- 觀點1： 青椒炒肉片，怎么做肉更嫩？做小炒牛肉肉片的肉，首先選擇牛肉很關鍵，原材料選好，做出的美味口感更理想。
牛肉富含豐富的維生素，纖維素，氨基酸，脂肪含量非常少，而且口感非常美味，特別適合孩子長身體的時候和健身的人強身健體食用。
想要青椒炒肉片肉又香又嫩，需要選擇牛的腰肌肉和里脊肉最為理想，這些部位的肉又鮮嫩多汁紅潤靚麗，帶有一點點雪花肥牛，用它烹飪出的 美食 相當爽口。
第一，牛肉剔盡筋膜，改切成厚薄均勻一厘米左右的肉片，加入一點點嫩肉粉，小許胡椒粉，一點點毛毛鹽，打入半個蛋清，拌入少許土豆生粉，給他充分的抓拌均勻腌制十分鐘備用，
第二， 姜片少許，蒜片少許，蔥段少許，青椒去籽切成菱形塊，紅椒少許也切成菱形塊，準備一個小碗調料汁（老抽一顆，生抽幾顆，花椒油兩顆，鮮味汁兩顆，鹽幾顆，味精少許，全部拌勻備用，）
第三，鍋上火燒熱，用熱油滑兩次炒鍋，再加入一大勺香油，油溫四成熱下入肉片滑炒至斷生到出控油，
第四，炒鍋再一次上火，下一點點香油爆香姜片蒜片，加入青紅椒翻炒一會兒，在下入滑過油的肉片一起翻炒，接著放入小碗里面的調料汁，加入蔥段充分翻炒一會兒料汁和肉片入味美味即成。
肉片細嫩的秘密是嫩肉粉，加上雞蛋清和生粉進行腌制產生的綜合效果，這樣肉片又美味口感更好。
這樣自己制作出的青椒牛肉片，顏色層次感非常強烈，讓人看著這道菜就非常有食欲，肉片非常鮮嫩有嚼勁，又美味，又營養，真的是一道色香味俱全的 美食 。
這就是我“云南食八怪”的干貨分享，希望可以幫到你，不懂的地方可以歡迎交流，拜拜。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
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- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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