- 觀點1： 一花不是春，獨木不成林。很多美食，都是不同的食材組合碰撞出來的裂性奇觀。番茄炒蛋，土豆燉牛肉，尖椒炒肉絲，冬筍燒臘肉，蓮藕燉排骨，這一個個絕妙的CP，經過千百年的傳承，在我們的餐桌盛開著一朵朵閬苑仙葩。若以人情世故來看食材的相逢，這些食材的搭配是讓人叫絕的天作之合，是令人擊節的相見恨晚！今天單獨來說說涼拌菜的搭配，涼拌菜是開胃菜，雖說調味料才是涼拌菜的靈魂所在，但絕妙的食材搭配，才會更讓人拍案叫絕，分享5種入口就能激蕩起味蕾活力的涼拌菜搭配，絕對都是1+1大于2的好滋味，比單獨涼拌好吃多了。一、黃瓜+油條一個是早餐的C位，一個是夏日果蔬的王者，兩者毫無關聯，能將其搭配在一起也算是奇緣，二次油炸過的油條酥香可口，拌上水靈靈爽脆脆的黃瓜，淋上甜膩膩的料汁，這個味道夏天吃真的是絕了。1、4根油條橫著切成約1指寬的小段備用，鍋中適量的油，油溫7成熱，將油條6段倒入油炸大約1分鐘左右，油條焦酥發脆，撈出備用2、2根黃瓜去除頭尾，拍幾下，斜刀切段備用3、大的盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，適量的鹽和雞精拌勻，加入4瓣大蒜壓成的蒜蓉拌勻，先拌入黃瓜抓勻。4、這道涼拌菜，吃的時候再拌入油條，否則會降低酥脆的口感，倒入盆中拌勻即可。二、大蒜+雞蛋大蒜加煮熟搗碎的雞蛋，這個口感真是絕了，愛吃辣的再拌入一些紅油辣椒，秒變下飯神器，雞蛋有豐富的營養，大蒜中的硫化合物有一定的殺菌功效，夏天吃這個好處不少。1、雞蛋完全煮熟，不要留溏心，雞蛋煮熟后放入石臼中搗碎。2、去皮的大蒜放入石臼中，根據自己的口味加入適量的鹽，將大蒜搗成蒜泥。3、剩下的就簡單了，吃的時候把雞蛋碎、蒜蓉，再加入1勺香油，混合均勻就可以了。三、花生米+芹菜經典的一道下酒小菜，對酒鬼們來說，一碟水煮花生拌小芹菜就足夠喝上一瓶酒了，清清爽爽卻有滋有味，分享一道好吃的水煮花生拌芹菜的做法。1、花生米浸泡1個小時，芹菜，配色用的胡蘿卜切成丁，姜和大蒜處理干凈備用。2、煮花生，煮的時候加點桂皮、花椒、八角、鹽來調味，煮10分鐘就足夠了。3、胡蘿卜和芹菜，直接在煮花生米的水中焯水1分鐘后撈出，和花生米拌在一起。4、干辣椒，大蒜末淋上熱油，拌入醋、鹽、雞粉、香油，再和花生米、芹菜、胡蘿卜拌在一起就行了。四、香菜+牛肉愛吃香菜的有福了！香菜配牛肉，一次吃到爽，胃口不佳來一盤，任憑誰都想捏上兩片吃，香菜特有的香味加上有嚼勁的牛肉片，鮮香解饞，低脂又有營養，怎么都吃不厭。1、牛肉切薄片，加入2勺生抽，鹽、少許料酒抓勻腌制10分鐘，再加入1勺淀粉，適量的油攪拌均勻后腌制10分鐘。2、鍋中水燒至微微沸騰，加入牛肉焯水，變色后即可撈出。3、碗中加入焯過水的牛肉、蒜末、白芝麻，愛出辣的可加一些小米椒，澆上一勺熱油，加入香菜、生抽拌一下就行了，鮮嫩爽滑。五、豆腐+香椿這是一道專屬春天的菜，但愛吃香椿的聰明人早已在冰箱里儲備了不少，方便一年四季享用，香椿搭配豆腐，是真的絕妙得緊！香椿的味道融入到鮮嫩的豆腐中，越品越有滋味，注意豆腐要焯水處理一下。1、香椿焯水，變色后即可撈出控水備用。擠干水分，切成細碎備用。2、豆腐整塊煮5分鐘除豆腥味，切成1厘米大小的方塊備用。4、切好的豆腐放入碗中，加入2勺豆油，適量的椒鹽、鹽、糖和雞粉、白芝麻，加入香椿碎和豆腐一起拌勻了即可。
