- 觀點1： 把蒜切好，葉子和蒜頭分開。
肉要切薄點，不能太厚，切好后，把肥肉和瘦肉分開，最好有點肥肉，不要全是瘦肉，如果全是瘦肉的話炒出來比較干，切好后，把肥肉和瘦肉分開。
可以開始炒了，炒的時候，油放少點，待油燒好了后，先放肥肉，剪會兒，炸去些油份，差不多的時候，放瘦肉，待瘦肉由紅色變成白色后，放蒜頭，進行煸炒，這時就可以聞到香味了，炒得差不多的時候，可以放水，辣椒了，蒜葉子，然后待水煮開，就可以了。
我就是這樣做的，蠻好吃的，呵呵，希望你成功。 - 觀點2： 材料
大蒜。豬肉。食用油。料酒。鹽。雞精。生抽。
做法
1豬肉切片后加入腌料然后抓勻腌制15分鐘。
2大蒜切段。
3準備腌料。
4鍋中倒少量油，倒入腌過的豬肉片 翻炒。
5腌過肉的盤子加適量水。
6倒入鍋中
7倒入大蒜
8翻炒至軟后關火加少量鹽和其他調味料即可。 - 觀點3： 先把大蒜切成片，肉切成肉絲。鍋里倒上適量花生油燒制七成熱，倒入事先準備好的肉絲炒八分熟，加入蒜片，倒入味極鮮，鹽，炒熟即可
- 觀點4： 1.切好豬肉，大蒜洗凈切段，辣椒洗凈切圈。鍋內熱油，倒入肥肉榨出油來，然后倒入用鹽，淀粉，麻油，黑醬油，味極鮮腌制好瘦肉倒入鍋內翻炒熟，后裝碗。2.鍋內熱油，倒入切好的辣椒和大蒜葉爆香，然后加入適量鹽翻炒均勻。3.炒好蒜葉和辣椒后，倒入炒好的豬肉與之一起翻炒入味。4.小火熬干一點水后，也是入味的過程，就可以起鍋了～5.起鍋～
- 觀點5： 大蒜炒肉怎么做好吃？首先我們需要準備一下大蒜，然后把它切成蒜末。接著我們再把我們準備好了的肉絲放在鍋里炒熟，炒熟以后再放入一些大蒜。這樣翻炒五到八分鐘左右就可以了，這樣做出來的大蒜炒肉是非常的美味的，而且非常的正宗。
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