- 觀點1： 紫薯八寶粥的煮飯：
1.所有的材料泡水至少一個小時 之后
2.砂鍋內水燒開以后，加入所有的材料
3.大火煮開小火燜燉，紫薯綿軟后，壓成紫薯泥，這樣粥就變成紫色啦。
紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。 - 觀點2： 烹飪步驟
1.
把各種米混合以后，洗凈，用熱水泡一會
2.
把紫薯削皮，切小塊。燒開水以后加入米和紫薯，小火慢煮半個小時左右，可以根據喜歡的口感調整時間
3.
煮好后，根據個人口味添加白糖，紅糖或者蜂蜜，味道香糯可口。
紫薯粥如何才能煮成紫色
紫薯含有豐富蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，具有很高的食用價值，除了可以直接煮來吃之外，還可以煮成紫薯粥。
紫薯富含的花青素令紫薯呈很鮮艷的紫色，當紫薯煮成粥時，因為水多將花青素濃度稀釋，所以就變成藍綠色，如果希望煮出來的粥能像街上看到的那樣煮成成紫色的話，這就需要紫薯多一點，還有少加點水，讓粥很稠，這樣的話會有點淡紫色。
如果是想要紫薯粥的顏色較深一點，看起來讓人更有食欲的話，就要把紫薯去皮切成小塊與米一同用清水泡二小時，并且之前就要將米洗干凈，或把紫薯打成漿加進去同煮。
此外，若想要煮出來的粥更加的色、香、味俱全的話，可以在煮粥的時候加入一種火草香葉的植物一起熬。
紫薯的功效與作用
紫薯的功效
1、抗氧化作用
經常研究證明，紫薯有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。
2、抗突變作用
專家實驗發現紫薯花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用。
3、保肝作用
紫薯可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果。
4、對心血管病作用
花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
紫薯的營養價值
紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。 - 觀點3： 紫薯八寶粥的煮法：
1、提前泡一晚上再煮。
2、用開水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。
3、大火燒開，小火慢熬。
4、攪：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
紫薯八寶粥的具體做法和用料：紫薯1000克、大米20克、薏米5克、糯米10克、紅花生米10克、黑米5克、紅小豆15克綠豆15克、蓮子10克、紅棗10克、桂圓10克。 - 觀點4： 八寶粥的做法步驟
1、黑米、黑豆、花生米、薏仁、紅豆、紅棗、枸杞、百合等材料浸泡1個小時
2、等鍋中的水少開之后，放入淘洗過的材料
3、大火煮大約20分鐘后，冒熱氣時就趕快的掀起蓋子，以免溢出。開鍋后就打開蓋子小火煮，慢慢熬
4、熬大約30-40分鐘的左右，粥煮至湯汁粘稠并冒著小泡或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可
5.、放入適量的糖攪拌均勻即可。
紫薯粥...為什么會不是紫色的...
我就煮過一次紫薯粥，用寢室600w的小電鍋煮的。
首先，把紫薯過水剝皮(生的皮很難剝掉)
其次，把紫薯切塊用勺子碾成泥
最后，把紫薯放到鍋里煮，熟了以后再加米和冰糖。
我用的紫薯就是超市里的普通紫薯，米是東北珍珠米，也是超市買的。下面上圖。 - 觀點5： 1/4
首先，第一步，去超市購買散裝八寶粥，選擇物料齊全的，當然可以根據自己的口味進行選擇。
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其次，根據需要選擇適量的八寶粥物料放入淘米籃，進行淘洗，淘洗趕緊為止。
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再者，根據物料的多少，放入冷水，放入鍋中煮
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最后，大概四十分鐘左右，一碗可口又美味的八寶粥就出鍋了，盡情享用吧。
注意事項
1、可以根據個人口味添加其他材料
2、水一定要適量，太少的水會將粥煮成飯。 - 觀點6： 薯八寶粥的做法
材料：綠豆、紅豆、小米、薏米、黑糯米、紫心番薯、少量元肉、3粒紅棗
制作方法：
1、把綠豆、紅豆、小米、薏米、黑糯米（或黑米）先洗凈，放水浸泡1小時。
2、然后放入切塊的紫心番薯、少量元肉和3粒紅棗，放水用砂煲，煲2小時左右就OK啦~~如果不是電的，要等粥滾開后轉小火再慢慢煲。香香糯糯的紫薯八寶粥就OK啦~~健康又美味哦~~喜歡吃甜的同學可以在快熟時加入適量的紅糖或片糖，會更香甜哦。 - 觀點7： 八寶粥可以說是我們從小的甜蜜回憶，現在也是愛不釋口。你知道嗎，冬天吃八寶粥既能飽肚子補充能量，又能健脾養胃、消滯減肥、益氣安神！可是自己在家煮的八寶粥總做不出又軟又糯的細膩口感，那是因為煮八寶粥要有訣竅，今天你就能掌握！
浸泡
一
煮八寶粥前先用冷水浸泡豆類（蓮子、赤豆、大麥仁、花生、紅蕓豆、糯米）一夜，讓豆類膨脹開，熬起粥來節省時間。
開水下鍋
二
在開水時下豆，由于豆類內外溫度不一，會產生壓力是豆類表面形成許多微小的裂紋，這樣豆類易熟，淀粉易于溶入湯中，且不會出現糊底，比冷水熬粥更省時間。
控制火候
三
先用大火煮開再轉文火即小火熬煮，粥的香味由此而出來。
攪拌
四
為了讓粥又軟又糯，攪拌是訣竅：開水下鍋時順著一個方向攪拌幾下，直至水沸騰后蓋上鍋蓋到文火熬30分鐘，之后打開蓋子轉小火，加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止，最后加入白糖即可。
高科技煮粥，原料均衡，好吃又營養
一步步操作下來，煮出的八寶粥軟糯香甜，光聞著香氣都讓人流口水。除此之外，還有一種更高科技的煮法，煮出來的八寶粥入口即化，好吃得根本停不下來！快點來漲漲姿勢： - 觀點8： 食材清單
紫薯 4個 、 大米 一勺 、 紅棗 四顆 、 小米 一勺 、 糯米 一小把 、 花生 一小把 、 紅豆 一小把 、 蜂蜜 兩調羹 、 燕麥 一小把
烹飪步驟
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把各種米混合以后，洗凈，用熱水泡一會
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把紫薯削皮，切小塊。燒開水以后加入米和紫薯，小火慢煮半個小時左右，可以根據喜歡的口感調整時間
最后一步
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煮好后，根據個人口味添加白糖，紅糖或者蜂蜜，味道香糯可口 - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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