- 觀點2： 一花不是春，獨木不成林。很多美食，都是不同的食材組合碰撞出來的裂性奇觀。番茄炒蛋，土豆燉牛肉，尖椒炒肉絲，冬筍燒臘肉，蓮藕燉排骨，這一個個絕妙的CP，經過千百年的傳承，在我們的餐桌盛開著一朵朵閬苑仙葩。若以人情世故來看食材的相逢，這些食材的搭配是讓人叫絕的天作之合，是令人擊節的相見恨晚！今天單獨來說說涼拌菜的搭配，涼拌菜是開胃菜，雖說調味料才是涼拌菜的靈魂所在，但絕妙的食材搭配，才會更讓人拍案叫絕，分享5種入口就能激蕩起味蕾活力的涼拌菜搭配，絕對都是1+1大于2的好滋味，比單獨涼拌好吃多了。一、黃瓜+油條一個是早餐的C位，一個是夏日果蔬的王者，兩者毫無關聯，能將其搭配在一起也算是奇緣，二次油炸過的油條酥香可口，拌上水靈靈爽脆脆的黃瓜，淋上甜膩膩的料汁，這個味道夏天吃真的是絕了。
1、4根油條橫著切成約1指寬的小段備用，鍋中適量的油，油溫7成熱，將油條段倒入油炸大約1分鐘左右，油條焦酥發脆，撈出備用
2、2根黃瓜去除頭尾，拍幾下，斜刀切段備用
3、大的盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，適量的鹽和雞精拌勻，加入4瓣大蒜壓成的蒜蓉拌勻，先拌入黃瓜抓勻。
4、這道涼拌菜，吃的時候再拌入油條，否則會降低酥脆的口感，倒入盆中拌勻即可。
二、大蒜+雞蛋大蒜加煮熟搗碎的雞蛋，這個口感真是絕了，愛吃辣的再拌入一些紅油辣椒，秒變下飯神器，雞蛋有豐富的營養，大蒜中的硫化合物有一定的殺菌功效，夏天吃這個好處不少。
1、雞蛋完全煮熟，不要留溏心，雞蛋煮熟后放入石臼中搗碎。
2、去皮的大蒜放入石臼中，根據自己的口味加入適量的鹽，將大蒜搗成蒜泥。
3、剩下的就簡單了，吃的時候把雞蛋碎、蒜蓉，再加入1勺香油，混合均勻就可以了。
三、花生米+芹菜經典的一道下酒小菜，對酒鬼們來說，一碟水煮花生拌小芹菜就足夠喝上一瓶酒了，清清爽爽卻有滋有味，分享一道好吃的水煮花生拌芹菜的做法。
1、花生米浸泡1個小時，芹菜，配色用的胡蘿卜切成丁，姜和大蒜處理干凈備用。2、煮花生，煮的時候加點桂皮、花椒、八角、鹽來調味，煮10分鐘就足夠了。
3、胡蘿卜和芹菜，直接在煮花生米的水中焯水1分鐘后撈出，和花生米拌在一起。4、干辣椒，大蒜末淋上熱油，拌入醋、鹽、雞粉、香油，再和花生米、芹菜、胡蘿卜拌在一起就行了。四、香菜+牛肉愛吃香菜的有福了！香菜配牛肉，一次吃到爽，胃口不佳來一盤，任憑誰都想捏上兩片吃，香菜特有的香味加上有嚼勁的牛肉片，鮮香解饞，低脂又有營養，怎么都吃不厭。
1、牛肉切薄片，加入2勺生抽，鹽、少許料酒抓勻腌制10分鐘，再加入1勺淀粉，適量的油攪拌均勻后腌制10分鐘。
2、鍋中水燒至微微沸騰，加入牛肉焯水，變色后即可撈出。3、碗中加入焯過水的牛肉、蒜末、白芝麻，愛出辣的可加一些小米椒，澆上一勺熱油，加入香菜、生抽拌一下就行了，鮮嫩爽滑。五、豆腐+香椿這是一道專屬春天的菜，但愛吃香椿的聰明人早已在冰箱里儲備了不少，方便一年四季享用，香椿搭配豆腐，是真的絕妙得緊！香椿的味道融入到鮮嫩的豆腐中，越品越有滋味，注意豆腐要焯水處理一下。
1、香椿焯水，變色后即可撈出控水備用。擠干水分，切成細碎備用。
2、豆腐整塊煮5分鐘除豆腥味，切成1厘米大小的方塊備用。
4、切好的豆腐放入碗中，加入2勺豆油，適量的椒鹽、鹽、糖和雞粉、白芝麻，加入香椿碎和豆腐一起拌勻了即可。 - 觀點3： 第一道：皮蛋拌豆腐
1.嫩豆腐一塊，洗干凈切成豆腐，然后均勻地碼放在盤子里面，放入上大氣的蒸鍋中蒸10分鐘，把豆腐蒸熟。
