- 觀點1： 黃豆炒肉
用料
豬肉200g
醬油2勺
鹽適量
味精適量
十三香適量
姜片隨意
蔥花一小把
黃豆可以自己泡也可以市場買
東北家常黃豆炒肉的做法
準備好食材
豬肉可以切薄也可以切厚，帶一點點肥肉會更好吃一點。
豬肉放進鍋里煎制雙面焦黃
大概這樣就可以
黃豆姜片大料逗倒進去，翻炒一下，一定記得開油煙機哈
把煤氣火調小開始調味，鹽還是遵循少量多次，根據自己的口味，一點點嘗試
十三香一般我會放小半勺
再加入一點點味精
可以放兩湯匙或者一湯匙的醬油提味調色，我懶了，直接倒了，再均勻翻炒一下
然后倒入一小碗清水，蓋上蓋子，調至中火開燉，如果牙口不好做給老人家吃，也可以多燉一會
燉到大概這樣，沒什么水了就可以了，不放心熟沒熟可以夾一顆豆子嘗一嘗
把之前準備的蔥花倒進去，翻炒一下，當然你也可以加香菜，如果不吃這兩樣不加也行，主要是提香味提顏值用的
裝盤！大功告成！ - 觀點2： 用料
黃豆
相克宜搭
300g
胡蘿卜
根據個人喜好
豬里脊
100g
生抽
1勺
鹽
1匙半
黃豆
300g
胡蘿卜
根據個人喜好
豬里脊
100g
生抽
1勺
鹽
1匙半
做法
1.把黃豆和胡蘿卜冷水下鍋，煮十分鐘左右
2.撈出控水
3.切點蒜末和姜末
4.肉切小丁，我照的有點大
5.起鍋燒油，油熱下蒜末姜末
6.下入肉丁翻炒
7.下入煮好的黃豆
8.加入半勺生抽
9.翻炒兩下出鍋 - 觀點3： 用料
辣椒 個
油 克
豬肉 克
大蒜 瓣
黃豆粒 泡發好的～
姜 片
料酒 勺
老抽
鹽
十三香
黃豆粒炒肉肉的做法
豬瘦肉切絲，放小碗中，少許鹽，少許老抽，料酒，姜絲腌制。蒜切好備用。
鍋入油，燒熱。腌好的肉絲炒至變色，加入蒜片辣椒圈。翻炒兩下加入黃豆芽。加鹽，十三香。翻炒。這時候如果覺得要糊掉可以稍加點水。直至炒香，炒熟。 - 觀點4： 先黃豆炒熟了，再煮一下，再跟肉粒一起炒，這樣比較好吃，沒有那么硬。
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