- 觀點1： 醉蟹，鍋洗干凈，燒水備用，黃瓜切花刀，香菜洗凈去根，大蔥切段，尖椒掰碎，姜拍碎，大蒜拍碎，干辣椒洗干凈，將洗好的蟹放入涼開水，切好的備料也全放入水中。另取一個小盆，加入適量的白酒，生抽，東古一品鮮，鹽，花椒，八角，拌勻倒入蟹盆里8到十個小時即可。
- 觀點2： 清蒸大閘蟹是大閘蟹最常見的做法，能最大程度的保留蟹的鮮味和營養成分。除了清蒸還有什么做法呢，我來分享兩個給小伙伴。
1.香辣大閘蟹
將清洗干凈的大閘蟹蓋掀開，蓋放在一邊，去掉腮，將大閘蟹從中間切開一分為二，蟹腿不用切，切好后拍少許的干淀粉，油溫7.8成熱下鍋炸，炸透即可撈出，然后炸蟹殼，殼炸2分鐘就可以。
少量的干辣椒洗凈用水煮，煮20分鐘泡20分鐘，干辣椒軟后用刀切碎，再加入少量切碎的紅泡椒，比例為3:1。在用雞味香精，麻辣鮮，白糖攪拌均勻調成小料。
起鍋燒油，蔥片姜片爆香，下入切好的辣椒醬，下入東古醬油，炒香下入調好的小料，炸好大閘蟹下鍋，翻炒均勻撒入香菜段即可出鍋。
2.鹵蟹（醉蟹）
反復清洗鍋至一點油都沒有燒一鍋清水放涼備用。黃瓜切花刀，香菜洗凈去根，大蔥切段，尖椒掰碎，姜拍碎，大蒜拍碎，干辣椒洗干凈，將清洗好的河蟹放入之前放涼的水里，建議找一個比較大的盆，防止河蟹爬出，切好的備料也全放入水中。另取一個小盆，加入適量的白酒，生抽，東古一品鮮，鹽，花椒，八角，攪拌均勻倒入河蟹盆里8到十個小時即可品嘗美味。
大閘蟹除了清蒸我還知道一種做法，那就是香辣蟹，但是我的這種做法是家常菜的啊，不是酒店的做法，下面我來介紹一下香辣蟹的步驟。
1，把大閘蟹清洗干凈，把大閘蟹的殼去掉，從中間一分為二。（螃蟹殼也可以清洗干凈一塊兒做，畢竟錢買的，挺貴的）
2，把螃蟹中間的地方粘上淀粉。
3，起鍋燒油，油燒至7≈8成熱下螃蟹，（螃蟹殼也可以撒上淀粉一塊兒炸）炸至螃蟹金黃撈出備用。
4，鍋中留底油，準備蔥花，姜末，蒜沫，郫縣豆瓣醬，干辣椒，麻椒，幾片香葉，油熱放入蔥花，姜末，蒜沫，麻椒，香葉，炒香放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入螃蟹翻炒均勻，再放入啤酒，大火燒開放入食鹽，雞精，白糖，燉15分鐘左右即可。
5，出鍋時撒上白芝麻，小蔥花，香菜沫即可。一道香辣美味讓人口水直流的香辣蟹就做好了。 - 觀點3： 大閘蟹除了蒸還有很多種做法，比如：油燜大閘蟹、香辣炸蟹、蟹肉蒸蛋等，我最喜歡的是蟹肉蒸蛋，只需要兩個雞蛋，打勻，放適量鹽，溫水適量，然后上蒸鍋蒸25分鐘左右，再把螃蟹肉放在單上蒸兩分鐘，淋一勺麻油就好。
- 觀點4： 爆炒大閘蟹，準備大閘蟹洗凈。去蟹腮，用毛刷刷干凈。大閘蟹中間切斷。起鍋燒油加入佐料姜，蔥，蒜，鹽。爆香以后，放入大閘蟹倒入啤酒，大火翻炒。加入生抽，蠔油，辣椒段，翻炒均勻炒至顏色變紅，加入白糖，適量翻炒即可。
- 觀點5： 螃蟹冬粉煲
1、蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌制；白，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段備用。
2、將腌制好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋爆香姜片，蔥段，再加入輔料，白，紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入冬粉續滾，待冬粉煮開即可。 - 觀點6： 可以做香辣大閘蟹哦！大閘蟹炸好備用，起鍋燒油，蔥片姜片爆香，下入切好的辣椒醬，下入海天醬油，炒香下入調好的小料，炸好大閘蟹下鍋，翻炒均勻撒入香菜段即可出鍋。
- 觀點7： 答:大閘蟹除了清蒸還可以做成香辣大閘蟹、閘蟹面，不過我只吃過清蒸大閘蟹，其它的做法還沒有嘗試過，有機會了試試。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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