- 觀點(diǎn)1： 玉米面窩窩頭主要是由玉米面來(lái)進(jìn)行制作的，是比較傳統(tǒng)的北方的一種面食，因?yàn)楦C頭里面還有一些膳食纖維，在促進(jìn)消化方面的作用是非常好的，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于降低血液里面的一些膽固醇和三甘油三酯，都能發(fā)揮很好的效果，一定程度上能夠預(yù)防一些慢性疾病，是非常好的一種健康的食品，純的玉米面窩窩頭的做法也比較簡(jiǎn)單。
純玉米面窩窩頭的做法
一、準(zhǔn)備好制作玉米面窩窩頭的材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。
二、玉米面窩窩頭的步驟做法如下：
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。
2、將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。
3、將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
5、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的步驟就可以做成美味的玉米面窩窩頭哦。
玉米面窩窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米面窩窩頭主要是采用細(xì)致的玉米面制作而成，因此也便較好地保留有精致玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米面窩窩頭的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：玉米面窩窩頭含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品；
玉米面窩窩頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首；玉米面窩窩頭含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生；玉米面窩窩頭含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；玉米面窩窩頭還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。 - 觀點(diǎn)2： 今天為大家分享一個(gè)粗糧蔬菜窩窩頭的做法，窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭。現(xiàn)在窩窩頭雖然常見，但已不再是單一的只用玉米面制作，因?yàn)槿藗冏非蟮牟皇悄欠N生硬、干澀的口味，而是綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)的食物。下面就為大家詳細(xì)的分享一下這道粗糧蔬菜窩窩頭的做法，喜歡的朋友抽空也趕緊試一下吧。
【粗糧蔬菜窩窩頭】
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，胡蘿卜一個(gè)削去外皮，先切成片再切成細(xì)絲，胡蘿卜絲不需要太長(zhǎng)，從中間再切上兩刀放在盆中，大蔥幾根拍扁以后，從中間劃上一刀，切成蔥花和胡蘿卜放在一個(gè)盆中，生姜一小塊先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。
2.接下來(lái)我們燒一點(diǎn)開水，把菠菜焯一下水，水燒開以后把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.把菠菜切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克。
用手把這三種面粉和青菜揉到一起，盆中還有干面粉時(shí)就加入一點(diǎn)熱水，熱水的量不需要太多，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團(tuán)成團(tuán)把盆揉干凈就可以了。
4.這個(gè)不需要餳發(fā)，接下來(lái)我們?nèi)€(gè)盤子，在盤子上面均勻的刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤子上面，用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個(gè)圓球，然后用大拇指從中間戳個(gè)洞團(tuán)成一個(gè)窩狀，盡量把窩頭做的薄一點(diǎn)，上鍋蒸的時(shí)候比較好蒸熟，能節(jié)省時(shí)間。
5.下面我們開始上鍋蒸，取出電蒸鍋，把水燒開以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面。
6.這個(gè)窩窩頭不是發(fā)面的，蒸出來(lái)不會(huì)膨脹，兩個(gè)窩窩頭之間不需留太大空隙，窩窩頭放完以后就要看時(shí)間，冬天天冷要蒸的時(shí)間久一點(diǎn)，蓋上鍋蓋水開以后蒸15分鐘，15分鐘以后我們先關(guān)火停上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個(gè)一個(gè)取出來(lái)放在盤子中就可以食用了，取出一個(gè)用手掰開看一下，里面全是菜，筋道又可口。
我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。
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一、準(zhǔn)備好材料：青菜100克、鮮玉米1個(gè)、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，調(diào)和油。
二、菜窩窩頭的具體做法：
1、青菜洗凈用開水燙熟，擠干水，切成細(xì)顆粒。鮮玉米煮熟，把米子切成細(xì)顆粒。
2、把青菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和轉(zhuǎn)，不能參水哈，應(yīng)為菜葉和玉米都有水份，攪拌均勻成面團(tuán)，蓋上紗布發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)酵后，把面團(tuán)搟成一小坨一小坨的，在手上抹點(diǎn)油，用手把面團(tuán)戳成湯圓形狀，再底部弄一個(gè)窩窩出來(lái)；放入蒸鍋里再發(fā)酵15分鐘，鍋里是冷水哈，水開后蒸15分鐘即可，蒸熟后5分鐘出鍋。 - 觀點(diǎn)4： 你好，你可以摘一些紅薯葉，然后跟這個(gè)面粉一起和在一起，這樣子做這個(gè)菜餅子窩窩頭很好吃
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