- 觀點1： 哇，說到這個簡直就是我的最愛，作為一個美食愛好者，也同時是一個小學生家長，這個蔥花雞蛋餅，我最喜歡在早上沒有菜時，用它來救場，只要還有幾根蔥和雞蛋，我就可以做出花一樣漂亮的雞蛋餅，現在已經到了爐火純青的地步了。
蔥花雞蛋餅制作非常簡單省時，所以早餐做它非常的方便，所以我特別喜歡它，也推薦給大家啊。
【蔥花雞蛋餅】
【主料】：小蔥2~3根，雞蛋2個，面粉適量
【輔料】：鹽、水、食用油
制作步驟：
1、小蔥清洗干凈，去除頭尾，切碎備用。拿一個大碗，放入蔥花、打入2個雞蛋、加入適量的面粉、1平勺鹽，這個面粉的量可以自行把控，如果水多了再加一點面粉，調成粘稠狀比較好煎。然后攪拌均勻。
2、平底鍋倒油預熱，然后倒入面糊，用鏟子輕輕的把面糊整理均勻，盡量攤的越薄越好吃，煎制一面金黃后，翻面煎制兩面金黃出鍋，大概需要3~4分鐘時間，全程用中小火煎制，出來的餅才漂亮。
3、出鍋后，切成小塊，搭配水果和牛奶，孩子吃了營養。
小貼士：
1、全程小火，不然很容易煎糊，這個不要著急，煎出來的才漂亮，口感才好。
2、面粉的量自行把控，我每次都是一次倒入不夠，加了水后，感覺稀了，我再加一點，一定要調到比較粘稠的狀態，下鍋才容易定型，不要太稀也不要太干，這個多做幾次就好啦。 - 觀點2： 蔥油雞蛋餅其實并沒有太大，一般來說，一個成年男人就可以吃下1到2張蔥油雞蛋餅。
- 觀點3： 雞蛋蔥油餅
食譜原料
雞蛋一枚 ，面粉一兩 ，水適量。
制作方法
雞蛋一枚 ，面粉一兩 ，水適量攪成糊狀;小火上鍋 ，少許底油 ，倒入面糊攤成薄餅，撒上蔥花煎熟即可。
適用人群
1-3歲寶寶。
健康提示
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。 - 觀點4： 第一次做餅，
選擇了最簡單的雞蛋餅，
剛好還有一小捆新鮮的小香蔥，
加進去好了，
常吃店里買的雞蛋餅，
感覺特好吃，
今天自己也嘗試做做看。
家中一個炒鍋，
一個湯鍋，
沒有煎鍋。
湯鍋是萬萬不能的，
只有炒鍋了。
結果可想而知，
困難重重啊，
火候是重中之重，
小心翼翼的忙活了半天。
餅出鍋了，
稍微有一點點過。
嘗了一口，
哇哈哈，
我自仰天大笑。
天助我也，
菜鳥牌雞蛋餅，
大功告成，
而且，
真的是
香里格香?。。。?br /> 初級
煎
咸鮮
十分鐘
主料
雞蛋3個
面粉適量
輔料
小香蔥適量
配料
鹽適量
食用油適量
蔥油雞蛋餅的做法步驟
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1.所有食材準備好。
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2.倒出適量的面粉于碗內，將雞蛋打到面粉中。
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3.加入適量的鹽，并將雞蛋順著一個方向使勁攪和，直到蛋液和面完美融合。
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4.香蔥摘去根，洗凈，切成末末。
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5.香蔥末加入到面中。
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6.再加入少量的水，攪拌均勻。
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7.鍋內刷層薄薄的食用油。小火加熱。
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8.將面倒入鍋中，小火慢煎。
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9.不急著翻面，等一面煎到金黃再翻面。繼續煎，兩面都熟呈金黃色后，關火起鍋。 - 觀點5： 蔥油雞蛋餅，有多大？成年人。遲一到兩個。就可以了。不用太大。
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