- 觀點1： 香菇土豆燉雞塊
主料
雞腿2個 土豆1個 香菇6個
輔料
鹽1勺半 生抽1勺 植物油適量
香菇土豆燉雞塊的做法步驟
1. 準備食材。
2. 土豆去皮，切成土豆塊。
3. 浸泡去多余的淀粉。
4. 香菇用溫水泡發。
5. 雞腿切成塊，沖洗干凈。
6. 炒鍋里倒油。
7. 放入雞肉翻炒。
8. 放入土豆、香菇。
9. 加入適量的水，半掩蓋土豆即可倒入生抽、鹽。
10. 攪拌均勻。轉小火慢燉。
11. 我用的自動鍋，所以選擇了黃燜雞收汁功能。如果用炒鍋，轉小火燉15-18分鐘就可以了。燉好之后大火收汁。湯汁濃稠就可以關火了。
12. 程序結束后，香噴噴的香菇土豆燉雞塊就做好了。
13. 香菇味道比較鮮，省去了雞精。
14. 超級好吃。
15. 撰寫制作步驟
小貼士
1、雞肉的選擇盡量選擇肉比較多的雞腿。2、如果是鮮香菇，自然省去泡發香菇這一步驟。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 主料：雞琵琶腿2只 中型土豆1個 鮮香菇10朵
輔料：姜1塊 老抽適量 生抽適量 糖適量 鹽適量 料酒適量 大蔥半根
香菇土豆燉雞的做法步驟
1. 雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。
香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。
土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。
大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2. 鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。
3. 之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透（不喜歡喝湯的話，可繼續燉煮至湯汁收干），即可出鍋。 - 觀點5： 用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)300g
胡蘿卜200g
香菇100g
雞肉250g
調料
調和油
適量
香菇土豆燉雞肉的做法
1.土豆去皮切塊，然后用水泡會，這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質。
2.胡蘿卜切塊
3.將土豆倒去水后下鍋炸到外面金黃5分熟即可
4.鮮香菇洗凈切片。
5.雞肉切塊，然后加入料酒，鹽，加入一點水淀粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。
7.雞肉下鍋炸制撈起備用
8.從新起油鍋，下入花椒大料，蔥姜。還有2個小辣椒。炸出香味下入土豆，胡蘿卜和香菇翻炒。辣椒不用掰開，掰開的話，辣椒籽容易糊，而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開。或者掰開到處仔再下鍋。
9.翻炒均勻后，加入準備好的雞肉翻炒，到處適量的醬油，雞精和鹽調味。
10.如果容易粑鍋可以少加水，大火燒開，燜一會，待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面，香菇雞肉營養豐富 - 觀點6： 食材用料
雞半只
土豆一個相克食物
尖椒三個
胡蘿卜三分之一相克食物
粉條適量
香菇適量相克食物
油適量
鹽適量
蔥半根相克食物
味精一勺相克食物
花椒一勺
八角兩個
紅辣椒一個
尖椒三個
姜三片相克食物
香菇土豆燉雞的做法
1.土豆跟胡蘿卜切片，放入水中泡。
2.雞放入鍋中開水煮兩分鐘。撈出洗干凈
3.干香菇切片，放入熱水泡開（可以用煮完雞的開水）
4.準備就緒。開始燒菜
5.花椒，八角炒香
6.放入蔥。姜炒香
7.放入雞。翻炒幾下放入料酒（白酒也可以）炒香
8.倒入老抽（或者生抽）
9.放入適量的白糖繼續翻炒。
10.翻炒入色。如圖
11.倒入水。放桂皮。香葉適量。中火慢熬
12.水開放入粉條。繼續中火煮兩分鐘。
13.放入土豆跟胡蘿卜煮到土豆半熟。
14.放入香菇小火一分鐘。
15.放入青椒翻一翻。結束 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！