- 觀點1： 1、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
2、 今天老劉就來分享一下“花菜肉片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花菜、青紅椒、黑木耳、郫縣豆瓣醬、五花肉、大蒜、京蔥、干辣椒
4、先把花菜一朵朵掰開，再分成小瓣。花菜中放一勺鹽，放入涼水，花菜泡一下泡去外表多余的雜質，泡十分鐘。五花肉清洗干凈后切片，青紅椒切小方塊，提前泡好洗干凈的木耳切塊
5、花菜泡的時間到時撈出放在另一個盆子。再調個料汁，先放點生抽、料酒、蠔油、白糖一勺、胡椒粉攪拌均勻。鍋中燒上開水，倒入花菜燙個一兩分鐘即可撈出
6、熱鍋倒油，把切好的五花肉下鍋翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、蔥末、郫縣豆瓣醬，一起煸炒出紅油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均勻，再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燒兩分鐘，時間到時下入青紅椒塊，炒制斷生即可裝盆，美味即成
7、花菜維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜 - 觀點2： 首先，準備好一棵有機花菜后，去掉花菜的根部，用刀切成小朵放入盤中。準備幾個小米椒切成粒，生姜切成片，大蔥切成蔥花，一同放入碗中。再把一兩五花肉切成肉絲，放入碗中。起鍋燒水，把剛剛洗過的有機花菜清洗干凈后控干水分，等水燒開后放入鍋中。用大火焯水30秒再撈出來控水，過一遍涼水即可。
另外起鍋燒油，把肉絲放入翻炒均勻后關火，利用油的余溫將肉絲炒到變色，放入蔥姜蒜和小米椒，爆出香味后，淋上半勺油，翻炒一下，再加入少量蠔油，加入蠔油的目的主要是為了讓這道菜吃起來更鮮嫩。
最后再淋上少量的清水，加上幾滴老抽調色，生抽調味，最后開大火把花菜倒入快速翻炒，翻炒幾下后加入十三香，白糖，胡椒粉，雞精。加入少量的水淀粉和芝麻油，就可以關火起鍋了。
這樣一道美味清爽的有機花菜炒肉絲就做好了，十分家常，比起干鍋花菜，這道菜的口感更加豐富，而且花菜的青菜鮮香搭配上五花肉的肉香，味道十分美味，大家有空的時候就去試試吧。 - 觀點3： 有機花菜又名菜花、花椰菜等，它的營養較一般蔬菜豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。
這道菜營養豐富，口感爽脆，做法也比較簡單，今天就給大家分享有機花菜炒肉絲的家常做法，喜歡美食的朋友可以先收藏起來，看一下我們的具體操作吧

首先準備有機花菜一顆（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盤中備用

小米椒幾個切成粒，生姜一小塊切成姜片，大蔥一段切成蔥花一起放入料碗中

五花肉一兩左右，切成肉絲放入碗中

起鍋燒水，把有機花菜清洗后控干水分，等水燒開后，放入洗好的有機花菜,焯水三十秒后撈出控水，過一下涼水備用

另起鍋，添入小半勺植物油，下入肉絲翻炒幾下，利用油的余溫把肉絲炒至變色，翻炒幾下

放入蔥姜蒜和小米椒爆香，翻炒幾下，淋入半勺明油翻炒兩下，加入十克蠔油，快速翻炒幾下，（加入蠔油的目的是為了使花菜吃起來更鮮）

再淋入半勺清水，加入幾滴老抽調色，加入五克生抽調味，倒入花菜，開大火，快速翻炒幾下

加入白糖三克提鮮，十三香兩克，胡椒粉一克，雞精三克，開大火翻炒半分鐘

再勾入水淀粉十克，簡單翻炒幾下，最后再加入少許芝麻油，就可以關火，起鍋裝盤了

好了，到這里，這道清脆爽口的有機花菜炒肉絲就做好了，這么好吃的家常菜，你學會了嗎？有空就做一下試試吧

下面是所用到的食材和調料，供大家參考
食材：有機花菜，大蒜，大蔥，生姜，小米椒，五花肉，淀粉
調料：蠔油，生抽，老抽，白糖，雞精，十三香，胡椒粉，芝麻油 - 觀點4： 這道菜營養豐富，口感爽脆，做法也比較簡單，今天就給大家分享有機花菜炒肉絲的家常做法，喜歡美食的朋友可以先收藏起來，看一下我們的具體操作吧
首先準備有機花菜一顆（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盤中備用
小米椒幾個切成粒，生姜一小塊切成姜片，大蔥一段切成蔥花一起放入料碗中
五花肉一兩左右，切成肉絲放入碗中
起鍋燒水，把有機花菜清洗后控干水分，等水燒開后，放入洗好的有機花菜,焯水三十秒后撈出控水，過一下涼水備用
另起鍋，添入小半勺植物油，下入肉絲翻炒幾下，利用油的余溫把肉絲炒至變色，翻炒幾下
放入蔥姜蒜和小米椒爆香，翻炒幾下，淋入半勺明油翻炒兩下，加入十克蠔油，快速翻炒幾下，（加入蠔油的目的是為了使花菜吃起來更鮮）
再淋入半勺清水，加入幾滴老抽調色，加入五克生抽調味，倒入花菜，開大火，快速翻炒幾下
加入白糖三克提鮮，十三香兩克，胡椒粉一克，雞精三克，開大火翻炒半分鐘
再勾入水淀粉十克，簡單翻炒幾下，最后再加入少許芝麻油，就可以關火，起鍋裝盤了
好了，到這里，這道清脆爽口的有機花菜炒肉絲就做好了，這么好吃的家常菜，你學會了嗎？有空就做一下試試吧
下面是所用到的食材和調料，供大家參考
食材：有機花菜，大蒜，大蔥，生姜，小米椒，五花肉，淀粉
調料：蠔油，生抽，老抽，白糖，雞精，十三香，胡椒粉，芝麻油
感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見
6452閱讀
搜索
美食家常菜做法大全
肉絲炒菜大全100道
爆炒菜花炒肉絲的做法
100道家常菜菜譜大全
經典家常菜100例菜譜
菜花家常菜100道 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！