- 觀點1: 北京必買的十大特產小吃有烤鴨、京式糕點、北京酥糖、二鍋頭、六必居醬菜、北京果脯、獲苓餅、天福號醬肘子、北京工藝品、北京同仁堂等等。
1、烤鴨
具有世界聲譽的北京著名菜式,其以色澤紅艷,肉質細嫩味道醇厚,肥而不膩、外脆里嫩為特色。其中全聚德、便宜坊、大董的烤鴨肉質肥嫩,口碑好,是去北京的首選特產。
2、京式糕點
歷史悠久,其品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件、棗花酥、驢打滾等,比較好的品牌有稻香村、御食園等,吃起來酥軟香甜,香味濃郁,令人垂涎欲滴。
3、北京酥糖
在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩口吃后不留殘渣。其口感酥脆香甜,其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。
4、二鍋頭
體現北京韻味的一種表現,二鍋頭酒的酒液清亮透明,香氣芬芳,酒質醇厚,入口甘潤、爽冽,酒力強勁,后勁綿長,因此備受廣大消費者的認可。北京冬天吃餃子時,配以二鍋頭是最常見的搭配方式。
5、六必居醬菜
選料精細、制作嚴格,加工技藝精湛。其色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度,北京很多特色菜式都靠著這微甜的醬料成就其獨特的美味。
6、北京果脯
采用宮廷傳統秘方,由鮮果加工精制而成,口味酸甜適中,爽口滑潤,甜而不膩,果味濃郁。主要有杏脯、梨脯、秋海棠等多個品種。
7、獲苓餅
北京的一種滋補小吃,因皮薄如紙,且顏色雪白,很像中藥里的云獲苓片,故稱為獲苓餅。
8、天福號醬肘子
北京特色風味名食,其肉皮醬紫油亮,鮮香四溢,肉食入口無油膩之感,肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香厚重、入口化渣,回味長久。
9、北京工藝品
如景泰藍工藝品、京繡和京劇玩偶等。其中景泰藍是種瓷銅結合的獨特工藝,色彩潤澤鮮明,京劇玩偶形象逼真,制作技藝相當精妙京繡,是古老的漢族傳統刺繡工藝。
10、北京同仁堂
全國中藥行業著名的老字號,不敢省人工,品味雖貴卻讓人放心。 - 擴展閱讀1:學燒烤去哪里學最好?
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