- 觀點(diǎn)1： 隨著中西方文化的不斷交融和碰撞，越來(lái)越多的人選擇出國(guó)留學(xué)。你在接受?chē)?guó)外先進(jìn)教學(xué)理念的同時(shí)，也可以享受異域美食帶來(lái)的味覺(jué)沖擊。 原汁原味英國(guó)餐
英國(guó)，一個(gè)在國(guó)際上具有重要地位和影響力的西歐國(guó)家，人口5000多萬(wàn)，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛(ài)爾蘭人。公元1066年，法國(guó)的諾曼底公爵威廉繼承了英國(guó)王位，帶來(lái)了燦爛的法國(guó)和意大利飲食文化，為傳統(tǒng)的英國(guó)菜打下基礎(chǔ)。但是，受地理及自然條件所限，英國(guó)的農(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)，糧食每年都要進(jìn)口，英國(guó)菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單。不過(guò)英式早餐卻很豐富，英式下午茶更是以其豐盛和精致著稱(chēng)。
英國(guó)菜的主要特色，是簡(jiǎn)單而有效地使用優(yōu)質(zhì)原料，并盡可能保持其原有的質(zhì)地和風(fēng)味。英國(guó)菜的烹調(diào)對(duì)原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，保持菜式的原汁原味。
英國(guó)人不講究吃海鮮，比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)等，常見(jiàn)的英式菜有土豆?fàn)Z羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。
在權(quán)威美食雜志公布的"全世界50最佳餐廳"中，就有14間在英國(guó)，足見(jiàn)英國(guó)菜受歡迎的程度。
很多人應(yīng)該還記得，初中的英文課本上有一篇介紹英國(guó)傳統(tǒng)食品的文章，這種堪稱(chēng)英國(guó)食物界國(guó)粹的美食，就是炸魚(yú)薯?xiàng)l。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以用紙一裹來(lái)外帶。
如果來(lái)到英國(guó)，你一定不要錯(cuò)過(guò)這項(xiàng)國(guó)吃。炸魚(yú)是將海魚(yú)在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋，大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可。魚(yú)肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。魚(yú)旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光，吃到嘴里外脆里糯，回味無(wú)窮。3-4英鎊就能填飽肚子，如果添50個(gè)便士，還可以要一碟咖喱來(lái)調(diào)味。
炸魚(yú)薯?xiàng)l店遍布英國(guó)，它們還經(jīng)營(yíng)炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂(lè)乎，很是熱鬧！
美國(guó)是典型的移民國(guó)家。自從哥倫布1492年發(fā)現(xiàn)美洲大陸后，歐洲的一些國(guó)家就開(kāi)始不斷向北美移民。現(xiàn)在，大部分的美國(guó)人是英國(guó)移民的后裔，美國(guó)菜也主要在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國(guó)家的烹飪精華，兼收并蓄，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。
美國(guó)盛產(chǎn)水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋(píng)果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋(píng)果烤火雞、炸香蕉等。
由英式菜派生出來(lái)的美國(guó)菜發(fā)展至今，在口味及用料上已經(jīng)發(fā)生了不少變化。傳統(tǒng)的咸鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），奶酪改用液態(tài)奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類(lèi)則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥(niǎo)肉等。另外，素食和生食在美國(guó)比較盛行。
在烹調(diào)方面上，美國(guó)菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國(guó)菜有蘋(píng)果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚(yú)、姜汁橘醬魚(yú)片、美式花旗大蝦等。
色彩繽紛營(yíng)養(yǎng)豐富--美式沙拉
在美國(guó)餐里，現(xiàn)在最有特色的是沙拉。不僅鮮艷鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。紅的西紅柿，綠的生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的胡蘿卜，黃色的烤面包塊和奶酪，白色的醬和酸奶酪等，都最大限度地保持營(yíng)養(yǎng)含量。有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現(xiàn)在醬上，有奶油味、意大利甜酸味、印尼千島味、加州奶油味等等。
難以抗拒的澳大利亞餐
澳大利亞四面環(huán)海，海洋物產(chǎn)豐富。宜人的氣候和無(wú)污染環(huán)境，使這里的海鮮異常鮮美可口，聞名于世。也許，只有澳大利亞這樣優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，才能呈現(xiàn)如此的海鮮美食。
澳大利亞人喜歡油少清淡，量少而精，講究花樣，注意色、味、香、型，而且調(diào)味品種眾多。比如各式煎蛋、炒蛋、冷盤(pán)、火腿、蝦、魚(yú)、西紅柿、牛肉、羊肉、雞、鴨、野味等。比較著名的萊肴有脆皮雞、油爆蝦、糖醋魚(yú)、熏魚(yú)、軟煎鴿脯、腰果肉丁等。
牡蠣，又稱(chēng)蠔，澳大利亞的蠔又肥又干凈，而且還很便宜，大約6美元可以買(mǎi)到12只。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多人會(huì)專(zhuān)程到澳大利亞吃生蠔，還戲稱(chēng)值得一張機(jī)票錢(qián)。新鮮的蠔連蓋都沒(méi)有打開(kāi)，顧客可以看著服務(wù)員開(kāi)蓋后，在蠔肉上擠上鮮檸檬汁或佐醬生吃，真是讓人回味無(wú)窮的美味！
與英國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等地多所一流大學(xué)聯(lián)手，正是中國(guó)傳媒大學(xué)熱招的傳媒、藝術(shù)、設(shè)計(jì)國(guó)際課程的一大特色，它將整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)勢(shì)教育資源，為渴望深造的中國(guó)學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和廣闊的發(fā)展空間。
到國(guó)外留學(xué)，別忘了順路享受一下當(dāng)?shù)孛朗尺希?br /> - 擴(kuò)展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來(lái)做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來(lái)做雞蛋餅，做出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)比較軟，沒(méi)有韌勁，...
- 擴(kuò)展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)差一些，建議最好用中筋面粉來(lái)制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見(jiàn)的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來(lái)是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來(lái)的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會(huì)對(duì)雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣壑谱鞯碾u蛋餅吃起來(lái)口感更加松軟，如果家中沒(méi)有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時(shí)在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意，吃起來(lái)更是讓人沒(méi)話說(shuō)。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤(pán)！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤(rùn)光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴(kuò)展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團(tuán)圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚(yú)、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報(bào)平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞?。⒛昴暧杏啵ㄌ谴柞庺~(yú)）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團(tuán)圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴(kuò)展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴(kuò)展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴(kuò)展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國(guó)山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴(kuò)展閱讀10：中國(guó)八大菜系代表菜有哪些
- 中國(guó)八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱(chēng)作“四大菜系”。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！