- 觀點1： 問題一：塊怎么做好吃，炸雞塊的家常做法 炸雞塊的家常做法
材料
材料A：300公克，檸檬片1/4顆，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30P，腌醬：1/2大匙，紅糟腐乳30公克，酒15P，醬油10P，麻油10P
做法
1.雞肉洗凈，切成適當塊狀；材料B調勻備用。
2.將腌醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其余腌醬材料混合拌勻備用。
3.將作法1的雞肉塊放入作法2調好的腌醬中，腌漬20分鐘備用。
4.將腌好的雞肉塊瀝除腌汁，與調勻的材料B混合拌勻備用。
5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。
問題二：超簡單炸雞塊怎么做如何做好吃 超簡單炸雞塊
主料
雞胸肉半塊兒
輔料
雞蛋一個 面包糠適量
面粉適量 鹽
白胡椒粉 油
超簡單炸雞塊的做法步驟
1. 將雞肉切塊兒，放鹽，白胡椒，油，淹一小時。雞蛋打散備用。
2. 將面粉放到雞塊里，不斷翻動使每一塊兒都沾上面粉。
3. 把雞塊放入蛋液里，讓每一塊都沾上蛋液。
4. 再滾上一層面包糠，鍋里熱油，油七八分熱時放入雞塊炸至金黃即可。
問題三：如何做酥脆多汁的炸雞塊怎么做好吃 炸雞塊的做法 食材用料
雞肉300克相克食物
玉米淀粉適量
面粉適量
香酥炸粉適量
雞蛋1個相克食物
番茄沙司適量
炸雞塊的做法
1.半只雞剔出來的肉，把筋剔除，切成塊狀，清洗干凈瀝干水份。
2.放入胡椒粉，生姜片，醬油腌制一個小時。
3.準備好面粉，香酥炸粉，雞蛋敲碎攪拌均勻。
4.洗干凈鍋倒入適量花生油。
5.用筷子夾起一塊雞肉按順序來蘸上面粉，雞蛋，最后是香酥炸粉。
6.待油溫升高依次把蘸好的雞塊放下油鍋里小火炸開。
7.所有雞塊炸好后撈起控油。
8.雞塊放涼后又放下油鍋里開大火復炸一分鐘撈起控油。
9.裝盤開吃，配上番茄沙司。
問題四：炸雞塊怎么做 用料
主料
雞腿260克
輔料
西紅柿
30克
卷心菜
20克
生菜
15克
堿
0.5克
玉米淀粉
3大勺
雞蛋清
2大勺
調料
色拉油
適量
食鹽
半勺
姜
5片
蒜
5克
黑胡椒
1/8勺
水
適量
炸雞塊的做法
炸雞塊的做法：
1.將雞腿用清水浸泡1個小時以上，撈出后洗凈，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背橫豎剁數下，使肉質略松
2.將雞腿肉切分成大小差不多的數塊
3.將肉放入盆中，放入鹽、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均勻，腌制30分鐘
4.放入蛋清，抓勻；放入淀粉，抓勻；放入堿面，抓勻。此時可以適量添加水，也可以不添，視雞肉表面的糊呈現不干不稀的狀態即可
5.鍋中倒入油適量，油溫升高至七成熱左右時，一塊塊下入雞肉塊，中火炸約3分鐘
6.炸至表面金黃后撈出
7.轉大火，待油溫升高后一次下入全部炸好的雞塊，大火炸1分鐘左右，表面顏色變深即撈出
8.盤中放入西紅柿塊、生菜葉和卷心菜絲，用廚房紙吸出雞塊多余的油后擺入盤中即可
高杯酒的做法：冰塊適量、威士忌適量、蘇打水適量、檸檬片1片
1. 用純凈水或涼白開水凍成冰塊，取適量放入杯中
2.倒入威士忌
3.用筷子略攪
4.再放入些冰塊，倒入蘇打水，放入檸檬片即可
烹飪技巧
1、放少許堿面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物時也可以用。
2、炸時要炸兩遍，第一遍是為了炸熟，在加熱約半分鐘后扔入一片蔥葉，視蔥葉周圍涌起小泡就表示油溫差不多在七成熱左右了。炸好撈出后可以將加熱溫度略大些，高溫時再炸一遍，這樣顏色更漂亮，口感也更好。
3、配料要在開始炸雞肉前切好，這樣吃時雞肉不會因放置而影響到口感。
4、 威士忌和蘇打水的量自己根據需要來掌握，比例約為1：4。
5、 根據劇中所說，相傳在高爾夫球場的酒水臺，一個人正在喝這種酒的時候，有一個被打得很高的球飛過來，有一個人就喊了聲“高球”，高杯酒的發音在日語中與高球相同，因此得名。
問題五：如何做炸雞塊，要鮮嫩多汁，就像外面賣的那樣。 原料：公雞一只，炸好的蝦片、糖、醬油、料酒、精鹽、蔥花、姜末、花椒、八角各適量，植物油八百克。做法：將雞開膛洗凈，放入白鹵水中加花椒、八角用旺火煮開，再用慢火煮之入味，取出，抹干雞身。在雞腹腔內加料酒、精鹽【少許】、蔥雞、姜末腌制二十分鐘左右，將作料抖掉，用糖、醬油抹遍全身，晾干。炒勺內放油，燒至五成熱時下雞慢炸，撈出待油溫上升，再將雞入鍋炸至皮脆撈出，瀝油，晾干，抽取大骨，將脆皮雞剁成塊裝盤，周圍配以炸好的蝦片即可食用。吃時也可以配糖醋汁蘸食。
