- 觀點1： 吃燒烤的危害
1、消化道黏膜損傷
燒烤后食物的性質(zhì)趨于干熱，各種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都是辣味的食材，非常辣刺激，會大大刺激腸蠕動 胃腸道和消化液的分泌。 可能會損傷消化道的黏膜，還會影響身體的平衡，讓人“上火”。
2、容易感染寄生蟲
燒烤食物外面嫩，里面嫩。 有些肉在里面沒有完全煮熟，甚至是生肉。 如果未煮熟的生肉是不合格的肉，如“米肉”，食用者可能會感染寄生蟲而被埋葬。 腦囊蟲病的風(fēng)險。
3.隱藏的致癌物
在美拉德反應(yīng)中，肉類中的核酸和大部分氨基酸在受熱分解時會產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，而這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。 此外，在燒烤環(huán)境中，一些致癌物質(zhì)會通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體，誘發(fā)癌癥。
4. 蛋白質(zhì)利用率降低
在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“美拉德反應(yīng)”。 肉在烤架上烤的時候散發(fā)出誘人的芳香氣味，但隨著香氣的釋放，維生素被破壞，蛋白質(zhì)變性，氨基酸也被破壞，嚴(yán)重影響維生素的攝入， 蛋白質(zhì)和氨基酸。 因此，長期食用燒烤食品會影響上述物質(zhì)的利用率。
5.影響視力
吃太多煮、熏、烤的蛋白質(zhì)食物，如烤肉串、烤魚串等，會嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致近視。
6、易患婦科疾病
經(jīng)常吃煎雞蛋和肉的女性會增加患卵巢癌和乳腺癌的風(fēng)險。 例如，每兩天吃一次比一周吃一次高 3 倍，比一個月吃一次高 5 倍。
7、原料來源令人震驚，加工過程的衛(wèi)生狀況更令人擔(dān)憂。
吃燒烤的健康小貼士
1.主食要搭配米飯而不是面條
很多人吃燒烤時不吃主食，不利于營養(yǎng)平衡。 童鞋最好選擇主食。 從減肥的角度來看，拉面熱量高，最好搭配米飯或湯。
2.搭配大量蔬菜
燒烤前，燒烤店會送出辣白菜、紫菜等小菜，一定要吃。 如果你想點一些帶燒烤的小菜，試著點蔬菜和水果。 - 觀點2： 經(jīng)常吃烤肉容易上火，對腸胃的消化也不好。烤肉一定不要烤焦了。為了防止上火，可以搭配綠色的蔬菜一起吃。
- 觀點3： 會導(dǎo)致骨質(zhì)增生，也會導(dǎo)致骨癌，會容易感染寄生蟲，也會減少蛋白質(zhì)的利用率，也會導(dǎo)致卵巢癌，乳腺癌。吃烤肉的時候千萬不要喝可樂，然后一定要搭配番茄蒜泥，綠葉菜，檸檬汁，吃。
- 觀點4： 會導(dǎo)致乳腺癌，也會導(dǎo)致感染寄生蟲，也會讓抵抗力下降，會增加患癌的風(fēng)險。吃烤肉的時候一定要注意不要喝可樂，不要吃太多，一定要吃熟的烤肉，然后要搭配上生菜吃。
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