- 觀點1： 主料
豬肉
800克
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
料酒
適量
淀粉
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.將豬肉洗凈、去皮。
2.先將豬肉切小粒。
3.然后將其剁成肉末。
4.加料酒去腥。
5.分幾次加入蔥姜水，每次充分攪拌均勻后再加。
6.加鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、生抽調味，將其攪拌均勻
7.取3羹匙玉米淀粉。
8.加2羹匙水，攪勻成濃稠的水淀粉。
9.將水淀粉加入肉末中，邊加邊攪拌，使其充分融合。
10.取一團肉末，兩手沾一些水淀粉，將其來回摔打幾次，震出其中的氣泡。
11.團成球狀，即成“四喜丸子”生坯。
12.依次做完，備用。（這個量可以做8個，兩盤的量）
13.鍋中放油燒熱，6成熱左右，放入“四喜丸子”生坯炸制。
14.炸制到“四喜丸子”成棗紅色即可關火。撈出備用。
15.取四個“四喜丸子”放入盤中，加蔥段、生抽、少許鹽、味精、水。放入蒸鍋。
16.蒸20—25分鐘。
17.出鍋后，去掉蔥段不要，稍加點綴，即可上桌食用。（也可以把盤中的湯汁潷出，倒入鍋內熬開，根據自己的口味稍加調整，然后淋入水淀粉勾薄芡，澆明油。再將芡汁澆在“四喜丸子”上面。） - 觀點2： 四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
- 觀點3： 原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、淀粉、蔥、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香葉。【摘要】
四喜丸子的家常做法【提問】
原料：肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、十三香、香油、食用油、淀粉、蔥、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香葉。【回答】
第1步、肉餡中加入蔥姜末，打入一個雞蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，十三香，食用油，香油攪拌均勻。
第3步、加入適量淀粉攪拌均勻。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油溫五成熱下鍋炸。
第6步、炸制金黃色撈出。【回答】 - 觀點4： 應景中秋、四喜丸子，學會了做給家人一起品嘗吧
- 觀點5： 四喜丸子的做法
- 觀點6： 家庭版四喜丸子好吃的不得了
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
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- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
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