- 觀點(diǎn)1： 1、及時(shí)將鹵水清理干凈。
每次在鹵好肉質(zhì)是，鹵水中就會(huì)出現(xiàn)大量的殘?jiān)．?dāng)殘?jiān)^(guò)多時(shí)容易滋生出大量細(xì)菌，使整個(gè)鹵水出發(fā)酸問(wèn)題。大家在把香料撈出后，還需要用過(guò)濾勺將剩余的肉質(zhì)殘?jiān)鼡瞥鰜?lái)，使整個(gè)鹵水保持干凈狀態(tài)。對(duì)于油脂類(lèi)的雜志等，需要用勺子撇出。最后等到溫度降下來(lái)時(shí)，再用保鮮膜將桶口封住，放在陰涼通風(fēng)處，避免鹵水接觸到細(xì)菌以及受潮等。
2、按時(shí)殺菌。
殺菌是保存鹵水最好的方式之一，通常按時(shí)殺菌可以及時(shí)使鹵水保持正常狀態(tài)。然而對(duì)于殺菌的時(shí)間也并非固定，需要根據(jù)溫度的變化，燒鹵水的頻次也要適當(dāng)變化。如冬季的氣溫比較低，可以每三天一次或者一周兩次燒水殺菌。而夏天的溫度比較高，更容易滋生細(xì)菌，這時(shí)需要每天至少燒開(kāi)一次。注意開(kāi)火煮鹵水時(shí)需要用到小火慢煮，大火容易導(dǎo)致水分快速蒸發(fā)，改變鹵水的味道。
3、接觸鹵水的器皿保持干凈衛(wèi)生。
除了預(yù)防鹵水中的出現(xiàn)細(xì)菌之外，對(duì)于所接觸的器皿等也需要預(yù)防細(xì)菌出現(xiàn)。有些朋友為了方便，把剛從油鍋中用過(guò)的勺子放到鹵水中，這樣就容易導(dǎo)致細(xì)菌出現(xiàn)。因此在使用其他器皿接觸鹵水中除了清洗干凈之外，還要及時(shí)把上面的水分擦干凈再去接觸鹵水。除非必要情況，否則不建議大家經(jīng)常打開(kāi)鹵水的保鮮膜，預(yù)防空氣接觸等。
鹵水的味道決定了鹵出的肉質(zhì)口感，因此除了注意保存鹵水之外，還要注意及時(shí)了解味道是否發(fā)生了改變。特別是對(duì)于鹵豬頭肉之類(lèi)的食物，含有的脂肪較多，更容易改變鹵水味道。這是可以用筷子蘸些鹵水品嘗，針對(duì)缺少的香料適當(dāng)添加，避免味道出現(xiàn)變化。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無(wú)法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過(guò)夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見(jiàn)的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過(guò)程中可以中途看一下有沒(méi)有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱(chēng)為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米，煮開(kāi)后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話(huà)，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
- 擴(kuò)展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 小米粥營(yíng)養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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