- 觀點(diǎn)1： 將熟食類產(chǎn)品密封后，常溫下可以保存多久？
這個(gè)問題要具體分析，首先你問的問題就沒有描述清除，到底是如何密封？常規(guī)手段密封？例如：保鮮膜，方便袋還是真空密封？
我根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)分析一下：
我先假設(shè)是用的常規(guī)手段密封。
1、常溫
我們的祖國(guó)地理范圍太大了，常溫在不同地區(qū)和不同時(shí)節(jié)也是不同的。
一般夏天，甚至是30°以上的常溫下，不會(huì)保存太久，通常也就幾小時(shí)就會(huì)發(fā)生腐敗現(xiàn)象，出現(xiàn)異味。
如果是23°以下到10°以上通常一兩天甚至是兩三天一般不會(huì)有事。
如果是0°到10°左右，一般一周都沒事。
如果是冬季，處于0°左右或者以下，一般一兩周一兩個(gè)月也不會(huì)壞。
2、防腐劑
熟食制品中，有沒有添加劑防腐劑也是重要因素，一般添加了防腐劑即使不是真空密封，也可以有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。
我們要注意一點(diǎn)，無論是產(chǎn)品中有沒有防腐劑，密封不等于真空，真空不等于無菌。
假設(shè)熟食產(chǎn)品是用真空密封包裝下：
如果是沒有防腐劑，沒有進(jìn)行滅菌處理，如果在夏季高溫狀態(tài)下，自然保存，一般也就十幾小時(shí)，最多一兩天。
如果在冬季那肯定是可以保存幾天甚至幾周一兩個(gè)月。
食品腐敗除了食品本身脂酯轉(zhuǎn)化原因，最大的原因就是微生物繁殖（酵母菌，細(xì)菌，病毒等等）。
如果你密封沒有滅菌處理，或者沒有添加防腐劑，即便是你將產(chǎn)品放入冰箱冷藏之中，他也會(huì)滋生細(xì)菌。
曾經(jīng)記得央視有一個(gè)節(jié)目，做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，就是將西瓜切開之后，有一部分直接放入冰箱冷藏之中。然后另一部分用保鮮膜密封之后，放入冰箱冷藏之中，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是用保鮮膜密封之后的細(xì)菌比自然放進(jìn)去更多。原因是因?yàn)楹芏嗉?xì)菌在0攝氏度甚至零下也可以繁殖，如果在密封的條件下，由于保鮮膜的作用隔絕了一部分冷氣的作用，細(xì)菌繁殖更加活躍。
所以我們也要明白一個(gè)道理，沒有出現(xiàn)異味并不代表著食品就安全，熟食制品如果保存的時(shí)間過久之后再使用的時(shí)候，最好是再進(jìn)行熱加工處理，這樣就可以有效的滅掉一些微生物。 - 觀點(diǎn)2： 鹵菜吃起來不但美味，營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的，在平常鹵菜是很受大伙兒熱烈歡迎的特色美食，但是一般狀況下，大伙兒在鹵菜的情況下，都是鹵上一大鐵鍋，保存漸漸地服用，可是鹵菜盡管美味，鹵菜能夠儲(chǔ)放多久，它是很多人平常都非常關(guān)心的事兒，鹵菜一旦產(chǎn)生霉變，是不可以再服用的，服用對(duì)身心健康不太好。
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鹵菜可放多長(zhǎng)時(shí)間?
1、真空包裝袋，阻隔汽體，可適度增加限期;真空包裝袋后再經(jīng)過微波殺菌，這能儲(chǔ)放很長(zhǎng)期。何不把鹵菜裝在薄膜袋里扎牢，放冰箱冷藏室。
2、把鹵菜泡在鹵汁中，也可以增加鹵菜的儲(chǔ)存限期，可是這就遭遇著一個(gè)鹵汁的儲(chǔ)存問題了。儲(chǔ)存鹵汁，不能用中國(guó)鐵通和木制家具，應(yīng)當(dāng)用土陶盛放，由于陶瓷器自身偏厚，可防止外部發(fā)熱量的影響，銅器非常容易銹蝕，木制家具非常容易異味重。
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鹵味可放冰箱冷凍嗎?
1.鹵味吃剩能夠放進(jìn)冷藏冰柜里邊，冷藏得話能夠儲(chǔ)存好長(zhǎng)時(shí)間，可是不建議冷藏。
2.鹵味最好是當(dāng)日吃了，鹵味吃剩能夠放進(jìn)冷藏室，冷凍3至4天是不容易壞的，但建議不必置放這么多年，最好是第2天就吃了。
3.但是要留意，鹵味要留意儲(chǔ)存方式。儲(chǔ)存器皿要蓋上外蓋密封性，沒有外蓋，要用保鮮袋密封性，防止與氣體觸碰，以防反味或營(yíng)養(yǎng)成分外流。
4.要吃冷藏后的鹵味時(shí)，前一天夜里拿出來，冬季放到戶外，一夜就可以當(dāng)然解除凍結(jié)。夏季要放到冰箱冷藏層，一夜也可當(dāng)然解除凍結(jié)，解除凍結(jié)后的鹵味要充足加溫透才可以吃。
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冷藏食材能夠放多長(zhǎng)時(shí)間?
早期解決對(duì)冷藏食品的保存期有非常大影響。例如活魚沒經(jīng)一切解決就冷藏起來，只有儲(chǔ)存1—2月;但科學(xué)研究解決后再冷藏，保存期能增加至大半年。陳教授詳細(xì)介紹，禽畜、海貨、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟器官、內(nèi)外清洗再冷藏;別的食品和肉類食品在冷藏前也需細(xì)心清理，去除表層的病菌。此外，全部食品在放進(jìn)冷藏室前，都應(yīng)分為一次服用的份量，用薄膜袋或保鮮袋細(xì)心包裝，以避免 水份損害。最好是在外包裝盒貼上標(biāo)著時(shí)間和名字的標(biāo)識(shí)，有利于之后拿取。 - 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
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- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
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- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
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- 擴(kuò)展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴(kuò)展閱讀5：墨魚燉肉最簡(jiǎn)單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴(kuò)展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個(gè)、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴(kuò)展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會(huì)干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
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- 擴(kuò)展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個(gè)部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級(jí)最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！