- 觀點1： 在家怎樣做好吃的腸粉，鮮香嫩滑，別有一番風味呢？大多數人在制做廣東腸粉時，假如粘米粉和水的比重控制不好（正常情況下是1：1.5），蒸出來的口味就會比較粘，或是比較硬，無法達到鮮美嫩滑的那類實際效果，除此之外，全程確保大火煮制也是很重要的。
【食物調料】：粘米粉（或是粘米粉）、植物油、食用油（熟）、生抽（或是海鮮醬油）、蔥段、生雞蛋、火腿丁?！局谱髁鞒獭?
第一步最先，提前準備1倍粘米粉（切勿挑選小麥面粉），把它倒進碗里后，再倒入1.5倍冷水（留意占比），把它稀釋液成粘稠適中的粉漿。
第二步隨后，在全盤底端刷入一層植物油，再放入1勺粉漿，再淋入適量雞蛋液，家里有必要的，再撒進少量火腿丁和蔥段，用刮湯勺分攤齊整后（留意操縱薄厚，我建議大家以少許分批次的來制作），放到一旁預留。
第三步出鍋燒開水，待水燒至燃燒后（至關重要），然后將蒸盤擺下鍋中，蓋上鍋蓋，全程維持大火，蒸1-2分鐘即可，表面逐漸出泡就代表它已經爛熟。
第四步粉腸煮熟后，然后將它從蒸盤上刮下，裝進盤里后，再去表面淋入少量食用油（熟）和生抽（或是海鮮醬油）就可以，粉腸的做法不但簡易，而且非常的省時，大伙兒學好后，能夠把它當作孩子的早餐。
【溫馨提醒】：制做腸粉的粉是量身定制的，純正的做法是用粘米粉或是粘米粉，而非木薯淀粉或是小麥面粉、玉米面粉這些。此外，蒸腸粉時，盡量維持最大的一個火力點，半途最好不要去掀開鍋蓋，不然，容易造成半身不熟，吃著有一種半生不熟的感覺了。 - 觀點2： 在家做腸粉，首先要有腸衣，要有雞蛋的新鮮食材，做出來的東西才好吃，網上有教程。
- 觀點3： 步驟一：這里準備大米用500克清水浸泡一晚上，最少也要浸泡6-8個小時，磨出來的米漿更細膩。
步驟二：大米浸泡好后，把大米連同浸泡的水一同倒入破壁機，啟動果蔬功能，攪拌2分鐘，把大米打成米漿。 - 觀點4： 1.
準備好面粉、腸粉粉、生粉、鹽、醬油、花生油。
2.
把面粉、腸粉粉、生粉、按需用廚房電子稱稱出所需要的量,放入一容器中。加少許水把干粉弄濕。
3.
用打蛋器攪拌均勻后,加入小半勺鹽,再加入兩杯水,繼續攪拌均勻。
4.
蒸鍋內燒開水,取一碟子均勻的刷上花生油,放入蒸鍋內,在碟子上倒入一勺調好的粉漿水。
5.用勺子慢慢的把粉漿水鋪滿整個碟子底部，動作要輕要快，蓋上蓋子大火蒸5分鐘，看到有大泡鼓起即可。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
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- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
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- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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