- 觀點1： 豆腐和豆漿原材料都來自大豆，豆漿和豆腐的營養有什么區別呢？最先豆漿的營養價值，豆漿中含有大豆皂甙、大豆異黃酮、大豆低聚木糖等具備顯著健康保健作用的獨特保健因素。豆漿含有豐富多彩的大豆蛋白，不飽和脂肪酸，維他命、鐵、鈣等礦物，尤其是鈣的成分。
而豆腐的營養價值，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等身體必要的多種多樣營養元素，還含有糖原、食用油和充實的優質蛋白。大豆中的脂肪酸占比比較大，且沒有膽固，有利于人體神經、毛細血管、人腦的成長發育。豆腐沒有膽固，為血壓高、血脂高、膽固醇高癥及心肌梗塞、冠心病病人的養生藥膳美味。豆腐含有豐富多彩的雌激素食物，對預防骨質疏松有優良的功效。
豆漿做為大部分人的早飯，大伙兒對他肯定是很了解，自然作法也非常簡單，只需將黃豆泡浸一段時間，在應用豆漿機粉碎，隨后放水燒開就可以喝過。但豆漿一定要多煮一會，留意是不是假沸。做起來比較簡單。
而豆腐分成南豆腐和北豆腐，在生豆漿中添加鹽鹵或熟石膏，豆漿會凝結，變為豆腐，北方地區較喜愛用鹽鹵制做豆腐，偏硬，南方地區較喜愛用熟石膏點豆腐，過軟。做起來非常不便，但口味很非常好。
豆漿和豆腐盡管全是豆類食品，可是也是不可以互相取代的。黃豆在制成了豆漿之后，通過了幾十倍的稀釋液，營養價值并不是很高。而豆腐是黃豆通過了生產加工之后的物質，吃豆腐要比純粹的吃黃豆的營養成分更易于被人體消化吸收運用，也很容易消化吸收。
豆腐綿軟鮮嫩，很合適孩子服用，針對豆漿，可以有時候給孩子喝，假如需要提升豆漿的營養價值，那麼就連豆漿碎渣也吃吧，那樣就增強了許多！
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。 - 觀點2： 豆腐和豆漿都來自大豆，所以營養成分都是相似的，豆腐和豆漿內都含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的物質。含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，同時也有磷脂、維生素B1、維生素B2和煙酸等營養成分，富含糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。相比而言，豆腐中的鈣含量遠遠高于豆漿，營養更全面。
- 觀點3： 豆漿和豆腐的營養價值是一樣的，豆漿中含有各種維生素和各種礦物質，鈣的含量很高，有特別好的保健功能，豆腐中含有多種微量元素和優質蛋白質，有利于人體神經血管大腦的生長，不管是豆漿還是豆腐，在日常生活中要適量的去吃。
- 觀點4： 這都屬于豆制品，豆漿里的蛋白質含量比豆腐更高一些，豆腐里面的油脂比豆漿高，營養更高一些，這就是區別。
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