- 觀點(diǎn)1： 食材：
鮮牛奶三百克、雞蛋清一個(gè)、白糖十五克、蜜紅豆少許
做法：
步驟一、首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣容易稀釋），取出小碗放涼備用。
步驟二、牛奶完全放涼（要自然放涼，不能依靠保鮮冰箱），表面自然結(jié)一層奶皮，再把蛋清、綿白糖攪拌均勻（這一步只要把蛋清攪拌均勻，不用使勁打發(fā)）
步驟三、然后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大，稍微小一些即可），將牛奶慢慢倒入蛋清碗中，將少量牛奶和奶皮留在小碗底部
步驟四、將牛奶蛋清液攪拌均勻，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，將留在碗底的奶皮浮起
步驟五、接著小碗蓋保鮮膜，水開后放入大火蒸十分鐘，再繼續(xù)燜三分鐘，取出完全冷卻后，又會(huì)形成第二層薄膜，這時(shí)候雙皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，這時(shí)候口感會(huì)更佳）
步驟六、做好的雙皮奶，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感，放上葡萄干、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉下去，同時(shí)也能帶給人不一樣的視覺沖擊，舀起來如燉蛋的感覺，入口順滑美味，看起來就會(huì)超有食欲感 - 觀點(diǎn)2： 以下是來自@銀河天幕shou 的文章，小知認(rèn)為可以解決這個(gè)問題呢：作者：銀河天幕shou鏈接：【點(diǎn)擊進(jìn)入原文章】雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，吃起來有點(diǎn)像果凍，味道奶香四溢，回味無窮。制作簡單，口感良好。雙皮奶深愛廣大食客喜愛，流傳至今，被稱為“中華名小食”之一，看著很難操作的雙皮奶實(shí)際很簡單而且容易操作，自己在家就可以做比起外面添加劑堆積出來的，自己動(dòng)手的更美味健康。雙皮奶，口感細(xì)膩嫩滑，入口即化，味道香甜，如果說有一款奶制品能夠喚起心底對于純真最美好的記憶，能讓人沉浸在那些幸福時(shí)光的感覺里，我想那就只有雙皮奶了。“雙皮奶”的得名與其特征有關(guān)，其特異之處在于含有雙層奶皮，上層奶皮甘香，下層奶皮嫩滑，故名“雙皮奶”。雙皮奶是起源于廣東順德的一道經(jīng)典甜品，“上層奶皮甘香醇厚，下層奶皮香油潤口，皮下面的部分潔若凝脂。入口濃郁嫩滑，帶點(diǎn)淡淡的牛奶味，讓人唇齒留香。”是對雙皮奶最好的詮釋。順德、廣州兩地幾乎人人都愛吃雙皮奶，香港和澳門很多甜品店有好幾種雙皮奶的口味，更是將其搭配發(fā)揮到淋漓盡致。如何做出美味家常雙皮奶呢？應(yīng)圈內(nèi)朋友要求，小編今天要分享給大家6個(gè)奶制甜品——雙皮奶的做法，一起來DIY吧！【家常雙皮奶】材料全脂牛奶 500mL雞蛋（實(shí)用蛋白）3個(gè)白砂糖 適量......【點(diǎn)擊進(jìn)入原文章】
- 觀點(diǎn)3： 材料
牛奶蛋清糖
做法
1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。2、拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會(huì)自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可。 - 觀點(diǎn)4：
食材明細(xì)
主料
全脂牛奶200g
蘋果適量
蛋清1個(gè)
蜜豆適量
輔料
白糖30g
甜味口味
蒸工藝
三刻鐘耗時(shí)
普通難度
小娃娃蜜豆雙皮奶的做法步驟
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1
準(zhǔn)備好食材。
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2
牛奶倒入小鍋中小火加熱不要煮沸，大概80度就關(guān)火倒入碗中。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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