- 觀點(diǎn)1： 煎雞蛋餅
材料：平底鍋一個(gè)，雞蛋，面粉，榨菜絲，香菜，蔥，油，甜面醬
做法：1：用清水，將面粉調(diào)開(kāi)，先在面粉里面里面放入適量的鹽（如果喜歡也可以放入味精或雞精）然后慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將面粉調(diào)開(kāi)，將面粉調(diào)成糊狀，稀一點(diǎn)，最好是用筷子挑起來(lái)后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。
3：將平底鍋溫?zé)幔缓蟮谷胗停杂驼蒙w住鍋底即可，開(kāi)文火稍稍熱油，倒入調(diào)好的面粉糊，運(yùn)開(kāi)面粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到面粉糊成餅型。
4：在面餅上打上一個(gè)雞蛋加入蔥花，用一個(gè)鐵湯勺，戳開(kāi)蛋黃，然后盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續(xù)小火煎直到雞蛋也慢慢結(jié)起。
5：下面是一個(gè)技術(shù)活，用一個(gè)平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然后翻鍋，讓餅翻一個(gè)身，如果技術(shù)過(guò)硬的朋友，可以翻鍋，技術(shù)不行的話就老老實(shí)實(shí)，用鏟子小心翼翼的翻，繼續(xù)小火烘。
6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開(kāi)，稍許再烘烤一小會(huì)兒，好了餅可以出爐了
出鍋之前建議將餅折一下，然后裝盤(pán)。
參考資料： - 觀點(diǎn)2： 雞蛋餅
- 觀點(diǎn)3： 香蔥蛋餅材料： 自發(fā)面粉 雞蛋 火腿腸 蔥 做法：
1、雞蛋打散，攪勻，加入面粉做成面漿。
2、蔥洗凈切成碎末，火腿腸切成小丁，加入面漿混合均勻。
3、平底鍋燒熱，加少許油，舀入1大勺面漿，攤成小圓餅。
4、煎至2面金黃即可。 如果沒(méi)有自發(fā)粉可以用普通面粉加一點(diǎn)發(fā)酵粉，這樣煎出的蛋餅比較松軟，口感更好。
好吃的乳酪蛋松準(zhǔn)備早餐的時(shí)候想變個(gè)花樣做雞蛋，所以就這么做了，味道不錯(cuò)。
1. 雞蛋1個(gè)打散。2. 平底鍋燒熱，我用的是不粘鍋，這樣就不用放油了，如果普通鍋的話要抹一層油 - 觀點(diǎn)4： 簡(jiǎn)單的雞蛋餅（家常）
配料：2個(gè)雞蛋 面粉 清水 （可以添加牛奶，放鹽就不可以放牛奶，只選一樣）
雞蛋和面粉攪拌 不要太厚 薄一點(diǎn)
開(kāi)始做 放上2-3勺花生油 把有平坦開(kāi) 油熱 了就可以把攪拌好的倒進(jìn)鍋里煎就好了 翻個(gè)煎
不要太大火 - 觀點(diǎn)5： 今天給大家分享一道時(shí)蔬火腿雞蛋餅，食材很簡(jiǎn)單，做法也很簡(jiǎn)單，抓緊做起來(lái)吧
- 觀點(diǎn)6： 早餐雞蛋餅的好吃做法
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