- 觀點1： 在夏日的暖陽下坐在戶外，吃上一盤油醋汁拌沙拉，多么愜意啊！這樣的時刻其實你也能享受到。只要記住醋（或黑醋、檸檬）和油的比例是1：3，你就可以自己制作油醋汁啦！下面就會寫調制這種油醋汁的具體方法與使用的工具。
工具材料：
基本款油醋汁
芥末
1個檸檬或4湯匙檸檬汁
橄欖油
鹽
胡椒
黑醋油醋汁
黑醋
蒜
白糖、紅糖或蜂蜜
鹽
胡椒
橄欖油
基本款油醋汁
01
在碗中擠少許芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化劑——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它們。
也可用指尖大小的蛋黃醬代替芥末。蛋黃醬也可作為乳化劑，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就別用蛋黃醬了。
02
在碗中加入酸味劑。你想做哪種油醋汁，就用哪種酸味劑。最常用的是檸檬汁。在碗中擠1個檸檬的汁。沒有新鮮檸檬的話，換作4湯匙瓶裝檸檬汁。把檸檬汁和芥末醬攪打到一起。混合均勻。
其他酸味劑還有：紅酒、白酒和蘋果醋。
03
加橄欖油。一邊慢慢倒橄欖油，一邊攪打，把碗里的原料都混合起來。攪打可以幫助檸檬汁和橄欖油融合。直到混合均勻。
04
加調味料。基本款油醋汁只需加鹽和胡椒。添加的量按照你的口味。如果還想添加別的，現在可以加了。可以是這些：
蒜蓉、洋蔥或青蔥。
磨碎的羅勒、歐芹、百里香或蒔蘿。
紅辣椒或蒔蘿籽等其他香料。
05
把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜會變得軟塌塌的。享用吧！
黑醋油醋汁
01
在碗中倒入黑醋。加入糖和鹽，攪打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、鹽都是可選的。攪打至融合。
如果選用的黑醋汁品質好，可以不用加糖。在混合鹽、蒜、胡椒后試嘗一下。再決定要不要加糖。
02
邊加橄欖油邊攪打。慢慢加橄欖油，一邊攪打，幫助醋和油融合。加完橄欖油后，繼續攪打一會，確保混合得均勻。試嘗一下再調味。
可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青蔥或洋蔥。自己嘗試搭配。
03
用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜變得軟塌塌。如果暫時不用油醋汁，就把它裝起來蓋好。食用前還需攪打一下，因為冷藏后油醋汁可能會分層。
其他種類的油醋汁
01
美味的草莓油醋汁。如果你喜歡甜一點的，你肯定中意這一款。再加一些堅果和蘋果片，就更豐盛了。
02
傳統意大利油醋汁。吃著這款油醋汁，想象你在意大利。嘗一口，你會覺得身在假日別墅里聽著地中海的浪花聲。
03
桔子醬油醋汁。添加了桔子醬的油醋汁甜中帶苦，十分美味。
04
咸味豆瓣醬油醋汁。如果你想拌面吃，這一款很不錯。你的客人嘗了之后會向你要秘方的。
05
創意款：咖喱油醋汁。簡直好吃得讓人流口水。再加一些青豆和櫻桃番茄，補充果蔬精華。 - 觀點2： 用橄欖油、醋、鹽和琢碎的蔥頭（Shallot）、胡椒粉，混合而成就成了油醋汁。原生橄欖油是“人類健康之油”。營養和保健作用是其他食用油所無法比擬的。
擴展資料
橄欖油是很健康的食用油。被稱為“營養之王”。橄欖油與其它植物食用油相比，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌、烹調用油，是迄今為止油脂中最適合人體的食用油。橄欖油耐高溫、抗氧化，反復煎炸不變質。橄欖油中所含的人體必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。
早在中世紀時期，意大利人就發明了油醋汁。作為蘸料而誕生的這款醬汁，最初是為了搭配面包。帶著果香的橄欖油滋潤著干燥的面團，而質地濃稠的黑醋讓風味得到提升。即便是現在，仍有很多意大利餐廳會在上面包籃的同時，配上一份這樣的醬汁。 - 觀點3： 很高興回答您的疑問：第一種，就是蘸餃子吃。北方人喜歡吃餃子蘸上醋，覺得這樣比較好吃。但是我們一般煮餃子是不放鹽的，所以醬油提供了一點甜味，使得餃子味道更好。
第二個就是涼拌菜，一些涼拌菜也是可以搭配油醋汁食用的，比如涼拌的生菜，搭配上油醋汁味道就很不錯。
最后一種，即使搭配健身餐食用。健身餐一般就是碳水化合物和一些肉制品，而且多數食物是水煮的，味道比較淡，搭配上油醋汁有著很好的口感。
希望對您有所幫助，祝您生活愉快【摘要】
油醋汁怎么吃法【提問】
很高興回答您的疑問：第一種，就是蘸餃子吃。北方人喜歡吃餃子蘸上醋，覺得這樣比較好吃。但是我們一般煮餃子是不放鹽的，所以醬油提供了一點甜味，使得餃子味道更好。
第二個就是涼拌菜，一些涼拌菜也是可以搭配油醋汁食用的，比如涼拌的生菜，搭配上油醋汁味道就很不錯。
最后一種，即使搭配健身餐食用。健身餐一般就是碳水化合物和一些肉制品，而且多數食物是水煮的，味道比較淡，搭配上油醋汁有著很好的口感。
希望對您有所幫助，祝您生活愉快【回答】 - 觀點4： 如何制作油醋汁
在夏日的暖陽下坐在戶外，吃上一盤油醋汁拌沙拉，多么愜意啊！這樣的時刻其實你也能享受到。只要記住醋（或黑醋、檸檬）和油的比例是1：3，你就可以自己制作油醋汁啦！
開啟分步閱讀模式
工具材料：
基本款油醋汁
芥末
1個檸檬或4湯匙檸檬汁
橄欖油
鹽
胡椒
黑醋油醋汁
黑醋
蒜
白糖、紅糖或蜂蜜
鹽
胡椒
橄欖油
基本款油醋汁
01
在碗中擠少許芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化劑——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它們。
也可用指尖大小的蛋黃醬代替芥末。蛋黃醬也可作為乳化劑，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就別用蛋黃醬了。

