- 觀點(diǎn)1： 一、蓮蓉月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。相傳在元朝時期，蓮蓉月餅曾被當(dāng)作傳送秘信的工具，而朱元璋正是因為將秘信放在月餅里沒被蒙古人發(fā)現(xiàn)，才成功起義建立了明朝。按照餡料的原料來分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富，從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。
二、栗蓉月餅
栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處，不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，口味與蓮蓉也有所區(qū)別。板栗富含淀粉，但是脂肪含量卻低于其他堅果，相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質(zhì)元素，由板栗作為原料制成的月餅，可謂老少咸宜。此類月餅材料簡單，價格實(shí)惠但口味甜美，是大眾人群的好選擇。三、豆沙月餅
將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品，豆沙月餅同樣適合愛美的女士。
四、五仁月餅
五仁月餅也是一個經(jīng)典的品種了。所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅果類的原料，所以口感細(xì)膩方面稍遜，吃起來比較松脆爽口，滿口都是若有若無的清香，風(fēng)味獨(dú)特，讓人百吃不厭。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上，五仁月餅仍然是一棵“常青樹”，為許多朋友所喜愛。此外，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優(yōu)勢，更適合作為禮品饋贈親友。 - 觀點(diǎn)2： 一、鮮肉月餅鮮肉月餅主要是用新鮮的豬肉制作而成的，一般是以蘇式月餅為主。所以鮮肉月餅一口下去皮酥餡香，特別好吃，尤其是剛烤制出來的口味更加好。目前市場上的鮮肉月餅價格大約在6.5-8元一只，如果品質(zhì)再好一點(diǎn)的，大約在10塊錢一只。二、雪月餅雪月餅是近幾年流行的，主要是用西式糕點(diǎn)的制作工藝制作而成的。雪月餅的餅皮類似于廣式月餅的餅皮，但是會更加爽口，里面的餡料也是以冰淇淋為主，所以雪月餅需要冷藏才好吃。雪月餅的價格在15塊錢左右一只。購買后需用冰袋包裝。月餅價格三、五仁月餅五仁月餅是最傳統(tǒng)的月餅口味，里面是用各種堅果，加上白糖制作而成的。雖然五仁月餅被很多人吐槽，但是不得不說它是月餅中最經(jīng)典的口味，因此吃月餅還是可以選擇五仁餡料的嘗一下。五仁月餅的價格也比較親民，大約6元左右一只。
- 觀點(diǎn)3： 剛出爐的上海鮮肉月餅最好吃，另外還喜歡奶油椰蓉，或者金腿月餅，其次是蓮蓉咸蛋黃，再次是不太甜的芝麻月餅和豆沙月餅。還有些小眾的月餅，就像現(xiàn)在的粽子隨便什么餡料都能包進(jìn)去。哦，對了，如果雪月餅算月餅的話，我不知道該把它排第幾位……我想應(yīng)該沒有人會拒絕冰激凌，雖然它取了個月餅的名字。還有些月餅酥餅傻傻分不清的，比如綠豆沙的，或者肉松的。網(wǎng)紅爭議很大的五仁月餅，怎么說呢，要看原料和工藝，我個人不喜歡冬瓜糖和有顆粒感的砂糖，一口吃到就很拉胯了。反之如果是滿滿的堅果，尤其是大核桃仁要多，因為這個口感酥松，而如果瓜子仁多的話就比較費(fèi)牙，嚼起來發(fā)韌，還磨天花板。花生則比較中庸。有的考究的五仁月餅還有些松子仁開心果碧根果什么的，每一口都有發(fā)現(xiàn)新大陸的驚喜。另外就是千萬不要糖不化開，咬著口感沙沙的，如果一不小心中間還夾著一塊豬油……百果月餅和五仁月餅最大的區(qū)別，大約就是糖是溶解在糯糯的填充餡里的，一般吃不出糖顆粒，好像也沒有豬油，口感比較清爽。有一丟丟的花生米，有些堅果種類也很多，會跟五仁月餅發(fā)生混淆。不過更多的還是五顏六色的果脯，比較經(jīng)典的是紅綠絲，不過我覺得那個至少比冬瓜糖好吃。
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