- 觀點(diǎn)1： 食材換一換食材
羊肉
500克
洋蔥
300克
青椒
200克
孜然粉
20克
豆瓣醬
30克
豆皮
20克
胡蘿卜
30克
食鹽
適量
料酒
20克
淀粉
15克
方法/步驟分步閱讀
1
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第一步先準(zhǔn)備配菜，把洋蔥、胡蘿卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食鹽、料酒，淀粉，一同攪拌均勻備用。
2
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在鍋里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒進(jìn)鍋里快速翻炒，這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)長(zhǎng)，基本上要炒至羊肉充分熟透。
3
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羊肉在鍋里來(lái)回翻炒，可以看見(jiàn)羊肉逐漸的在變色，這時(shí)候看見(jiàn)羊肉的顏色也變了，可以用鍋鏟試著切一下，看看羊肉片是否已經(jīng)熟透。
4
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這時(shí)候羊肉已經(jīng)熟透了，也炒出了羊肉的香味，這時(shí)候在鍋里放入適量的食鹽，豆瓣醬、孜然粉。
5
/6
下入調(diào)料以后，來(lái)回翻炒至羊肉入味，然后放入配料，豆皮、青椒、胡蘿卜、洋蔥。一同翻炒。
6
/6
配菜下進(jìn)去以后，可以多燜炒一會(huì)兒，要把這些配菜完全炒熟，然后就可以起鍋了。美味的寧夏炒肉片就做好了。
注意事項(xiàng)
注意配料比例。
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