- 觀點1： 爽口開胃，南洋風美食DIY 爽口開胃，南洋風美食DIY 印尼馬都拉沙嗲 馬都拉沙嗲是印尼國民美食，從高級飯店到小攤販都有賣，不僅深受印尼人喜愛，更受各國民眾和游客的肯定與贊賞。沙嗲肉串除了可用雞胸肉制作，尚可用雞皮、雞腿肉、羊肉、牛肉、豬肉等，搭配小黃瓜、番茄、紅蔥頭或洋蔥食用，爽口開胃。
材料
雞胸肉 350公克、馬都拉沙嗲沾醬 1碗、自制印尼甜醬油 1大匙、椰糖 1/3小匙、竹串 約20根、油蔥酥 適量
作法
1. 將雞胸肉切小塊，用竹串串起。
2. 自制印尼甜醬油及椰糖放入小碗中，攪拌至椰糖融化。
3. 馬都拉沙嗲沾醬加上已拌入椰糖的自制印尼甜醬油，攪拌均勻，將肉串浸泡醬料里，用木炭或平底鍋、氣炸鍋烤至半熟，再次浸泡醬料，并將沙嗲繼續烤到熟。
4. 將烤好的沙嗲盛盤，淋花生沾醬、金桔或檸檬，并灑上油蔥酥，再配切細的生紅蔥頭或洋蔥、番茄、腌漬小黃瓜即可享用。
馬都拉沙嗲醬 材料
熟花生粒 150公克、蒜頭 2顆、紅蔥頭 1顆、石栗 2顆、食用油 適量、椰糖 1大匙、鹽 適量、胡椒粉 適量、水 200、金桔 1顆
作法
1. 將花生、蒜頭、紅蔥頭、石栗全磨碎。
2. 鍋子放入食用油，加上已打碎的醬料，炒到香，放入椰糖、鹽、胡椒粉繼續炒，加上水，煮到變濃稠，關火。
3. 醬料以碟子盛裝，加上少許自制印尼甜醬油，淋上金桔汁即可享用。
爽口開胃，南洋風美食DIY 辣炒天貝 天貝，印尼文為「Tempe」，來自古爪哇語言。天貝由黃豆發酵而成，多數印尼的黃豆食品都是由華人帶過去，天貝卻是源于印尼爪哇當地的黃豆食品。
近年盛行素食，天貝富含蛋白質、膳食纖維、維生素等，且具有功能類似日本「納豆菌」的「天貝菌」，是絕佳的素食蛋白質來源，由于價格親民，也是印尼常民百姓生活中重要的蛋白質補給。辣炒天貝是常見的小菜，配白飯或椰漿飯都很開胃。
材料
天貝 220公克、辣椒 30公克、泰國辣椒 15公克、蒜頭 1顆、紅蔥頭 3顆、自制印尼甜醬油 2大匙、油 適量、水 20、椰糖 1/2小匙
作法
1. 天貝切塊，炸或煎到熟，撈起備用。
2. 辣椒、蒜頭、紅蔥頭洗凈，用果汁機或調理機打成辣椒醬。
3. 鍋子加油，待熱爆香辣椒醬再放天貝拌炒，加入所有調味料即完成。
爽口開胃，南洋風美食DIY 椰糖南瓜甜湯 若不使用電鍋蒸煮，可用瓦斯爐熬煮，鍋里要加上約1500的水，煮出來的甜湯一樣好吃！用一般鍋子煮，請記得不時稍微攪拌避免沾鍋。
待甜湯稍冷，方可加入寒天凍塊，否則寒天遇熱融化就無法感受Q彈的口感，若手邊沒有寒天凍塊，可用西米露替代。
材料
[A] 寒天粉 2公克、水 200
[B] 南瓜 400公克、地瓜 230公克、椰糖 90公克、椰奶 120、斑蘭葉 3片、鹽 少許、水 700
作法
1. 首先來制作寒天凍。將材料A 全放鍋中，溶解煮開后，倒入碗里靜置降溫待凝固，進冰箱冷藏。
2. 接下來制作南瓜甜湯。將南瓜、地瓜洗凈削皮（南瓜去籽），瓜肉切小方塊放電鍋，并加入斑蘭葉及水700。
3. 電鍋外鍋加2杯水，按下開關將南瓜、地瓜蒸煮至熟軟，待開關跳起打開鍋蓋，攪拌至南瓜和地瓜散開，再放椰奶、椰糖、鹽，攪拌均勻。
4. 電鍋外鍋再加1杯水，繼續燉煮至電鍋開關再次跳起，取出放冷。
5. 將寒天凍從冷藏取出切成小方塊，倒入南瓜甜湯里，攪拌均勻即可享用，喜歡清涼一點可冷藏再食用。
爽口開胃，南洋風美食DIY 椰糖麻糬 印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱，中爪哇人稱「Klepon」，有些人稱為「Celepon」，蘇門答臘北部及馬來西亞、新加坡習慣稱「ondeonde」。雖然名稱不同，其實指的都是同一道甜點。
這是我小時候最愛的甜點之一，因為入口咀嚼時椰糖會爆漿，搭配咸咸的椰絲，甜中帶咸、酥香好吃。除了以糯米粉為原料，亦可改加蒸熟的地瓜或芋頭，壓成泥加太白粉拌勻，一樣的步驟能做出不同顏色、香氣、風味的椰糖麻糬！
材料
椰絲 適量、鹽 少許、糯米粉 200公克、米粉 40公克、斑蘭汁 50、涼開水 150、椰糖 40公克、水 1500
作法
1. 椰絲加上少許鹽拌勻，放入電鍋蒸約10分鐘。
2. 糯米粉、米粉放入碗中，加斑蘭汁、少許鹽揉搓，并逐次倒入少量涼開水，繼續揉搓至有黏性可成團，再捏成圓球狀。
3. 將球狀米團捏扁，舀入約1/4小匙椰糖，收口包起來搓成圓形。
4. 取一鍋煮水至滾，放入圓形麻糬團煮到浮于水面，再繼續煮約1分鐘撈起，外頭沾裹椰絲一起食用。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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