- 觀點1： 豬肉在我們生活中是最常見的肉類，好吃又做法多樣，關于豬肉的做法，最好吃的做法應該是做成紅燒肉，紅燒肉是很多人的最愛，但是如何把紅燒肉做的更加美味很，多人也是不清楚的。所以我們就一起來討論一下紅燒肉好吃的關鍵在哪里？
制作紅燒肉時要分為選料、焯水、燒制、收汁這四步，這四步缺一不可，而且最后的收汁是非常關鍵的一步，前期做得再好，如果收汁沒有做好，也會影響紅燒肉的口感，所以收汁會讓紅燒肉的色澤紅亮，口感也是非常的潤滑，讓人吃起來肥而不膩。
在挑選五花肉的時候要選擇豬硬肋肉，這部分的肉是層次分明的，而且肥肉也不會太厚，而且在選擇五花肉的時候，要選擇層次分明肥瘦相間的肉。焯水是去除腥味和雜質最簡單有效的辦法，所以想要把五花肉做成漂亮的形狀，就需要把五花肉先整塊的進行焯水，然后在其中放入一些姜片和黃酒，這樣也能夠使表面的浮沫漂浮起來，同時干凈的鮮肉也需要留起來備用。
紅燒肉在燒制時需要加上一些佐料清水或者是啤酒，火候也需要把握好。在朝堂的時候也許要抄搪塞，最佳的選擇是使用冰糖把糖色炒到琥珀色時，就可以放入切好的五花肉，之后就可以燒制，在肉塊上上色，倒入一杯黃酒，大約燉制一個半小時即可。豬皮中含有豐富的膠原蛋白，高溫之后就會溶于水中，所以要做好收汁這一準備。這一步是非常關鍵的一步，在紅燒肉手指時需要將湯汁燉煮再用大火加熱。這樣能夠讓湯汁由稀到稠，也能使紅燒肉的香度更大。
紅燒肉是高脂肪高熱量的食品，一定要搭配蔬菜一起同時再吃，紅燒肉時也需要注意食用量，避免熱量超標。 - 觀點2： 關鍵就在于加了很多的醬油和生抽。另外還會弄出來很多的油分，這些油分是特別香的。
- 觀點3： 把五花肉放入清水里，皮用刀刮一刮，刮去表皮的污垢，然后清洗干凈；起鍋燒水，放入幾片姜片，倒入一勺料酒，放入五花肉焯水。五花肉煮10分鐘左右差不多熟了，把它撈起放案板上，稍微放涼把它切小方塊。鍋燒熱，倒入一勺食用油，再倒入兩湯勺的白糖炒糖色，炒至白糖起泡變成棗紅色即可，然后倒入切好的五花肉煸炒，小火把五花肉炒出少許的油脂，炒至表面微微焦黃即可。
- 觀點4： 關鍵就是要把五花肉用油先過一遍，也需要提前炒出糖色，然后把紅燒肉加進去，會非常的美味。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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