- 觀點1： 用料
尖辣椒250克
豬肉200克
豆豉10克
姜蒜各5克
醬油5克十5克
鹽2克
味精1克
生粉適量
辣椒炒肉的做法
辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多余的辣椒籽！辣椒炒肉的做法 步驟1
豬肉切條，并用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌制片刻！辣椒炒肉的做法 步驟2
姜蒜切小片，豆豉10克準備好！辣椒炒肉的做法 步驟3
取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟！辣椒炒肉的做法 步驟4
把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香！辣椒炒肉的做法 步驟5
倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火！辣椒炒肉的做法 步驟6
裝盤，神馬川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)辣椒炒肉的做法 步驟7
小貼士
瘦肉用醬油提前腌制容易上色，這樣做使整個菜品看起來不那么黑暗，看著也有食欲！ - 觀點2： 一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調味。
第三，芹菜辣椒炒肉的做法
第一步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟。
第二步:將臘肉蒸透，切塊，鍋中加油，放入臘肉翻炒。
第三步:最后將芹菜和青椒片一起翻炒。
第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，鹽翻炒至熟透。 - 觀點3： 主料2人份
豬肉250克
淀粉10克
食用油5毫升
姜絲適量
蒜片適量
白砂糖3克
輔料
姜絲3克
蒜片5克
秋葵20克
紅椒10克
香菜10克
料酒5克
耗油3克
鹽2克
生抽3克
步驟1辣椒炒肉的做法大全
1、準備姜絲3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、紅椒10g切段、香菜10g切段，豬瘦肉250g切片；
步驟2辣椒炒肉的做法圖解
2、豬肉倒入碗中，加入料酒5g，蠔油3g、鹽2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分鐘；
步驟3辣椒炒肉的家常做法
3、起鍋倒入油5ml，倒入姜絲、蒜片大火爆香后倒入豬肉，翻炒變色；
步驟4辣椒炒肉的簡單做法
4、另起鍋放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分鐘后倒入豬肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均勻
步驟5辣椒炒肉怎么吃
5、倒入紅椒、香菜、鹽1g，翻炒，出鍋
步驟6辣椒炒肉怎么做
6、即可食用。 烹飪技巧
此菜應是味重色濃的一道菜肴，所以在腌制肉類時，用一點老抽把肉的顏色提上來，比較好看有食欲
屬爆炒菜，宜大火快炒 - 觀點4： 青椒切絲備用，然后將瘦豬肉洗凈切絲，放入適量的玉米淀粉、姜絲、生抽進行攪拌，放置10分鐘，鍋中倒入適量的食用油，蔥蒜炸鍋炒香后，倒入腌好的肉絲進行翻炒，可以適當的加入一些水，食鹽，炒制五成熱時將辣椒絲倒入鍋中，進行翻炒入味即可，肉絲滑嫩可口，清香微辣非常下飯好吃哦！
- 觀點5： 上鍋需燜10分鐘哦
- 觀點6：
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
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- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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