2.小米椒幾個切成圈，大蒜幾粒搗成蒜泥和小米椒放在一起，加入雞精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一點涼開水攪拌均勻備用。
3.熟皮蛋剝掉外殼切成均勻的小塊，把蒸熟的豆腐取出來，控掉盤底的汁水，然后倒上皮蛋，淋上剛才調好的料汁美味即成。
第二道：涼拌腐竹
1.首先，我們把干腐竹用涼水浸泡幾個小時，泡軟以后撈出來，斜刀切成段，腐竹一定不能用熱水泡，容易把表面泡爛、而里面還是硬的，影響口感還流失營養；準備半個青椒、半個紅椒，分別切成細絲，再切一點大蔥絲，這樣有青有紅有白，搭配著比較好看。
2.鍋內燒水，把水燒至微開、沒有沸騰的狀態，這個時候放入腐竹快速焯水10秒鐘，立即倒出來用涼水沖洗降溫，這樣吃起來更加勁道。
3.調菜盆中倒入食鹽2克，味精1克，白糖2克，生抽5克，芝麻油3克，辣椒紅油5克，陳醋5克，把調料攪勻攪化。
4.然后倒入倒入腐竹顛盆拌勻，讓腐竹均勻裹上料汁，再放入青紅椒絲、蔥絲，繼續拌勻即可裝盤上桌。 - 觀點4： 我的城市在江蘇淮安。
淮安是一座歷史文化名城，也是中國的美食之一。下面介紹幾種淮安特色的拌菜，非常好吃：
1.淮安伊面拌子：這是淮安傳統小吃之一，選用優質小麥粉制作的伊面和各種蔬菜、豆腐、魚丸等配料拌在一起，加上淮安特產的芝麻醬和辣椒醬，鮮香可口。
2.油麥菜拌腐竹：油麥菜是淮安的特色蔬菜，綠色清爽，口感脆嫩，搭配鮮嫩的腐竹，再加上蒜泥、醋、香油等調料，酸辣爽口，非常適合夏天食用。
3.蓮藕拌粉皮：蓮藕是淮安的傳統特產之一，營養豐富。將蓮藕切成薄片和粉皮一起拌入芝麻醬和辣椒醬，口感爽脆，味道鮮美。
4.薺菜拌豆皮：薺菜是淮安的傳統特色蔬菜之一，搭配豆皮、豆腐、黃瓜等配料，加入醋、辣椒醬、蒜泥等調料拌一拌，清爽可口，非常適合春天食用。
以上是一些淮安特色的拌菜，這些菜品口感鮮美、營養豐富，您可以在淮安當地的餐館、小吃店或者夜市中嘗試一下。 - 觀點5： 其實比如說，貴州的涼皮。廣西的涼拌螺螄粉，廣東的早茶等等等等，都是很不錯的美食。
- 觀點6： 麻醬拌面超級好吃。
食材:
面條、黃瓜、花生米、香菜、芝麻醬、蔥花、蒜末、小米辣，辣椒面、白芝麻
。
做法:
️碗中放蒜末、蔥花、辣椒粉，白芝麻，淋上熱油，加2勺生抽+1勺醋1勺蠔油 2勺芝麻醬半勺適量鹽和糖攪拌均勻，水開放面條煮熟，撈入碗中，放上切好的黃瓜絲、花生米，香菜，淋上醬汁，拌勻開吃，十分好吃。 - 觀點7： 拌涼皮，拌拉皮！辣醬麻醬拌面！
大蒜一袋誰都不愛！ - 觀點8： 雪花西紅柿，切好加一些白糖，特別好吃，還方便
- 觀點9： 蘋果，白糖少許，白醋少許，花生米油炸澆拌，香甜可口。
- 觀點10： 炸醬面或是螺螄粉
- 觀點11： 武漢，熱干面
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
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- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
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- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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