- 觀點1： 豬肉酸菜餡餃子
好吃不過餃子，餃子作為一種擁有悠久歷史的傳統美食深受很多人的喜愛，特別是在北方，很多節日都是從一碗熱騰騰的餃子開始的。俗話說得好“大寒小寒，吃餃子過年”，眼看就要過年了，美味的餃子自然也少不了。要想吃到一碗美味可口的餃子，關鍵在于調餡，平時吃的餃子以韭菜餡為主，今年過年不妨試試東北非常受歡迎的豬肉酸菜餡餃子，酸爽可口的酸菜搭配新鮮的豬肉，吃著口感特別棒，很是美味。
豬皮凍
豬皮作為日常飲食中最常見的食材，讓很多人都愛不釋手。看似普普通通的豬皮，用它加工成的美食柔韌又嚼勁很美味。眾多豬皮美食中，豬皮凍可是冬日不可錯過的美味，豬皮經過慢熬冷卻后，非常Q彈爽滑，是年夜飯餐桌上不可錯過的美味。一次性多做點，同時再往里加點雞蛋和自己喜歡的蔬菜，家里來客的時候端上桌，不僅好吃，而且很美觀上桌很有面子。
毛血旺
麻辣 鮮香的川菜是很多人的最愛，其中毛血旺作為川菜中的一道特色美食，是很多人餐桌上必點的一道下飯菜。毛血旺湯汁紅亮，而且食材非常豐富，麻辣的口感特別能刺激食欲。毛血旺的做法也比較簡單，挑選一些自己喜歡的食材，像手搟粉、蝦滑、毛肚等等，光看著就很有食欲。
溜肉段
要說到東北名菜，很多人首先想到的就是酸甜可口的鍋包肉了，不過作為鍋包肉的前身溜肉段也是年夜飯餐桌上不可錯過的傳統名菜。選取鮮嫩的豬肉切塊后裹上面糊炸至金黃酥脆，然后搭配青紅椒一炒，吃著外酥里嫩而且咸香可口，特別美味下飯。要是親朋好友來做客，做上這么一道菜也很不錯。
京醬肉絲
京 醬肉絲是北京的一道非常受歡迎的小吃，制作這道菜最主要的食材就是豬肉，其中以豬里脊肉最佳。鮮嫩的里脊肉加上甜面醬煸炒之后，一點也不柴，而且肉質很是鮮嫩，同時搭配一些豆腐皮、黃瓜絲、蔥絲等食材，通過精致的擺盤，不僅顏值高，而且醬香濃郁，味道很是鮮美。
漿水魚
魚是生活中最為常見的食材，因其同“余”的發音，因此每到過年的時候都會吃點魚寓意“年年有余”。魚的吃法非常多，燉湯、紅燒、煎烤等都十分美味，但今天特別推薦這種酸爽可口的漿水魚的吃法，做法跟酸菜魚很相似。肉質鮮嫩爽滑的魚肉搭配酸爽的漿水，吃完肉后喝碗湯特別解膩開胃，我家這邊的人喝完酒后就特別喜歡喝點這個湯，很不錯。
梅菜扣肉
梅菜的營養價值比較高而且口感很不錯，是南方非常受歡迎的菜品，用它搭配五花肉制成的梅菜扣肉可是客家菜中比較有名的菜品。肥瘦相間的五花肉搭配清香爽口的梅菜，經過蒸制后肉的咸香被梅菜吸收，兩者的完美配合，造就了軟爛且醇香的梅菜扣肉。這么美味好吃的菜品，作為年夜飯，看著就很有食欲。
四喜丸子
四喜丸子是魯菜中比較經典的一道美食，四個大肉丸寓意“福祿壽喜”，因此成了很多宴席上常備的菜品，逢年過節大家都圖個好兆頭，用它作為年夜飯在合適不過了。制作這道美食，主要的食材就是豬肉，同時搭配一些蝦仁、香菇等食材，搓成大肉丸后一炸，再淋入料汁，色澤金黃，外酥里嫩很是美味。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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