- 觀點1: --韓國的石鍋拌飯做法
原料:熟米飯、雞蛋、優質生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子
調料:石鍋飯醬
做法:1、將全部蔬菜洗凈、切成絲,生、熟牛肉也切絲,待用。
2、把鐵鍋放在火上燒燙,放入熟米飯,均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上,最后放生菜絲,打1個雞蛋,撒少許松子仁碎。
3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時拌勻,即可食用。
制作時間:20分鐘
【制作過程】
1.準備蒸好的白米飯,再準備與之相拌的蔬菜.
2.只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,使其脫離蛋清而不破裂。準備兩嫩蛋黃。
3.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯,當你覺得飯干時可拌入;準備一小碟辣椒醬,適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱后當香油茲茲作響時端下,此時,濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺快感。
參考資料: - 觀點2: 最近韓式料理中的石鍋飯很受寵,其葷素協調的飯菜比例很受追求健康飲食的年輕人的喜愛。一碗濃香四溢的石鍋飯上桌時,你可以用筷子攪拌,使各種菜肴相混合,視覺效果五彩斑斕。如果要在自家廚房烹制石鍋飯,也不難。
原料:
米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜,紅蘿卜絲,炒好的肉末。
制作:
1.準備蒸好的白米飯和蔬菜。
2.只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,使其脫離蛋清而不破裂。
3.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯,當你覺得飯干時可拌入;準備一小碟辣椒醬,適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋,加熱后當香油茲茲作響時端上餐桌 - 觀點3: 韓國拌飯
原料:
蔬菜肉類:
山蕨菜用開水燙軟(也許要煮)
韭菜切成段 豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化
辣白菜(就是球狀的生菜,特點是嫩而脆)---切絲或細條
肉切成絲或長條
生雞蛋一只
調料:韓國辣醬
大醬(沒有可以用味噌醬)
糖 芝麻 雞精汁
制作過程:
1。肉絲,三勺味噌醬,半勺韓國辣醬,半勺雞精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2。油少許燒熱,量以能夠在鍋底鋪開為準,打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之后,立即蓋上鍋蓋,關上火,這樣可以用國內的余熱, 將雞蛋表面悶熟,而內里仍然是湯湯的,拌飯最適!
3 將蕨菜伴上芝麻
4 碗底鋪一層辣白菜,薄薄的就夠了。盛好米飯,高度離碗邊一厘米左右,留下空間鋪菜
5米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜,然后照花瓣的圖形,將韭菜,豆芽,蕨菜, 醬肉絲,辣白菜撲在上面,中間的花心,就是一勺韓國辣醬。
6在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7 攪拌均勻,就可以吃了。 - 觀點4: 韓國拌飯
原料:
蔬菜肉類:
山蕨菜用開水燙軟(也許要煮)
韭菜切成段 豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化
辣白菜(就是球狀的生菜,特點是嫩而脆)---切絲或細條
肉切成絲或長條
生雞蛋一只
調料:韓國辣醬
大醬(沒有可以用味噌醬)
糖 芝麻 雞精汁
制作過程:
1。肉絲,三勺味噌醬,半勺韓國辣醬,半勺雞精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2。油少許燒熱,量以能夠在鍋底鋪開為準,打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之后,立即蓋上鍋蓋,關上火,這樣可以用國內的余熱, 將雞蛋表面悶熟,而內里仍然是湯湯的,拌飯最適!
3 將蕨菜伴上芝麻
4 碗底鋪一層辣白菜,薄薄的就夠了。盛好米飯,高度離碗邊一厘米左右,留下空間鋪菜
5米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜,然后照花瓣的圖形,將韭菜,豆芽,蕨菜, 醬肉絲,辣白菜撲在上面,中間的花心,就是一勺韓國辣醬。
6在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7 攪拌均勻,就可以吃了。 - 觀點5: 最簡單的辦法就是把剩菜剩飯倒在一個大容器里在放點泡菜辣醬就搞定啦
- 觀點6: 不就是食鍋拌飯嗎??還韓國拌飯,可笑
- 觀點7: 我也好想知道啊!
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