- 觀點1： 問得有點籠統了。問火候？程序？調味？配菜？如果是炒肉片，最好單獨把肉煸炒一下盛出來，再炒配菜，最后把配菜和肉在一起煸炒和調味，這樣火候好掌握，肉不容易炒老。
有的人喜歡把肉抓上雞蛋清或是薄芡，口感會更嫩滑；有的人喜歡先用刀背把肉的經脈拍松，肉會比較嫩。還可以在炒之前用姜絲、料酒、鹽先腌一腌。如果用檸檬汁腌肉，效果會更好。
幾種不同口味的炒肉：
辣椒豆角炒肉，咸辣口味
四季豆百合炒肉，顏色翠綠可愛，口味清淡
菠蘿咕老肉，酸甜口味
木須肉（木耳、黃瓜、雞蛋、肉），鮮香口味
竹筍炒肉 胡蘿卜炒肉 番茄牛肉 韭菜豆腐干炒肉…… - 觀點2： 炒肉的做法
一道尖椒洋蔥炒肉做法
食材準備：尖椒2根，紫皮洋蔥，水發木耳一小把，豬肉150克食用油、料酒、生抽、蠔油、糖做法：1、一小把木耳涼水泡發，兩個尖椒去籽洗凈切大段，紫皮洋蔥一個洗凈切片。這里說一下，紫皮洋蔥適合炒菜、燉菜，像知名的鹵肉飯，必不可少的一步就是用紫皮洋蔥炒蔥酥，而白洋蔥則適合涼拌。2、炒鍋內放入適量食用油，燒熱后先放入肉片，翻炒至變色后再放入姜末，來一勺料酒爆香。3、放入木耳和洋蔥塊后，加入一大勺蠔油、一勺生抽，這里放入蠔油可以提鮮增色，也讓菜肴有了少許黏稠度，口感更好。4、最后放入尖椒段翻炒后嘗嘗味道，酌情放糖或鹽，大火翻炒，一分鐘即可出鍋。5、看著就很有食欲的一道菜，透著清爽的一道下飯菜，喜歡的朋友可以試試看哦。紫色洋蔥的表皮中含有花青素和微量元素硒，是很強的抗氧化劑，具有很好的抗衰老功能。紫色洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質—槲皮素和前列腺素A。 - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時可以吃榴蓮披薩，只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質、脂肪等成分，可以補充能量，有滋陰養陽的功效，在坐月子時適當的吃一些，對于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對來說，吃的也會更放心。因為外面售賣的很多...
- 擴展閱讀2：五個多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據您的情況,5個多月寶寶您每天給他喂點就可以了的,再喂奶之間給他喂點的,一般果汁能喝個30ml,還可以喂點刮下的水果泥的。多吃對寶寶有助于大便。
- 擴展閱讀3：5個月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了，果泥：5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴展閱讀4：快五個月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個月就開始添加了。每個季節，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛生，不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入，所以在榨...
- 擴展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質，能夠補充孕婦所需營養。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營養的均衡。但因為披薩經過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應以適量為主。
- 擴展閱讀6：產婦能吃披薩嗎月子里
- 產婦是可以適當的吃點披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養均衡，多吃魚肉類食物，堅果，豆制品。產婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產婦需要進補，那么，產婦吃什么好呢？其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式，...
- 擴展閱讀7：初學者怎么學奶茶教程
- 在實體店，不用擔心培訓學費太高或，也不怕對方有所保留，學不會全套技術，更不用問學做奶茶要培訓多久，因為奶茶店老板會要求你快速學會做奶茶技術，然后上崗工作，時間大概是7-10天左右 每天大量練習做各種奶茶飲品，很快...
- 擴展閱讀8：學習做奶茶要多少錢啊？
- 學做奶茶上培訓班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓的費用包含以下這些方面：1、奶茶培訓課程的學費將包括課本費：就像我們在初中和高中學習時一樣，也有針對參加奶茶培訓班的學生的教科書，以便學生可以學習食物營養，烹飪技能，...
- 擴展閱讀9：成都鹵味培訓學校哪里最好
- 成都飄味香餐飲培訓學校以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
- 擴展閱讀10：菜譜詩句整首
- 2. 描寫美食的詩句 1、《江上漁者》 宋代:范仲淹 江上往來人,但愛鱸魚美。 君看一葉舟,出沒風波里。 譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。 看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風大浪里上下顛簸,飄搖不定。 2、...
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