問題六：炸雞怎么做好吃 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有賣的。 做法是：醬腌制好的雞翅或雞腿預裹第一層包裹粉,輕輕抖去多余的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸濕。將浸濕的雞翅或雞腿再放入包裹粉中，再一次將雞翅均勻粘上包裹粉。重復浸濕裹粉一次，最后將雞翅或雞腿輕抖去多余的包裹粉，過油炸，可令雞翅雞腿形成鱗片狀的外包裹皮。（上好包裹粉的雞翅存放時間不宜超過5分鐘。） 下面說說裹粉的具體方法： 把腌好的雞腿丟進包裹粉里進行裹制, 裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓 壓了以后再用手把雞肉拋2下 然后再壓再拋 一共要4次 裹好以后再把雞腿丟進水里泡2秒鐘迅速再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍，這樣重復3―4次就可以了，這樣炸出來的雞翅才能美觀。 （也可用油炸粉試試，有專起磷片的油炸粉！） 肯德基的炸雞翅雞腿詳細做法： 材料：1,雞翅中段500克(好像是廢話,,沒雞翅怎么做啊?就是雞翅中間的部分在超市可以到) 2,炸雞粉1袋.(這個我用的是味好美牌的,香辣的,味道不錯，這個超市也能買到) 3,色拉油1000克,這個不用多說了吧?其實KFC用的是棕櫚油,棕櫚油的價格比色拉油便宜,但是沒什么營養,我們用色拉油就行。 4,面粉200克 5,淀粉100克.OK了我們就需要這些材料,下面說說具體怎么做. 做法是： 1，先把雞翅用半袋炸雞粉淹制2個小時,時間不能短,要保證雞翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙鹽.這個就放一邊不用管了2個小時后用. 2，我們現在做雞翅外面的脆皮.找一個沒用水的盆子,把200克面粉,100淀粉和剩下的半袋炸雞粉都放進去,攪拌均勻.在準備一大碗清水和一個盤子,好了。 3，時間到2個小時了,我們把淹制好的雞翅放到混合好的面粉里面,讓面粉均勻的包裹在雞翅上面,(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子里面,在來下一個.所有的雞翅都包裹好了.再把雞翅拿起來放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的雞翅放到面粉里面進行第2次的包裹.每個雞翅要包裹3到4次就可以了. 4，下面在鍋里面放入色拉油,我用的是電磁爐,把電磁爐的溫度設置在180度,等油溫升高了就可以進行炸制了.一般炸4分鐘就可以了,用牙簽在雞翅中間扎一下,如果沒血絲就證明炸好了.OK完工了 再教你做kfc的奧爾良烤翅： 1.拿出一袋雞翅，解凍好。然后拿五香粉，醬油，和中國葡萄酒還有鹽，味精作調料。然后把調料倒入裝雞翅的盆中，裹上保險膜，放入冰箱里~ 2.第2天中午將雞翅取出，戴好塑料手套，把雞翅一個一個取出，把上面的調料擠掉，在雞翅的正反兩面抹上一層蜂蜜，喜歡吃甜的女生可以多抹一點喲 3.拿出專門在微波爐里加熱的飯盒，把抹好蜂蜜的雞翅一個一個按順序放進飯盒里，千萬不要放很多，如果放得太多的話，容易在加熱的時候使飯盒蓋子掀開，這樣最上層的雞翅就是胡的了！ 4.把裝好雞翅的飯盒放進微波爐里，調到中高火，然后加熱11分鐘，就可以拉！ 然后再重復幾次，把所有的雞翅都烤好后就大功告成了！！
問題七：肯德基炸雞塊的家常做法 肯德基炸雞塊怎樣做好吃 肯德基炸雞塊的做法
材料
雞塊、鹽、胡椒面，花椒粉，五香粉、淀粉
做法
一、先在雞塊上劃個井字形刀，好讓肉入味和易熟，再用鹽、胡椒面，花椒粉，五香粉淀粉腌制幾小時。
二、開炸時炸箱預熱。一只雞蛋和面粉調成糊狀，抹在雞塊全身，再沾些干面粉，拍落多余的，放到炸箱炸。初次炸時溫度不要太高，大概250--300F炸至淺黃色，炸時要勤翻雞塊，好讓雞塊炸得均勻。炸好撈上十幾分鐘左右，再調大點溫度翻炸，350--400F，炸至金黃色，撈起控油。
炸好了的雞塊，吃起來一點都不比KFC差。
問題八：炸雞塊，雞塊怎么腌制炸過好吃？（不要辣） 將雞塊洗凈，放入適當大小的器皿中，放入五塊蔥段，姜片，十三香，白糖，食鹽，味極鮮，料酒腌制十分鐘放入淀粉和少量的面粉油炸即可
問題九：關于炸雞塊的做法 雞胸肉（或雞腿肉）1斤、蛋（打散）3個、面粉1杯、面包粉1杯、鹽、白胡椒粉少許、蕃茄醬少許、保潔膜（或塑膠袋）2張、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋1個（打散）、面粉1大匙。
方法：
1、雞胸肉買回來后先用刀背或肉錘輕輕打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。
2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，卷成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
問題十：正宗肯德基炸雞塊怎么做 肯德基炸雞塊的做法步驟
1
1）買回來的雞腿清洗干凈然后去骨切小塊。
2
2）用腌料將切好的雞塊腌制兩小時（也可以更長時間也可以十分鐘，看個人喜歡）
3
3）準備面粉。
4
4）將腌制好的雞塊放入面粉里讓雞塊裹上面粉。
5
5）準備熱油（由于做得比較多，所以我用電炸鍋）
6
6）當油燒到插筷子進去起泡時將裹上面粉的雞塊放入炸鍋里改中檔炸到雞肉熟了盛起。
7
盛起瀝干油份即可。
8
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