02
在碗中加入酸味劑。你想做哪種油醋汁，就用哪種酸味劑。最常用的是檸檬汁。在碗中擠1個檸檬的汁。沒有新鮮檸檬的話，換作4湯匙瓶裝檸檬汁。把檸檬汁和芥末醬攪打到一起。混合均勻。
其他酸味劑還有：紅酒、白酒和蘋果醋。

03
加橄欖油。一邊慢慢倒橄欖油，一邊攪打，把碗里的原料都混合起來。攪打可以幫助檸檬汁和橄欖油融合。直到混合均勻。

04
加調味料。基本款油醋汁只需加鹽和胡椒。添加的量按照你的口味。如果還想添加別的，現在可以加了。可以是這些：
蒜蓉、洋蔥或青蔥。
磨碎的羅勒、歐芹、百里香或蒔蘿。
紅辣椒或蒔蘿籽等其他香料。

05
把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜會變得軟塌塌的。享用吧！

黑醋油醋汁
01
在碗中倒入黑醋。加入糖和鹽，攪打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、鹽都是可選的。攪打至融合。
如果選用的黑醋汁品質好，可以不用加糖。在混合鹽、蒜、胡椒后試嘗一下。再決定要不要加糖。

02
邊加橄欖油邊攪打。慢慢加橄欖油，一邊攪打，幫助醋和油融合。加完橄欖油后，繼續攪打一會，確保混合得均勻。試嘗一下再調味。
可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青蔥或洋蔥。自己嘗試搭配。

03
用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜變得軟塌塌。如果暫時不用油醋汁，就把它裝起來蓋好。食用前還需攪打一下，因為冷藏后油醋汁可能會分層。 - 觀點5： 隨著社會的發展，人們對美食的追求越來越高，各種外來的食物也傳入中國，比較受歡迎的就是西餐，西餐也分很多種的，有開胃菜、主餐、飯后甜點等。各種各樣的沙拉就是一種受歡迎的菜品，尤其是女孩子都特別喜歡吃沙拉，而油醋汁是沙拉的主要配料，下面我們就來講講，油錯汁的具體做法。

做法一、基本配方：橄欖油225毫升，醋或檸檬汁75毫升，法式芥辣醬1茶勺，鹽和胡椒適量。將以上調料混合在一起。

1，這個配方劑量很大，可以至少供應10人份的沙拉。大家可以適當減量。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁。

2，法式芥辣是一種黃色的膏狀物。如果沒有，不添加也是可以的。
3，此油醋汁有些油膩的感覺。但橄欖油是很健康的食用油。被稱為“營養之王”。橄欖油與其它植物食用油相比，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌、烹調用油，是迄今為止油脂中最適合人體的食用油。橄欖油耐高溫、抗氧化，反復煎炸不變質。橄欖油中所含的人體必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以說原生橄欖油是“人類健康之油”。營養和保健作用是其他食用油所無法比擬的。
做法二、黑醋油醋汁
1、在碗中倒入黑醋。加入糖和鹽，攪打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、鹽都是可選的。攪打至融合。如果選用的黑醋汁品質好，可以不用加糖。在混合鹽、蒜、胡椒后試嘗一下。再決定要不要加糖。
2、邊加橄欖油邊攪打。慢慢加橄欖油，一邊攪打，幫助醋和油融合。加完橄欖油后，繼續攪打一會，確保混合得均勻。試嘗一下再調味。可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青蔥或洋蔥。自己嘗試搭配。
3、用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜變得軟塌塌。如果暫時不用油醋汁，就把它裝起來蓋好。食用前還需攪打一下，因為冷藏后油醋汁可能會分層。 - 觀點6： 食材
生菜半棵,小西紅柿數個,黃瓜半根,橄欖油15克,紅酒醋30克,芥末籽醬5克,混合香料5克
做法（6個步驟）
.
▲先把蔬菜處理成適合入口的小塊：小西紅柿對半切開，黃瓜切片，生菜撕成小塊，放在碗里。
.
▲接著來拌油醋汁，1小勺大約5克的混合香料，這種混合香料有專門賣的，網上可以買到，如果沒可以用現磨的黑胡椒碎。
.
▲1大勺約15克的橄欖油，2大勺約30克的紅酒醋 ，油醋的比例大概1:2左右，這個比例可以根據自己的口味調整，喜歡酸的可以多放些醋。
查看更多步驟 - 觀點7： 自制油醋汁拌出好沙拉
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！