前也是不容易炸油條，也怕麻煩才一直到外面買，自打大廚師出新招，立刻就明白了小技巧，恨不能每一餐飯都吃油條。依照大廚師教的辦法炸出來的油條，可以說是香酥可口，讓人口數(shù)量流水不斷。下面就來分享一下小竅門，其實并不難，關(guān)鍵在于和面。炸油條和面才是關(guān)鍵，合好面后切記不能炸，多加一步，油條松脆綿軟。
1.大伙兒和面一般都是面放水一起揉，這便是自身做出來面點不好吃的緣故。和面是有成分的，僅有對著秘方和面才能做到好吃的東西油條。炸油條和面時應(yīng)用中筋粉，少許酵母菌及食用鹽，蘇打，生雞蛋。
2.依照秘方合好面后，將面保鮮膜裹，置放冷藏室，假如當(dāng)日都會用則可取出來醒發(fā)兩個小時。直到面好啦以后就可以正式啟動做油條了，面醒好了以后先不要著急搟餃子皮和面，因為他們會把面里邊空氣統(tǒng)統(tǒng)擠出，最終炸出來的油條也不膨松了，所以一定要醒發(fā)。合好面后，多加醒發(fā)這一步，炸好的油條才可以綿軟爽口。
3.切完油條面劑子以后，用筷子蘸一點水，將兩個面劑子重合在一起，那樣就能做出一個油條了。統(tǒng)統(tǒng)搞好了以后就可以開始入鍋炸油條了。
4.在鍋里放打油，用火燒熱，放油條面劑子時，最好不要立即裝進去，應(yīng)當(dāng)用筷子把面劑子扯一下后再放進鍋里炸，那樣炸出來的油條才可以又長又綿軟。放進鍋里也別閑下來，應(yīng)當(dāng)用筷子不停旋轉(zhuǎn)油條，讓油條在鍋中轉(zhuǎn)圈圈，那樣炸出來的油條樣子才更強。最終等油條雙面都金黃色了就可以吃了，撈起來的油條一定要趁熱吃，要不然口味就得不償失了。
如何？油條的處理方式其實不是很難吧，實際上重要就在那和面上，那樣按照秘方和面，炸出來的油條基本上不會有很大難題，膨松香酥，好吃極了。 - 觀點2： 要先加入黃油，這樣就能讓油條酥脆松軟。加入黃油之后就快速攪拌，再加入雞蛋，泡打粉，食鹽，清水?dāng)嚢琛?/dd>
- 觀點3： 技巧就是和面時多加一點無鋁泡打粉，多加一點它，油條炸的又香又脆，
- 觀點4： 應(yīng)該用筷子不停旋轉(zhuǎn)油條，讓油條在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)圈，這樣炸出來的油條形狀才更好
- 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調(diào)味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內(nèi)榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經(jīng)凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準(zhǔn)備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網(wǎng)一把,高密度過濾網(wǎng)一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關(guān)于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當(dāng)湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩(wěn)，減少突然溢出的風(fēng)險。
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- 然后枸杞和紅棗的話就是數(shù)量小一點就行，不需要那么大的數(shù)量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
- 擴展閱讀6：散酒在鄉(xiāng)下賣怎樣能好賣
- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網(wǎng)友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
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- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
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- 大城縣驢肉是地方名優(yōu)特產(chǎn)，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代，祖?zhèn)鞣椒ㄖ谱鳎淞现v究，風(fēng)味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監(jiān)李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻...
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