- 觀(guān)點(diǎn)1： 材料
主料：雞蛋4個(gè)、面粉80g、酸奶150g；輔料：色拉油30g、鹽1g、白糖80g、玉米淀粉20g、葡萄干適量、醋少許、泡打粉2g
葡萄干酸奶蛋糕
1
準(zhǔn)備材料。
2
無(wú)油無(wú)水的兩個(gè)盆，蛋清和蛋黃分離，面粉和玉米淀粉混合加鹽、加泡打粉過(guò)篩。
3
蛋黃加糖（30）克加油、加酸奶攪拌、加入面粉用橡皮刀輕輕上下翻拌至無(wú)顆粒。
4
蛋白打出打泡時(shí)分3次加入60克白糖，打到硬性發(fā)泡，打蛋器提起來(lái)可以有小三角狀就可以了。
5
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能畫(huà)圈，以免起筋），預(yù)熱烤箱。
6
再把拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
7
烤盤(pán)鋪油紙，倒入面糊抹勻。用力震出氣泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。
8
170度30分鐘，出爐后放網(wǎng)架上晾涼即可。
小貼士
1、蛋黃中間加面粉時(shí)不要過(guò)度攪拌，以免起筋。2、打發(fā)蛋白時(shí)要分三次加白糖。 - 觀(guān)點(diǎn)2： 用料
酸奶 1杯
雞蛋 12個(gè)(自家的土雞蛋)
玉米淀粉 40克
食用油 適量
普通面粉 160克
白糖 10勺
醋 幾滴
泡打粉 2克(可有可無(wú))
葡萄干 2把
葡萄干酸奶蛋糕的做法
準(zhǔn)備好所有材料(兩個(gè)盆無(wú)水無(wú)油)
將蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入:白糖3勺，食用油適量，酸奶一杯，普通面粉，玉米淀粉(普通面粉+玉米淀粉=低精面粉 4:1 ) 泡打粉過(guò)篩 拌均勻
蛋白加幾滴醋打發(fā)中間分三次加入白糖(冒尖)
將蛋黃糊分次到入打發(fā)的蛋白中，加葡萄干拌勻，倒入刷油加熱的電壓力鍋中，調(diào)蛋糕鍵
跳保溫，把蛋糕反面繼續(xù)加熱2分鐘，保溫一下就0k了!
超細(xì)膩哦！ - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
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- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過(guò)在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營(yíng)養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒(méi)有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
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- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分...
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- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對(duì)于雞蛋過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，可以使用甜面醬或大豆...
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- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
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- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒(méi)有這種情況耽誤話(huà)是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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