- 觀點1： 永和豆漿粉是真的豆漿。
永和豆漿粉確實是用大豆制作成豆漿，然后經過濃縮、干燥制作而成的。所以在制作原理上也確實是將大豆制作成了豆漿，最后經過干燥的，也可以說永和豆漿粉是真的用豆漿做出來的。
但永和豆漿粉由于是加工制作而成的速溶性飲品，在營養上面是遠遠跟不上豆漿的，因為豆漿是直接用大豆制作而成的，營養物質全都在豆漿里面。
而豆漿粉是通過一系列的去皮、殺菌、壓縮、干燥等各種流程之后，才制作成了豆漿粉，并且還添加了各種添加劑，所以營養物質是被消除了許多，但基本作用是和豆漿一樣的，所以永和豆漿粉和豆漿的作用是一樣的，只是營養價值會下降許多。
一、永和豆漿的制作步驟：
1、泡制
黃豆洗凈后浸泡5-6小時，待用。
2、研磨
泡好的黃豆，放入料理機內，加適量清水，開始攪打，大約5分鐘，打至細膩即可。
3、煮制
將攪打好的豆漿過濾后放入奶鍋中，大火熬制沸騰，開鍋后撇去浮沫。然后轉成小火繼續熬制，20分鐘后關火即可。
二、注意事項：
1、磨好的黃豆要先過濾，不能和豆渣一起煮，否則容易沉淀在鍋底而燒焦，使豆漿出現焦味。
2、煮制時會出現浮沫，要不斷地撇去浮沫，這樣口感會更加細膩。
3、煮豆漿時，要多煮沸幾次，大火煮沸快要冒出來了關成小火，待豆漿涼一點后再加大爐火，這樣煮沸兩三次，不僅可以除去豆子的青澀味道，而且更好。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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