- 觀點1： 食材用料：
西紅柿400克 雞蛋兩個 黃瓜100克大蒜一瓣 香蔥兩根
菜譜做法：
1.西紅柿去皮切厚片；黃瓜洗凈切片；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；大蒜去皮切片；香蔥洗凈切碎
2.鍋中放入少許油爆香蒜片，倒入西紅柿煸炒出湯汁，加入適量水煮開后勾薄芡
3.緩緩倒入雞蛋糊，并用鏟子輕輕地在鍋底推幾下，待湯微開，加入鹽、雞精調味，最后放入黃瓜片，撒香蔥碎淋入香油即可
菜譜小貼士：
1、做西紅柿雞蛋湯，一定要將西紅柿的紅油煸出湯來再加開水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去，而且最好加開水。
2、倒入蛋液前要先勾芡，在鍋開時，快速的均勻的讓蛋液流到鍋里。這樣出來的蛋花，比較薄也好看。
3、還有一種更簡單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，大火加熱煮開后，繼續煮3分鐘，待湯中出現紅油后，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經過炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉，是很多人家比較簡單的做法。 - 觀點2： 鍋熱后放油放入切好的西紅柿煸炒.放清水煮開.慢慢倒入打均勻的雞蛋并用筷子輕攪.加入調料即成.
- 觀點3： 西紅柿洗干凈。
西紅柿洗干凈，切片。雞蛋打散，加一點點鹽。
鍋中加水，燒開，放幾粒蒜末。
水開后，倒入西紅柿，大火煮。
西紅柿煮至皮與肉分開的狀態，即可倒入打散的 雞蛋，輕輕攪拌。
繼續大火，煮2分鐘。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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