- 觀點1： 缽仔糕（Bowl Rice Pudding），是廣東省的地方特色傳統糕點之一。
其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。
缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。
老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。
傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。首創于廣東省臺山縣，已有數百年的歷史。
清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。
其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！?br />故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。 [5]
起源二說
缽仔糕
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，是臺灣和廣東特色傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。
缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。
現今在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。
它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。
起源三說
缽仔糕來自古代的農村，當時的人以白米磨漿制成的缽仔糕、白糖糕等當甜品。原來以瓦缽盛著，后來才演變成以碗仔盛，大一倍的缽仔糕。
菜品發展
傳統老式缽仔糕21世紀已經很少見了，街邊看到的大多都是透明不那么厚實的缽仔糕。傳統缽仔糕吃上去感覺更加地滿足實在。
廣州還有其他傳統缽仔糕的店面，當然，缽仔糕并非廣州獨賣，澳門、香港等地也有出名的店鋪。
菜品制作
編輯 語音
食材原料
水晶缽仔糕制作簡單易行，凡識字者詳細閱讀本資料，完全理解后即可制作成型，現將其配方與操作工藝介紹如下：
一、原料：
1、缽仔糕粉（在食品添加劑商店有售）；
2、水果濃漿（也可用濃縮果汁）；
3、白砂糖；
4、潔凈飲用水；
5、綠豆或紅豆等輔料。
二、制作工具：
1、液化氣灶（節約成本也可用蜂窩煤爐）；
2、鐵鍋；
3、蒸籠（如蒸饅頭的普通蒸籠即可）；
4、塑料盒筐（送貨可用裝蛋糕用的普通塑料筐，售賣可用塑料盒盤）；
5、專用缽仔碗（可代購）；
6、有嘴的水壺與塑料盆桶等盛裝容器。
三、配方：
以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150 克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可），現舉例如你第一次試驗：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10--15克（2-3錢），水110克，水果濃漿1克。 - 觀點2： 那時候打字波提鍋仔糕之類的美食有哪些了解？對美食沒有拿出過，不知道還有哪些沒事。
- 觀點3： 恩平燒餅
有600多年歷史的恩平燒餅起于明朝，是廣東恩平傳統特色小吃。主材：糯米。經過烘烤的恩平燒餅有著散發著糯米的清香。燒餅還有強身健體、益氣養血、溫補脾胃、祛困解乏等功效。是祭祖、感恩、喜慶之餅。為什么燒餅在恩平這么受歡迎？首先，恩平人對清明祭祖非常地重視，恩平在眾多節日中，清明祭祖與春節團圓地位基本持平，特別海外的僑胞，視清明祭祖更重于春節。其次就是恩平人清明祭祖（廣東多叫拜山，恩平人稱之為行山）的必備品。恩平清明祭祖的祭品當中標配一般有：豬肉、鵝（有個別會用雞）、鴨蛋、燒餅、糯米飯、酒、甘蔗，當然還有元寶、蠟燭、香、鞭炮；高配在標配的基礎上加一整只燒豬，壕配就視乎其壕的程度了。燒餅的主要材料是糯米，剛出爐的燒餅綿香軟糯，時間久了會變硬。所以用烤箱、微波爐加熱吃口感最佳，蒸熱次之。燒餅有強身健體、益氣養血、溫補脾胃、祛困解乏等功效，在這個容易疲憊的季節，吃上一個馬上精神爽利、提神醒腦。
臺山黃鱔飯
臺山黃鱔飯是一道色香味俱全的傳統名點，屬于粵菜系。制法依據各人口味各有不同，黃鱔有切成一截截的，也有撕成一條條的，但都以本地黃鱔和優質大米為原料，佐以姜絲、蔥花等調和而成，口感松軟，味道鮮美。黃鱔飯上桌后不要急著掀開瓦煲的蓋子，要再略等10分鐘后才開蓋，且要撈勻了再吃，米飯會更香，帶韌性，而且不怕粘口。黃鱔飯有強身健體、營養滋潤、祛黃膚色、補血養顏的功效。制作黃鱔飯，先將黃鱔放入已燒開的水中煮至能撕開肉般熟，將米洗凈，濾干水分，用大號瓦煲將水煮開，將米倒下煮至起蟛蜞眼狀。最后用猛火燒油起鑊，將蒜茸、姜絲爆炒放入鱔肉中翻炒，放入調味料炒勻放入飯面，用慢火將飯透身，從瓦煲邊放入少許生油，上飯時在飯面上放少許蔥花。
缽仔糕
缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。把配好的缽仔糕粉漿再攪拌后立即裝入有嘴的手提水壺中，迅速倒入蒸籠中各個缽仔碗內，每個缽仔碗內倒入八成滿，中途應抖動、晃動水壺，以免壺中粉漿沉淀。每個蒸籠中的缽仔碗裝完粉漿后，即可加蒸籠蓋用中小火，一籠大約蒸15分鐘左右，兩籠大約20分鐘左右，三籠大約25分鐘，四籠大約30分鐘，五籠大約35分鐘。傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。首創于廣東省臺山縣
，已有數百年的歷史。傳統老式砵仔糕現在已經很少見了，街邊看到的大多都是透明不那么厚實的砵仔糕。傳統砵仔糕吃上去感覺更加地滿足實在。 - 觀點4： 缽仔糕有多少種口味？
缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，是臺灣和廣東特色傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等多種口味。
缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅?，F今在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。
起源三說
缽仔糕來自古代的農村，當時的人以白米磨漿制成的缽仔糕、白糖糕等當甜品。原來以瓦缽盛著，后來才演變成以碗仔盛，大一倍的缽仔糕。
種類分類
缽仔糕品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。
內涵意義
以款式多樣和口感“煙韌”著名的砵仔糕，和大多數美食一樣都有一些獨特的意義?！盁燀g”這個粵語詞除了形容食物有韌性不易斷，還有一層意思，那便是用來形容情侶的恩愛、親密。所以缽仔糕也成了情侶拍拖時常吃的小吃 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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