- 觀點1： 萵筍木耳炒肉片的做法1.黑木耳提前2小時用冷水泡發(fā)，洗凈去蒂后撕成小朵，萵筍去皮，切成片，瘦肉切片，加入少許淀粉抓勻，生姜切絲、大蒜切粒，蔥切花
4.放入先前炒好的肉片炒勻后加入適量的剁辣椒,炒勻
5.加入適量的鹽、雞粉、生抽、蔥花炒勻即可 - 觀點2： 主料
瘦肉
150g
萵筍
200g
水發(fā)木耳
50g
胡蘿卜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
1段
姜
少量
蒜
3瓣
小紅椒
3個
生抽
1湯匙
雞粉
1小匙
香油
少許
步驟
1.切好的肉片，放入少量的鹽、淀粉抓勻備用。
2.萵筍去皮洗凈切片，水發(fā)木耳洗凈撕成小朵，胡蘿卜切片備用。
3.切好蔥姜蒜和小紅椒備用。
4.炒鍋倒油燒熱，下一半的蔥姜蒜熗鍋，然后下肉片翻炒斷生后盛出備用。
5.另起油鍋，放入剩下的蔥姜蒜和小紅椒煸炒出香味。
6.放入萵筍、木耳、胡蘿卜翻炒斷生。
7.倒入之前炒好的肉片翻炒均勻。
8.放入適量的鹽、生抽和雞粉調(diào)味。
9.鍋前淋少許水淀粉色芡，淋少許香油后即可關(guān)火裝盤。
小貼士
1、肉片翻炒變色后即可盛出備用，以免炒老了。2、不喜歡吃辣椒的人可以不放小紅椒。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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